Claudio Mariotto
Bianco L'imbevibile
| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Timorasso |
| Affinamento | 12 mesi sulle fecce nobili in anfora e almeno 12 mesi in bottiglia |
- Vitigno e stile: Vino bianco macerato da Timorasso in purezza, stile orange wine
- Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 15 giorni e fermentazione spontanea
- Affinamento: 12 mesi in anfora sulle fecce fini seguiti da 12 mesi in bottiglia
- Profilo sensoriale: Note di agrumi e frutta candita, tannino avvolgente e finale pulito
- Origine e vigneti: Colli Tortonesi (Derthona), suoli calcareo-argillosi
Descrizione
Che tipo di vino è
Claudio Mariotto presenta il Bianco L’imbevibile, un orange wine dal carattere deciso, ottenuto dalla vinificazione in purezza del vitigno Timorasso. Questo vino si distingue per una veste giallo oro antico dalle luminose sfumature aranciate. Al naso esprime profumi nitidi di agrumi e frutta candita, che anticipano un assaggio di grande freschezza e struttura. Il sorso è caratterizzato da una trama tannica avvolgente e da un finale piacevolmente pulito, ideale per accompagnare piatti speziati, sushi e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Il vino nasce in Piemonte, tra le colline di Vho e Sarezzano, nel cuore del territorio dei Colli Tortonesi e dell’area Derthona. I vigneti allevati a Guyot si trovano a un’altitudine compresa tra i 250 e i 300 metri, immersi in un microclima unico influenzato dall’Appennino e dalla Pianura Padana. I suoli calcarei e argillosi conferiscono al vino una spiccata sapidità, sostenendo perfettamente la struttura complessa tipica dei bianchi macerati.
Come viene prodotto
Le uve vengono raccolte a fine settembre da viti coltivate con approccio sostenibile. In cantina si procede con una pressatura soffice e lenta, a cui segue una macerazione sulle bucce di circa quindici giorni e una fermentazione spontanea a temperatura controllata, guidata da lieviti indigeni. Il percorso si completa con un affinamento di dodici mesi sulle fecce nobili in anfora, seguito da un ulteriore riposo di dodici mesi per preservare l’integrità e la profondità del vino.
Storia e curiosità
Fondata nel 1920, la cantina di Claudio Mariotto dà vita, nel territorio del Derthona, a un affascinante "vino soprannaturale" da uve Timorasso in purezza. L’Imbevibile è un peculiare vino arancione che esalta la tradizione attraverso una lenta macerazione sulle bucce di quindici giorni e una fermentazione spontanea. Affinato 12 mesi sulle fecce fini in anfora e 12 in bottiglia, questo vino nasce da vigneti coltivati senza l’uso di sostanze chimiche. La dedizione di questo vignaiolo indipendente regala un calice dalla vibrante freschezza e dalla notevole trama tannica.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1920
- Enologo: Claudio Mariotto
- Bottiglie prodotte: 150.000
- Ettari: 54
I nostri vigneti godono di un microclima favorevole trovandosi a ridosso degli Appennini affacciati alla Pianura Padana ed influenzati dalla vicinanza del mare che si trova a soli 60 km in linea d’aria. Definiamo il nostro metodo di coltivazione un’agricoltura del buon senso, senza l’utilizzo di fitofarmaci, con potature e sfogliature rispettose della vite.
Claudio Mariotto all’inizio degli anni ‘90 insieme ad altri pochi vignaioli locali, credette in una vite autoctona ormai abbandonata come il Timorasso per produrre un grande vino bianco piemontese da invecchiamento.
Claudio grazie alla vita quotidiana a contatto con il vigneto decide di dar valore al suo lavoro imbottigliando il vino da lui prodotto. Scopri di più
| Nome | Claudio Mariotto Bianco L'imbevibile |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | VdT |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Timorasso |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Claudio Mariotto |
| Storia | e curiositàFondata nel 1920, la cantina di Claudio Mariotto dà vita, nel territorio del Derthona, a un affascinante "vino soprannaturale" da uve Timorasso in purezza. L’Imbevibile è un peculiare vino arancione che esalta la tradizione attraverso una lenta macerazione sulle bucce di quindici giorni e una fermentazione spontanea. Affinato 12 mesi sulle fecce fini in anfora e 12 in bottiglia, questo vino nasce da vigneti coltivati senza l’uso di sostanze chimiche. La dedizione di questo vignaiolo indipendente regala un calice dalla vibrante freschezza e dalla notevole trama tannica. |
| Ubicazione | Vigneti tra Vho e Sarezzano (Colli Tortonesi/area Derthona), Piemonte, Italia |
| Composizione del terreno | Calcareo e argilloso |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Fine settembre |
| Tecnica di produzione | Vigneti coltivati senza l’utilizzo di concimi chimici, né diserbanti né prodotti sistemici |
| Vinificazione | Pressatura soffice e lenta delle uve; macerazione sulle bucce per circa 15 giorni; fermentazione spontanea a temperatura controllata. |
| Affinamento | 12 mesi sulle fecce nobili in anfora e almeno 12 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |