Alta Langa Rosè Brut 2022

Che tipo di vino è

Alta Langa Rosé Extra Brut di Colombo è uno spumante rosato a denominazione di origine controllata e garantita del Piemonte dal profilo secco, espressione autentica delle uve Pinot Nero vinificate con il Metodo Classico. Il calice svela un colore rosa tenue e un perlage molto persistente, che anticipa un bouquet intenso. Emergono chiare note di lampone, ribes rosso e sentori di fiori primaverili, arricchiti da sfumature di talco e cipria. Al palato rivela una salda struttura e un ottimo equilibrio tra corpo e freschezza, regalando un sorso setoso che sfuma in una spiccata sapidità minerale.

Da dove proviene

Questo vino nasce nel comune di Bubbio, un territorio del Piemonte altamente vocato per la produzione di Alta Langa. I vigneti della tenuta Colombo, situati a duecentocinquanta metri di altitudine, godono del clima ideale per mantenere intatta la tensione gustativa delle uve. La gestione attenta dei filari permette di ottenere frutti perfettamente bilanciati. L’identità del territorio si traduce in una nitida impronta minerale, ulteriormente affinata durante il paziente riposo nelle fresche cantine sotterranee della proprietà.

Come viene prodotto

Il processo inizia con la vendemmia manuale, con un’attenta selezione dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo i rigorosi principi del Metodo Classico, seguita da una prolungata sosta sui lieviti di sessanta mesi, fondamentale per donare complessità al vino. Il ciclo si conclude con il tradizionale remuage su pupitre e la sboccatura, pratiche essenziali che garantiscono limpidezza e un’armoniosa eleganza al sorso.