Colpetrone (Tenute del Cerro)
Sagrantino di Montefalco Sacer 2011
| Denominazione | DOCG Montefalco Sagrantino Secco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Umbria (Italia) |
| Vitigni | 100% Sagrantino |
| Affinamento | Dopo la svinatura il vino viene trasferito in barrique di rovere francese sulle fecce fini dove effettua la fermentazione malolattica e subisce batonnage settimanali per 6 mesi; rimane in legno per altri 6 mesi e poi 12 mesi in bottiglia. |
- Identità: Colpetrone Sacer, Montefalco Sagrantino DOCG 2011, Umbria
- Vitigno e alcol: 100% Sagrantino, 15% vol
- Raccolta: vendemmia manuale con selezione in base a esposizione e suolo
- Vinificazione: macerazione a 24-28 °C con rimontaggi; macerazione fino a 29 °C
- Profilo: note di frutta rossa matura e cuoio, tannini presenti; decantare 2 ore a 18-20 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Sacer Sagrantino di Montefalco di Colpetrone è un vino rosso che incarna l’anima autentica dell’Umbria. Alla vista sfoggia un colore rosso profondo e impenetrabile, che anticipa un bouquet olfattivo dominato da note di frutta rossa matura e cuoio. Al palato si manifesta con decisione, sostenuto da una trama di tannini concentrati che conferisce grande struttura e un notevole potenziale di evoluzione. Per apprezzarne appieno la complessità, si consiglia di decantarlo prima della degustazione. Grazie alla sua forte identità, è il compagno ideale per carni rosse arrosto, cacciagione e formaggi stagionati, esaltando piatti dai sapori ricchi e intensi.
Da dove proviene
Questo rosso nasce nei vigneti di Gualdo Cattaneo, un territorio storicamente vocato alla coltivazione del Sagrantino. La vendemmia avviene interamente a mano, con una selezione rigorosa delle uve provenienti dai migliori appezzamenti, scelti accuratamente per esposizione e caratteristiche del suolo. Questo meticoloso approccio agronomico consente a Colpetrone di raccogliere grappoli sani e concentrati, capaci di trasferire nel calice tutta la potenza del terroir di Montefalco, regalando profumi puliti e una solida espressione territoriale.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una macerazione a temperatura controllata, accompagnata da rimontaggi giornalieri e délestage per estrarre il massimo dalla materia prima. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene trasferito in botti di rovere francese, dove rimane a contatto con le fecce fini per svolgere la fermentazione malolattica, favorita da rimescolamenti settimanali durante i primi sei mesi. Il riposo nel legno prosegue per un totale di dodici mesi, a cui segue un fondamentale affinamento in bottiglia di un anno. Questo lungo percorso permette al vino di raggiungere il suo equilibrio e di definire la sua raffinata eleganza strutturale.
Storia e curiosità
Originario di Gualdo Cattaneo, il Colpetrone Sacer Sagrantino di Montefalco DOCG 2011 esalta la straordinaria potenza del prestigioso vitigno autoctono umbro. Frutto del sapiente lavoro degli enologi Riccardo Cotarella ed Emanuele Nardi per Tenute del Cerro, questo nobile rosso incarna un’eleganza pura, capace di evolvere splendidamente per i prossimi 15-25 anni. L’eccezionale annata 2011, premiata con 92 punti da Vinous e 91 da James Suckling, si distingue per una spiccata concentrazione tannica, rendendo ogni sorso un’esperienza sensoriale autentica e memorabile.
Premi
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2011
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2011
91/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2011
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2011
92/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2011
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
2 ore
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Riccardo Cotarella, Emanuele Nardi
- Bottiglie prodotte: 280.000
- Ettari: 63
Nella realizzazione della costruzione si è posta cura particolare alla funzionalità ed alla climatizzazione dei locali, per far sì che rimanga invariata la qualità della produzione futura di Còlpetrone, che si prefigge in futuro la lavorazione di 5.000 q.li di uva prodotte per un totale di circa 500.000 bottiglie tra Montefalco rosso DOC, Sagrantino secco DOCG e Sagrantino Passito DOCG. Tutti questi elementi, sommati all'incessante cura dei vigneti e all'attento lavoro in cantina, rafforzano il successo ottenuto fin d'ora da Còlpetrone, non solo in ambito nazionale, ma anche internazionale e ne fanno la realtà più interessante ed esemplare per la produzione di vini di qualità del territorio di Montefalco. Scopri di più
| Nome | Colpetrone Sagrantino di Montefalco Sacer 2011 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Montefalco Sagrantino DOCG |
| Annata | 2011 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sagrantino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Umbria |
| Produttore | Colpetrone (Tenute del Cerro) |
| Storia | e curiositàOriginario di Gualdo Cattaneo, il Colpetrone Sacer Sagrantino di Montefalco DOCG 2011 esalta la straordinaria potenza del prestigioso vitigno autoctono umbro. Frutto del sapiente lavoro degli enologi Riccardo Cotarella ed Emanuele Nardi per Tenute del Cerro, questo nobile rosso incarna un’eleganza pura, capace di evolvere splendidamente per i prossimi 15-25 anni. L’eccezionale annata 2011, premiata con 92 punti da Vinous e 91 da James Suckling, si distingue per una spiccata concentrazione tannica, rendendo ogni sorso un’esperienza sensoriale autentica e memorabile. |
| Ubicazione | Gualdo Cattaneo (PG) |
| Temperatura di fermentazione | 24-28 °C (fino a 29 °C) |
| Tecnica di produzione | Fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24-28 °C) con rimontaggi giornalieri e délestage; macerazione prolungata fino a 29 °C; affinamento in barrique di rovere francese con bâtonnage settimanale e maturazione in bottiglia. |
| Vinificazione | Fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24-28 °C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si continua la macerazione portando la temperatura a 29 °C. |
| Affinamento | Dopo la svinatura il vino viene trasferito in barrique di rovere francese sulle fecce fini dove effettua la fermentazione malolattica e subisce batonnage settimanali per 6 mesi; rimane in legno per altri 6 mesi e poi 12 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |