Sarget de Gruaud Larose Saint Julien 2021

Che tipo di vino è

Sarget de Gruaud Larose è un vino rosso prodotto a Saint-Julien, nel territorio di Bordeaux. Nato da un accurato blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, esprime un carattere classico ed elegante. Al naso sviluppa aromi di frutti rossi e neri, come ciliegia, mora e ribes nero, arricchiti da delicate note floreali di violetta e sfumature di cedro, tabacco e spezie. Al palato si presenta teso, caratterizzato da tannini levigati e finemente definiti che garantiscono una beva armoniosa. Il sorso si distingue per un attacco succoso e fresco, culminando in un finale raffinato.

Da dove proviene

Questo vino nasce dai vigneti del grand vin della tenuta Chateau Gruaud Larose. Le uve provengono da viti selezionate appositamente per privilegiare l’immediatezza e la morbidezza del frutto. Il suolo è composto da ghiaie profonde della Garonna, antichi depositi del primo Quaternario che garantiscono un drenaggio ideale. Questa precisa conformazione geologica definisce uno dei terroir d’elezione dell’intera zona, capace di conferire una spiccata tensione gustativa e una freschezza vibrante. L’elevata densità di impianto supporta in modo ottimale l’equilibrio strutturale e la concentrazione aromatica dei grappoli.

Come viene prodotto

La vinificazione si avvale di grandi vasche di legno e di cemento, favorendo un’estrazione rigorosamente controllata. La macerazione a temperatura controllata si protrae tra i venti e i trenta giorni, permettendo al mosto di restare a contatto con le bucce per selezionare esclusivamente la componente tannica più elegante. La fermentazione malolattica avviene in concomitanza con quella alcolica. Il processo si conclude con un affinamento in botti di rovere francese di quattordici mesi. L’uso moderato di legno nuovo aiuta a preservare il profilo aromatico e la purezza del frutto, accompagnando il vino verso una notevole longevità.