Rum Le Rocher 2022

Descrizione

Clairin Le Rocher 2022, un rum proveniente da Haiti, distillato da Clairin The Spirit of Haiti. Gradazione alcolica di 50% vol. Formato 0,70 l. Un rum che incarna l'anima di Haiti, un'isola che ha fatto della produzione artigianale e della purezza la sua bandiera. Fermentazione con sciroppo di canna e lieviti selvatici, distillazione in alambicco discontinuo. Intenso, complesso e leggermente affumicato, di terra, erbe officinali e solventi. Colore limpido e trasparente. Ricco, rotondo, intenso, saporito e minerale, con sfumature fumé. Un'esperienza sensoriale unica, che racconta la storia di un territorio e di una tradizione millenaria.

Dettagli

Profumo

Intenso, complesso e leggermente affumicato, di terra, erbe officinali e solventi.

Colore

Limpido e trasparente.

Sapore

Ricco, rotondo, intenso, saporito e minerale, con sfumature fumé.

Servire a:

12 - 14 °C.

Produttore

Produttore

Clairin The Spirit of Haiti

Da questa cantina

Haiti é l’ultima frontiera del rhum e i “Clairin” sono i rhum di Haiti. Avanguardia a livello mondiale, nessuno ancora prima di Velier aveva scoperto una cosa impensabile: in tutti i Caraibi ci sono 49 distillerie fumanti, nella sola Haiti ben 532!

Sono produzioni artigianali e artistiche, alcune minuscole, diffuse nell’unico territorio caraibico, Haiti, che nel 1804 si é ribellato alla schiavitù, e ha ricevuto il cartellino rosso dal mondo occidentale e che oggi si trova ad essere l’unico ancora meravigliosamente “puro”: varietà di canna originarie, non ibridate, nessuna chimica in agricoltura, fermentazioni spontanee senza lieviti selezionati, distillazioni “arcaiche” e nessuna filtrazione.

La raccolta deve essere fatta rigorosamente a mano. Il trasporto della canna da zucchero dai campi alla distilleria deve avvenire attraverso l’utilizzo di animali. La fermentazione del succo della canna da zucchero deve avvenire esclusivamente attraverso l’utilizzo di lieviti naturali, senza l’aggiunta di lieviti industriali. La fermentazione deve durare almeno 120. La distillazione avviene all’interno di alambicchi con un massimo di 5 piatti di rame. Lo spirit deve essere imbottigliato al grado di uscita dell’alambicco. L’imbottigliamento deve avvenire ad Haiti. Scopri di più

Haiti

Scheda Tecnica

Nome	Clairin Rum Le Rocher 2022
Tipologia	Rum
Annata	2022
Formato	0,70 l
Grado alcolico	50.0% in volume
Nazione	Mare dei Caraibi
Regione	Haiti
Produttore	Clairin The Spirit of Haiti
Allergeni	Contiene solfiti