Domaine de Tholomies
Le Chapelle Minervois La Liviniere 2018
| Denominazione | AOC Minervois |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Languedoc-Roussillon (Francia) |
| Vitigni | Carignano, Grenache, Syrah |
| Affinamento | per 12 mesi in barrique di rovere |
- Denominazione e annata: AOC Minervois La Livinière, vino rosso fermo 2018 (0,75 l)
- Uvaggio e grado alcolico: Grenache, Syrah, Carignano, Mourvèdre; 14,5% vol
- Vinificazione: macerazione prolungata e affinamento di 12 mesi in barrique di rovere
- Profumi: note di frutta rossa, amarena, prugna, pepe, vaniglia, cioccolato e olive nere
- Riconoscimenti e tenuta: medaglia d’oro Terre de Vins, menzione Hachette; potenziale di invecchiamento 5-10 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Le Chapelle Minervois La Liviniere è un vino rosso fermo che incarna perfettamente il carattere solare del sud della Francia. Frutto di un blend di Grenache, Syrah, Carignano e Mourvèdre, si presenta alla vista con un colore rosso rubino profondo. Al naso svela un bouquet aromatico complesso, dominato da sentori di frutta rossa, amarena e prugna, impreziositi da sfumature di pepe, vaniglia, cioccolato fondente e olive nere. Al palato esprime un profilo pieno ed elegante, sostenuto da tannini maturi e vigorosi. La trama vellutata evolve verso richiami di caffè e fichi secchi, chiudendo con un finale lungo e avvolgente. È il compagno ideale per arrosti di carne, selvaggina in umido e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel cuore di Minervois La Liviniere, nella celebre regione Languedoc-Roussillon. Proviene dai vigneti di Domaine de Tholomies, una tenuta storica situata in un territorio di eccezionale vocazione agricola. Le viti sono coltivate seguendo i principi della viticoltura biologica e biodinamica, un approccio che esclude l’uso di sostanze chimiche di sintesi e armonizza i lavori in vigna con i cicli naturali. Questa profonda simbiosi con l’ambiente si traduce in un vino strutturato ed espressivo, capace di riflettere l’autenticità del terroir di provenienza e di offrire un eccellente potenziale di invecchiamento nel tempo.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con una macerazione tradizionale prolungata sulle bucce, volta a ottenere un’estrazione ottimale di aromi e colore. Dopo la fermentazione, condotta con rigore per preservare la purezza del frutto, il vino affronta un affinamento in botti di rovere per dodici mesi. Questa fase è cruciale per donare volume, definire la struttura e integrare delicate note speziate. La meticolosa gestione in cantina esalta la qualità del prodotto finale, portando nel calice un profilo gustativo ricco e bilanciato, che valorizza le caratteristiche naturali delle varietà Grenache, Syrah, Carignano e Mourvèdre.
Storia e curiosità
Il Le Chapelle Minervois La Livinière 2018 affonda le sue radici nella storia millenaria del Domaine de Tholomies, una prestigiosa tenuta di 49 ettari situata in Linguadoca-Rossiglione. Qui, la profonda passione della famiglia si fonde con una rigorosa viticoltura biologica e biodinamica, dove il lavoro in vigna segue armoniosamente i cicli lunari, senza ricorrere all’uso di sostanze chimiche. Quest’annata eccezionale, premiata con l’oro al concorso Terre de Vins e menzionata dalla guida Hachette, esprime con pura eleganza l’essenza autentica del suo terroir.
Premi
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Ettari: 49
Un documento scritto, risalente all'anno 977, ne attesta l'esistenza e menziona il "Domaine de Tolomiano" come proprietà della viscontessa di Narbonne. Poi la cedette al clero che completò la costruzione dell'abbazia nell'anno 997. Le guerre di religione dell'inizio del 1° millennio hanno reso un po' travagliata la storia della tenuta, che passò sotto la dominazione catara e poi templare... I personaggi emblematici si sono così succeduti nel corso dei secoli. Scopri di più
| Nome | Chateau De Tholomies Le Chapelle Minervois La Liviniere 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Minervois AOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | Carignano, Grenache, Syrah |
| Nazione | Francia |
| Regione | Languedoc-Roussillon |
| Produttore | Domaine de Tholomies |
| Storia | e curiositàIl Le Chapelle Minervois La Livinière 2018 affonda le sue radici nella storia millenaria del Domaine de Tholomies, una prestigiosa tenuta di 49 ettari situata in Linguadoca-Rossiglione. Qui, la profonda passione della famiglia si fonde con una rigorosa viticoltura biologica e biodinamica, dove il lavoro in vigna segue armoniosamente i cicli lunari, senza ricorrere all’uso di sostanze chimiche. Quest’annata eccezionale, premiata con l’oro al concorso Terre de Vins e menzionata dalla guida Hachette, esprime con pura eleganza l’essenza autentica del suo terroir. |
| Ubicazione | Minervois, Linguadoca-Rossiglione, Francia |
| Tecnica di produzione | Macerazione tradizionale prolungata seguita da fermentazione; affinamento per 12 mesi in barrique di rovere |
| Vinificazione | Macerazione tradizionale prolungata seguita da fermentazione; affinamento per 12 mesi in barrique di rovere. |
| Affinamento | per 12 mesi in barrique di rovere |
| Allergeni | Contiene solfiti |