Verdicchio di Matelica 2024

Descrizione

Il Verdicchio di Matelica dell'azienda vinicola Collestefano è un vino bianco di ottima struttura che esprime in pieno il territorio di produzione e che ha ottenuto il riconoscimento dell'etichetta DOC. Ciò è stato possibile grazie all'esperienza del titolare dell'azienda che ha ricercato e selezionato con cura le uve. La zona di produzione tipica è quella delle colline marchigiane dove la buona escursione termica e il suolo argilloso e calcareo permette di ottenere delle ottime uve; queste ultime sono inoltre coltivate in modo assolutamente biologico. Per quanto riguarda la produzione del Verdicchio di Matelica dell'azienda vinicola Collestefano, sono utilizzate esclusivamente uve Verdicchio. Si parte quindi con la vendemmia che viene effettuata manualmente nella seconda metà del mese di settembre, con i grappoli che vengono posti in piccole cassette, dopo essere stati attentamente selezionati per essere certi di scegliere solo i grappoli migliori e maturi. L'uva viene quindi trasferita in cantina dove è sottoposta ad una soffice pressatura. Si passa quindi alla vinficazione che prevede innanzitutto una fermentazione lenta e a bassa temperatura senza svolgimento di malolattica, anche laddove l'uva dovesse presentare un elevato livello di acidità. Successivamente viene eseguita la maturazione che dura per un periodo di almeno 4 mesi direttamente sulle fecce fini in acciaio, per terminare poi con un ulteriore periodo di affinamento effettuato in bottiglia per assicurare il giusto equilibrio al vino. Si ottiene così un bianco armonioso ed elegante che rispecchia in pieno il territorio di produzione.

Dettagli

Profumo

Purissimo di note vegetali di zenzero e cardamomo, e fruttate di pesca noce acerba.

Colore

Paglierino verde pieno di luce.

Sapore

Il palato coniuga la tipica freschezza elettrica di Collestefano ad una dote di frutto notevole. Finale lungo, modulato, di zenzero e mandorla dolce. Maturando in bottiglia acquisterà un carattere metallico, mielato e di agrumi canditi di grande finezza, senza perdere il proverbiale dinamismo che lo ha reso il vino cult per eccellenza di tutta la denominazione.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Collestefano

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1998
• Bottiglie prodotte: 165.000
• Ettari: 16

Valle Camertina Marche centrali. L’unica vallata della regione ad essere chiusa al mare, l’unica con un clima temperato. Collestefano si trova immersa nei vigneti di proprietà sopra Castelraimondo a 450 metri. Attorno, solo campagna. Se ci arrivi bendato e poi apri gli occhi pensi di stare fuori dal mondo.

Una storia di redenzione familiare, quella dei Marchionni, oggi proprietari di Collestefano. Da sempre contadini, i Marchionni giungono qui, a Rustano di Castelraimondo (MC), nella valle del Verdicchio di Matelica, negli anni ’60 del Novecento. Il lavoro durissimo porta all’acquisto nel 1978 di questo piccolo borgo di metà collina, chiamato da sempre "Collestefano". Nel 1998 Fabio Marchionni, figlio dei titolari, neo laureato in Enologia, imbottiglia la prima annata di Verdicchio di Matelica. A Matelica è l’inizio di una piccola, nuova era.

A Collestefano il biologico è praticato da sempre, e dal 1995 è anche certificato. Il vigneto è parte di un più ampio sistema ecologico autosufficiente e equilibrato. Il terreno è nutrito esclusivamente di concime organico, riducendo al minimo l’utilizzo del rame. Scopri di più

Marche

Scheda Tecnica

Nome	Collestefano Verdicchio di Matelica 2024
Tipologia	Bianco biologico fermo
Classificazione	Verdicchio di Matelica DOC
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	100% Verdicchio Bianco
Nazione	Italia
Regione	Marche
Produttore	Collestefano
Ubicazione	Castelraimondo (MC)
Clima	Altitudine: 420 m. s.l.m. Esposizione Nord-Est.
Composizione del terreno	Medio impasto (sabbia-limo-argilla) ricco di calcare.
Sistema di allevamento	Doppio capovolto tradizionale/guyot mono e bilaterale.
Vendemmia	Manuale in piccole cassette, Ottobre.
Vinificazione	Pressatura soffice, fermentazione lenta a bassa temperatura.
Affinamento	In acciaio (4 mesi "sur lie") affinamento in bottiglia.
Allergeni	Contiene solfiti