Clairin The Spirit of Haiti
Rhum Sonson 0.7L 2022
| Formato | 0,70 l |
|---|---|
| Grado alcolico | 51.0% in volume |
| Area | Haiti (Mare dei Caraibi) |
- Rum agricolo bianco: Clairin Rhum Sonson 2023 ottenuto da succo di canna Madame Meuze
- Gradazione piena: imbottigliato puro a 51% vol senza aggiunta di acqua, colore trasparente
- Produzione tradizionale: fermentazione spontanea e distillazione in alambicco a fuoco diretto
- Aromi al naso: profilo tropicale e minerale, con erbe spontanee e leggere sfumature saline
- Gusto e servizio: caldo e intenso, note di agrumi e liquirizia; ideale liscio o in Ti’ Punch
Descrizione
Che tipo di distillato è
Clairin Rhum Sonson è un rum agricolo bianco haitiano ottenuto dal puro succo di canna da zucchero Madame Meuze. Imbottigliato a pieno grado, rivela un carattere schietto e una decisa impronta minerale. Il bouquet fonde aromi tropicali, erbe spontanee e leggere sfumature marine. Al palato il sorso è caldo e strutturato, caratterizzato da sentori di canna fresca, agrumi, liquirizia e zenzero. Questa complessità rende il distillato perfetto da gustare liscio o in un Ti’ Punch con zucchero e lime, ideale per esaltare le note speziate del finale.
Da dove proviene
Questo distillato nasce ad Haiti, nel villaggio di Cabaret, situato nella regione di Artibonite. Sotto la guida di Stephan Kalil Saoud, la materia prima cresce in una piantagione di 25 ettari coltivata in modo promiscuo. Qui, la rara varietà di canna da zucchero non ibrida convive in sinergia con banani e altre piante da frutto. Il profondo legame con il terroir caraibico si traduce in un profilo aromatico autentico, capace di trasmettere l’energia del territorio attraverso una netta impronta minerale e vivaci sfumature tropicali.
Come viene prodotto
Il processo produttivo rispetta fedelmente le pratiche locali. Il succo estratto dalla canna pressata viene lentamente ridotto in sciroppo per poi avviare una fermentazione spontanea operata da lieviti naturali. Segue un’attenta distillazione in un alambicco discontinuo riscaldato a fiamma viva. Clairin imbottiglia il liquido puro e trasparente, mantenendo una gradazione alcolica al 51% senza alcuna diluizione. Questa scelta tecnica garantisce un gusto pulito, preservando intatte le caratteristiche note erbacee della materia prima.
Storia e curiosità
Il Clairin Rhum Sonson 2023 racchiude l’anima fiera e autentica di Haiti, avendo origine nel villaggio di Cabaret. Questo distillato esalta la pregiata canna da zucchero Madame Meuze, coltivata in armonia con alberi da frutto. La sua essenza artigianale prende forma attraverso una fermentazione spontanea e una tradizionale distillazione a fiamma viva in alambicco discontinuo, sotto la cura di Stephan Kalil Saoud. Imbottigliato puro con un grado alcolico del 51%, regala un’esperienza intensa e minerale, celebrando i sapori genuini del territorio caraibico.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Sono produzioni artigianali e artistiche, alcune minuscole, diffuse nell’unico territorio caraibico, Haiti, che nel 1804 si é ribellato alla schiavitù, e ha ricevuto il cartellino rosso dal mondo occidentale e che oggi si trova ad essere l’unico ancora meravigliosamente "puro": varietà di canna originarie, non ibridate, nessuna chimica in agricoltura, fermentazioni spontanee senza lieviti selezionati, distillazioni "arcaiche" e nessuna filtrazione.
La raccolta deve essere fatta rigorosamente a mano. Il trasporto della canna da zucchero dai campi alla distilleria deve avvenire attraverso l’utilizzo di animali. La fermentazione del succo della canna da zucchero deve avvenire esclusivamente attraverso l’utilizzo di lieviti naturali, senza l’aggiunta di lieviti industriali. La fermentazione deve durare almeno 120. La distillazione avviene all’interno di alambicchi con un massimo di 5 piatti di rame. Lo spirit deve essere imbottigliato al grado di uscita dell’alambicco. L’imbottigliamento deve avvenire ad Haiti. Scopri di più
| Nome | Clairin Rhum Sonson 0.7L 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rum |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,70 l |
| Grado alcolico | 51.0% in volume |
| Nazione | Mare dei Caraibi |
| Regione | Haiti |
| Produttore | Clairin The Spirit of Haiti |
| Storia | e curiositàIl Clairin Rhum Sonson 2023 racchiude l’anima fiera e autentica di Haiti, avendo origine nel villaggio di Cabaret. Questo distillato esalta la pregiata canna da zucchero Madame Meuze, coltivata in armonia con alberi da frutto. La sua essenza artigianale prende forma attraverso una fermentazione spontanea e una tradizionale distillazione a fiamma viva in alambicco discontinuo, sotto la cura di Stephan Kalil Saoud. Imbottigliato puro con un grado alcolico del 51%, regala un’esperienza intensa e minerale, celebrando i sapori genuini del territorio caraibico. |
| Ubicazione | Villaggio di Cabaret, regione di Artibonite, a nord-ovest di Port-au-Prince |
| Tecnica di produzione | Distillazione in alambicco discontinuo (pot still) riscaldato a fiamma viva |
| Allergeni | Contiene solfiti |