Cannonau di Sardegna 2024

Descrizione

Rosso fermo dalla Sardegna, 12,5% vol, prodotto da Cherchi Giovanni, annata 2024. 100% Cannonau, in formato 0,75 l. Un vino che nasce dalla passione di Giovanni Cherchi, che dal 1970 produce vini tipici di Usini. Le uve vengono diraspate e pigiate, la fermentazione con le bucce dura 8-10 giorni, a 25-28 gradi C. La fermentazione malolattica avviene in maniera spontanea in autunno o nella primavera successiva alla vendemmia. Affinamento parte in acciaio e parte in botti di legno per circa 6 mesi. Imbottigliato con chiarifica e filtrazione molto leggera. Media intensità e persistenza, bouquet ampio e composito con sentori di frutta matura, confettura e mora, più delicate quelle di mela cotogna e prugna. Colore rubino con unghia violacea, molto limpido. In bocca è asciutto e sapido, di grande struttura, pieno e di buon spessore gustativo. Si avverte un’equilibrata presenza dell’acidità e una leggera percezione tannica. Buona persistenza gusto-olfattiva con piacevole fin di bocca.

Dettagli

Profumo

Media intensità e persistenza, bouquet ampio e composito con sentori di frutta matura, confettura e mora, più delicate quelle di mela cotogna e prugna.

Colore

Rubino con unghia violacea, molto limpido.

Sapore

In bocca è asciutto e sapido, di grande struttura, pieno e di buon spessore gustativo. Si avverte un’equilibrata presenza dell’acidità e una leggera percezione tannica. Buona persistenza gusto-olfattiva con piacevole fin di bocca. Vino dalla buone capacità di invecchiamento.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Cherchi Giovanni

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1970
• Enologo: Piero Cella
• Bottiglie prodotte: 180.000
• Ettari: 30

Tutto ha inizio nel lontano 1970 dalla dedizione e dalla passione di un vignaiolo che crede fermamente nel suo sogno: far conoscere i vini tipici di Usini e il suo territorio dalle caratteristiche uniche. Giovanni Cherchi, noto Billia, avvia l’azienda nel 1970 e si dedica alla coltivazione dei due ettari di vigna ricevuti in eredità. Il suo progetto è molto ambizioso: produrre vini di qualità che sappiano raccontare la forza e l’anima di un territorio autentico.

Nonostante i successi raggiunti, memori delle nostre radici, continuiamo a considerarci dei vignaioli; protagonisti di ogni fase della produzione, dalla vigna alla bottiglia, custodi di questo patrimonio viticolo, culturale ed umano. Ancora oggi salvaguardiamo e valorizziamo lo scenario nel quale nascono i nostri vini: un intreccio di profumi e sensazioni di vento e di sole, di terra e di persone. Scopri di più

Sardegna

Scheda Tecnica

Nome	Cherchi Cannonau di Sardegna 2024
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Cannonau di Sardegna DOC
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.5% in volume
Vitigni	100% Cannonau
Nazione	Italia
Regione	Sardegna
Produttore	Cherchi Giovanni
Ubicazione	Usini (SS)
Clima	Altitudine: terreni collinari a 200 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Buona struttura calcarea associata a frazioni argillose.
Sistema di allevamento	Controspalliera con potatura a Guyot.
Resa per ettaro	70 q/Ha ca. - 50 hl/Ha ca.
Vendemmia	Terza decade di settembre.
Temperatura di fermentazione	25-28 °C
Periodo di fermentazione	8 0 giorni
Vinificazione	le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione con le bucce dura 8 0 giorni, a 25-28 °C. La fermentazione malolattica avviene in maniera spontanea in autunno o nella primavera successiva alla vendemmia.
Affinamento	Parte in acciaio e parte in botti di legno per circa 6 mesi. Imbottigliato con chiarifica e filtrazione molto leggera.
Allergeni	Contiene solfiti