Lacoste Borie Pauillac 2021

Che tipo di vino è

Lacoste Borie è un elegante vino rosso fermo prodotto dallo Château Grand-Puy-Lacoste, che interpreta fedelmente lo stile distintivo di Pauillac. Questo blend bordolese unisce sapientemente uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, offrendo un’espressione aromatica definita. Il bouquet si apre con sentori di frutti rossi maturi, accompagnati da discrete note speziate. Al palato presenta un corpo medio e una fresca acidità, sostenuti da tannini vellutati che guidano il sorso verso un finale lungo, setoso e arricchito da eleganti richiami di caffè.

Da dove proviene

Questo rosso nasce nel prestigioso territorio di Pauillac, situato nel Médoc, nel cuore di Bordeaux. Le viti affondano le radici in un profondo terreno ghiaioso, una conformazione che favorisce un eccellente drenaggio naturale e garantisce una maturazione omogenea delle uve. Il peculiare profilo del suolo conferisce al vino una trama tannica precisa e un’impostazione equilibrata. La tenuta vanta una storia familiare che risale al sedicesimo secolo ed è legata alla famiglia Borie dalla fine degli anni Settanta.

Come viene prodotto

La produzione ha inizio con una meticolosa vendemmia manuale, seguita da due selezioni dei grappoli prima e dopo la diraspatura. La vinificazione prevede un lungo periodo di macerazione di circa tre settimane, essenziale per estrarre colore e struttura in modo armonico. Il vino matura poi in botti di rovere francese per diversi mesi, con l’utilizzo di una quota di legno nuovo. Questo rigoroso percorso tecnico stabilizza il colore rosso rubino profondo e armonizza la tessitura del sorso con l’intensità del frutto.