Clos de Chevigne
Clos de Chevigne Saint Veran Les Plantes 2022
| Denominazione | Saint-Véran AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | sui lieviti in tini per 8-10 mesi con agitazione regolare dei lieviti. |
| Annata | 2022 |
| Nome Prodotto | Clos de Chevigne Saint Veran Les Plantes 2022 |
| Colore | Giallo pallido con riflessi giallo oro. |
| Profumo | Al naso rivela sottili aromi di frutta matura, agrumi e legno. |
| Sapore | Il palato è vinoso con un finale fresco. |
| Storia | La denominazione Saint-Véran si trova a sud della regione del Mâconnais, all'incrocio di tre regioni gastronomiche: Borgogna, Beaujolais e Bresse. Questa giovane AOP è stata creata nel 1971. Clos de Chevigne è stato fondato nel 1990, ai piedi della Roche de Solutré, nel sud della Borgogna, nel comune di Prissé. |
| Abbinamenti | Si abbina bene a crostacei pregiati (gamberi, aragoste, scampi, ecc.), foie gras cotto e carni bianche in salsa cremosa (vitello, pollame). Il sushi si sposa perfettamente con la sua mineralità. Ideale con il formaggio di capra. |
| Regione | Borgogna |
| Paese | Francia |
Descrizione
Bianco fermo Saint-Véran AOC, 13,5% vol, prodotto da Clos de Chevigne in Borgogna, Francia. 100% Chardonnay, annata 2022. Un vino che nasce ai piedi della Roche de Solutré, simbolo della tenuta, su terreni pietrosi e argillo-calcarei del Giurassico. Fermentazione tradizionale con pressatura diretta, decantazione e conservazione a freddo per 48 ore. Fermentazione in tini a bassa temperatura per preservare gli aromi. Affinamento sui lieviti in tini per 8 mesi con agitazione regolare. Al naso rivela sottili aromi di frutta matura, agrumi e legno. Colore giallo pallido con riflessi giallo oro. Al palato è vinoso con un finale fresco, perfetto per chi ama i bianchi borgognoni.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
- Ettari: 25
| Nome | Clos de Chevigne Saint Veran Les Plantes 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Saint-Véran AOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Clos de Chevigne |
| Storia | La denominazione Saint-Véran si trova a sud della regione del Mâconnais, all'incrocio di tre regioni gastronomiche: Borgogna, Beaujolais e Bresse. Questa giovane AOP è stata creata nel 1971. Clos de Chevigne è stato fondato nel 1990, ai piedi della Roche de Solutré, nel sud della Borgogna, nel comune di Prissé. |
| Ubicazione | La denominazione Saint-Véran si trova a sud della regione del Mâconnais, all'incrocio di tre regioni gastronomiche: Borgogna, Beaujolais e Bresse. Questa giovane DOP è stata creata nel 1971 |
| Composizione del terreno | Sui terreni pietrosi e argillo-calcarei del Giurassico. |
| Temperatura di fermentazione | 16-20 °C |
| Vinificazione | tradizionale: Pressatura diretta al ricevimento delle uve in una pressa pneumatica, decantazione e conservazione a freddo per 48 ore. Fermentazione in tini a bassa temperatura (16-20 °C) per preservare gli aromi. |
| Affinamento | sui lieviti in tini per 8 0 mesi con agitazione regolare dei lieviti. |
| Allergeni | Contiene solfiti |