Storico Vermouth di Torino 0.75L

Che tipo di distillato è

Il Cocchi Storico Vermouth di Torino è un vino aromatizzato che incarna la profonda cultura liquoristica piemontese. La sua struttura nasce da una base di vino bianco, arricchita da una complessa infusione di botaniche. Il profilo sensoriale è ricco e strutturato, caratterizzato da un timbro erbaceo e agrumato dove spiccano l’artemisia e l’arancio amaro. Al palato esprime un perfetto equilibrio tra freschezza e le decise note amaricanti di china e rabarbaro, con accenni di cacao. Il sorso si chiude con un persistente finale balsamico, delineato da sfumature canforate e netti richiami al rosmarino.

Da dove proviene

Le radici di questo Vermouth si trovano in Piemonte, area storicamente vocata alla lavorazione delle erbe aromatiche. La produzione di Cocchi avviene a Cocconato, nell’astigiano, e riflette una lunga competenza nella miscelazione di vini ed essenze. In questa regione il Vermouth di Torino definisce il suo carattere fondendo la freschezza degli agrumi con la forza erbacea dell’artemisia. Il rispetto della ricetta originale garantisce un’estrazione fedele dei principi attivi, preservando l’equilibrio aromatico distintivo della denominazione. Questo approccio tutela l’identità regionale della bevanda, rendendola un punto di riferimento nella liquoristica.

Come viene prodotto

Il processo inizia con un vino bianco sottoposto a un’accurata infusione di botaniche, che include artemisia, agrumi, china e rabarbaro. La tonalità ambrata e la morbidezza al palato sono frutto dell’aggiunta di zucchero caramellato preparato sul fuoco. Questa fase dona note di croccante e zucchero filato che arrotondano le componenti amare senza l’uso di vaniglia. Il profilo organolettico è ulteriormente arricchito da ingredienti come sandalo, mirra e noce moscata, che rilasciano complesse sfumature speziate e legnose. Questi elementi strutturano il corpo del Vermouth di Torino verso una chiusura nitida, pulita e sapientemente misurata.