Colterenzio
Pinot Grigio Puiten 2024
| Denominazione | DOC Alto Adige Chardonnay Pinot Grigio |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Affinamento | Maturazione (affinamento) di 10 mesi sui lieviti, quindi assemblaggio e imbottigliamento accurati. |
- Identità: Pinot Grigio in purezza da Alto Adige DOC 2024, 13,5% vol
- Vinificazione: Fermentazione a freddo a 18 °C in acciaio, parte in grandi botti di legno
- Affinamento: 10 mesi sui lieviti con bâtonnage, seguito da assemblaggio e imbottigliamento
- Degustazione: Profumi di mela cotogna, pera e melone; gusto denso, fresco e acido
- Abbinamenti: Ideale con antipasti di mare, pesce, pasta, formaggi e pollame speziato
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Colterenzio Pinot Grigio Puiten è un vino bianco fermo dal colore giallo verdolino intenso, capace di unire un grande carattere a una vibrante energia gustativa. Prodotto a Cornaiano da Colterenzio, esprime appieno l’eleganza del Pinot Grigio. Al naso regala un bouquet piacevolmente fruttato, con nitidi sentori di mela cotogna, pera e melone. L’assaggio rivela una struttura densa e avvolgente, bilanciata da una vivace acidità. Da servire fresco, esalta con eleganza gli antipasti di mare, le preparazioni a base di pesce bianco o grasso, formaggi selezionati e carni bianche speziate.
Da dove proviene
Le uve nascono nella zona dell’Alto Adige, nel territorio di Cornaiano presso Appiano sulla Strada del Vino. L’area d’origine gode di un microclima ideale e beneficia di specifiche caratteristiche pedologiche. Le viti affondano le radici in un terreno di medio impasto, con una ricca componente ghiaiosa e sabbiosa. Questa matrice del suolo dona al vino un’espressione tesa e dinamica, garantendo quel tocco scattante che rende il sorso verticale. Il legame tra la varietà coltivata e l’ambiente alpino conferisce a questo bianco una forte identità territoriale.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con una fermentazione a temperatura controllata in acciaio a 18 °C, volta a preservare l’integrità aromatica. Per conferire complessità, una parte del mosto fermenta in grandi botti di legno, dove viene sottoposta a un regolare bâtonnage. L’affinamento prosegue per dieci mesi a contatto con i lieviti. Le diverse componenti maturano separatamente e vengono poi unite in un blend accurato prima dell’imbottigliamento. Questa sapiente gestione tecnica restituisce un bianco elegante, pensato per mantenere viva la propria freschezza e qualità nel corso del tempo.
Storia e curiosità
Il Pinot Grigio Puiten nasce dalla passione dei ventisei viticoltori che nel 1960 fondarono la cantina Colterenzio a Cornaiano, uniti dall’obiettivo di produrre vini d’eccellenza. Sotto la sapiente guida dell’enologo Martin Lemayr, questa ricercata etichetta Alto Adige DOC esalta il profondo legame con il territorio. Questo prestigioso progetto cooperativo si traduce in un calice vibrante, offrendo un’esperienza di alta qualità che rende omaggio alle radici storiche locali.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Martin Lemayr
- Bottiglie prodotte: 1.900.000
- Ettari: 300
Erano gli anni Ottanta e l´Alto Adige era per lo piú una terra di rossi di mediocre qualità; Raifer, anch´egli viticoltore, riconobbe il potenziale di questa terra dei suoi vini d’eccellenza e sfruttando il terroir favorevole, l´adeguata estensione della superficie vitata e la competenza dei vignaioli locali, fece il passo in avanti. Come prima cosa, nel suo podere "Lafòa", una collina baciata dal sole, sostituì le viti di Schiava con quelle di Cabernet Sauvignon e successivamente con Sauvignon Blanc. Introdusse uno standard qualitativo inedito, ovvero un quantitativo di raccolto inferiore, a fronte però di uve pregiate, per vini d´eccellenza. Così iniziò a predere forma, proprio dai suoi vigneti "pilota" con il Cabernet Sauvignon e il Sauvignon Blanc, una nuova dimensione di qualità.
Questa mentalità viene trasmessa a tutti, sperimentando la creazione di gruppi di qualità con nuove varietà. Tutt’oggi, soci e collaboratori della cantina perseguono con costanza questo modello, sia in vigneto che nella produzione di tutti i vini.
Alla base di tutto questo progetto ci sono ora, 300 vignaioli: soci della Cantina Colterenzio, che con le loro famiglie lavorano tutto l´anno nei vigneti per ottenere uve pregiate, autunno dopo autunno. Scopri di più
| Nome | Colterenzio Pinot Grigio Puiten 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Colterenzio |
| Storia | e curiositàIl Pinot Grigio Puiten nasce dalla passione dei ventisei viticoltori che nel 1960 fondarono la cantina Colterenzio a Cornaiano, uniti dall’obiettivo di produrre vini d’eccellenza. Sotto la sapiente guida dell’enologo Martin Lemayr, questa ricercata etichetta Alto Adige DOC esalta il profondo legame con il territorio. Questo prestigioso progetto cooperativo si traduce in un calice vibrante, offrendo un’esperienza di alta qualità che rende omaggio alle radici storiche locali. |
| Ubicazione | Cornaiano (Bolzano) |
| Composizione del terreno | Terreno di medio impasto, ghiaioso-sabbioso |
| Resa per ettaro | 50 hl |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Tecnica di produzione | Fermentazione a freddo a 18 °C in acciaio inox; parte del mosto fermenta in grandi tini di legno con regolare bâtonnage; affinamento di 10 mesi sui lieviti |
| Vinificazione | Fermentazione a freddo a 18 °C in acciaio inox; una parte del mosto fermenta in grandi tini di legno con regolare batonaggio; affinamento per 10 mesi sui lieviti, quindi assemblaggio e imbottigliamento accurati. |
| Affinamento | Maturazione (affinamento) di 10 mesi sui lieviti, quindi assemblaggio e imbottigliamento accurati. |
| Acidità totale | 5.6 |
| Zuccheri residui | 2.8 |
| Allergeni | Contiene solfiti |