Schioppettino 2022

Che tipo di vino è

Lo Schioppettino Colmello di Grotta è un vino rosso biologico fermo della denominazione Friuli Isonzo, in Friuli-Venezia Giulia. Alla vista rivela un colore rosso rubino poco profondo, impreziosito da marcati riflessi violacei. Il profilo olfattivo si apre con intense note di ciliegia e amarena, arricchite da sfumature di foglie di tabacco e pepe verde. Al palato esprime un sorso fresco ed equilibrato, caratterizzato da una struttura ampia e avvolgente che esalta appieno le qualità tipiche dello Schioppettino.

Da dove proviene

Le uve di Schioppettino provengono da Farra d’Isonzo, in provincia di Gorizia, un’area d’eccellenza per la viticoltura. I vigneti si trovano a quaranta metri sul livello del mare e sono coltivati con il sistema Guyot. L’influenza dei suoli di origine alluvionale, ricchi di ghiaia e argilla, garantisce le condizioni ideali per conferire al vino una spiccata freschezza. In questo contesto, il lavoro in vigna mira a esaltare i tratti varietali originari, mantenendo un’assoluta precisione aromatica e preservando la naturale eleganza della struttura.

Come viene prodotto

La produzione inizia con una vendemmia manuale eseguita nella prima decade di ottobre per tutelare l’integrità dei grappoli. In cantina, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con lieviti selezionati, accompagnata da una macerazione sulle bucce di circa tre settimane per estrarre in modo ottimale colore e profumi. Il vino completa il suo percorso con un affinamento in acciaio, una scelta mirata a preservare la pulizia olfattiva e la nitidezza del frutto, offrendo infine una chiusura armonica e ben definita.