Chateau Pavie
Bordeaux Esprit de Pavie 2018
| Denominazione | AOC Bordeaux Rouge |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Bordeaux (Francia) |
| Vitigni | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Affinamento | in barrique per 15 mesi. |
- Composizione delle uve: 65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon
- Maturazione: 15 mesi in barrique per ottenere tannini morbidi e un profilo elegante
- Caratteristiche gustative: ribes nero, frutti rossi, spezie, cedro e cioccolato
- Modalità di servizio: decantare per 1 ora e servire a 16-18 °C per valorizzare freschezza e succosità
- Valutazioni: 92/100 James Suckling; 89 Vinous e Wine Spectator; 90 Dunnuck
Descrizione
Che tipo di vino è
Esprit de Pavie, prodotto da Chateau Pavie, è un vino rosso fermo caratterizzato da un profondo colore porpora violaceo. Questo blend di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon esprime profumi di ribes nero, frutti rossi e spezie leggere, arricchiti da sfumature di cedro e cioccolato. Al palato si presenta rotondo e fresco, sostenuto da un corpo medio ben equilibrato. La trama succosa e una leggera nota terrosa conducono verso un finale saporito. Si abbina perfettamente a carni alla griglia e formaggi stagionati; è consigliabile decantarlo per circa un’ora prima del consumo.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel territorio di Bordeaux, interpretando con fedeltà l’identità di Saint-Emilion. L’approccio agronomico di Chateau Pavie limita gli interventi chimici, privilegiando lavorazioni manuali meticolose. Pratiche come il diradamento verde favoriscono l’esposizione ottimale dei grappoli, garantendo una maturazione omogenea. Le caratteristiche distintive del suolo si riflettono nella tipicità del blend, donandogli una solida capacità di invecchiamento che può tranquillamente raggiungere i dieci anni.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una vendemmia manuale, seguita da un’attenta selezione su doppi tavoli di cernita. La fermentazione alcolica spontanea avviene in vasche termoregolate e comprende alcune settimane di macerazione, necessarie per estrarre colore e struttura. Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento prosegue in botti per quindici mesi. Questo periodo di riposo consente al vino di ammorbidire la sua trama tannica, sviluppando un profilo elegante e piacevolmente stratificato.
Storia e curiosità
Nato dall’eccellenza di Château Pavie, prestigioso Premier Grand Cru di Saint-Émilion, questo elegante vino francese è la rinomata seconda etichetta della tenuta. L’annata 2018 esprime un fascino unico nel panorama dei Bordeaux AOC, grazie a un affinamento di 15 mesi in barrique che ne sviluppa la trama succosa. Premiato con 92 punti da James Suckling, questo blend a prevalenza Merlot è un vero vino da collezione, reso ancor più speciale dall’esclusivo servizio di incisione, ideale per impreziosire le vostre bottiglie.
Premi
-
2018
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2018
89/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
-
2018
89/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
La zona centrale gioca con lo spazio e la luce naturale. Come le viti, la grande facciata in vetro cattura i raggi del sole, offrendo una magnifica vista sul vigneto della collina. Questo è "il posto più bello di Saint-Emilion", secondo alcuni. "Da un lato si può vedere il villaggio, mentre dall'altro si possono ammirare i vigneti vicini verso la Dordogna e la regione di Entre-deux-Mers. Scopri di più
| Nome | Chateau Pavie Bordeaux Esprit de Pavie 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Bordeaux AOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Nazione | Francia |
| Regione | Bordeaux |
| Produttore | Chateau Pavie |
| Storia | e curiositàNato dall’eccellenza di Château Pavie, prestigioso Premier Grand Cru di Saint-Émilion, questo elegante vino francese è la rinomata seconda etichetta della tenuta. L’annata 2018 esprime un fascino unico nel panorama dei Bordeaux AOC, grazie a un affinamento di 15 mesi in barrique che ne sviluppa la trama succosa. Premiato con 92 punti da James Suckling, questo blend a prevalenza Merlot è un vero vino da collezione, reso ancor più speciale dall’esclusivo servizio di incisione, ideale per impreziosire le vostre bottiglie. |
| Ubicazione | Saint-Émilion, Bordeaux, Francia |
| Periodo di fermentazione | Alcune settimane |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; selezione su doppi tavoli di cernita; fermentazione alcolica spontanea in vasche a temperatura controllata con macerazione; fermentazione malolattica in vasca; affinamento in barrique per 15 mesi |
| Vinificazione | Vendemmia manuale e trasporto in piccole cassette; selezione su doppi tavoli di cernita e diradamento verde. Fermentazione alcolica spontanea in vasche a temperatura controllata, con alcune settimane di macerazione, seguita da fermentazione malolattica in vasca. Affinamento in barrique per 15 mesi. |
| Affinamento | in barrique per 15 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |