Bordenave
Sauternes 2019
| Denominazione | AOC Sauternes |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Bordeaux (Francia) |
| Vitigni | Sauvignon, Semillon |
| Affinamento | in botti di rovere per 6 mesi |
- Origine e annata: Sauternes AOC Bordeaux 2019, vino bianco dolce biologico da 0,75 l
- Uvaggio: Assemblaggio di Sémillon e Sauvignon raccolti a mano con selezione accurata
- Vinificazione: Presenza di muffa nobile (Botrytis) e affinamento per 6 mesi in botti di rovere
- Aromi: Note di albicocca candita, miele, mango, scorza d’arancia, fiori bianchi e zafferano
- Abbinamenti: Ideale con formaggi erborinati e dessert alla frutta; temperatura di servizio 10–12 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Chateau Bordenave Sauternes è un vino bianco dolce biologico che esprime appieno l’essenza della prestigiosa regione di Bordeaux. Frutto di un accurato blend di Sémillon e Sauvignon, si presenta alla vista con un colore giallo oro impreziosito da riflessi argentati. Il profilo olfattivo è elegante e fine, dominato da sentori di frutta esotica, albicocca candita, scorza d’arancia e delicate sfumature di zafferano. Al palato, la consistenza cremosa è armoniosamente bilanciata da una fresca acidità, che sostiene la naturale dolcezza del sorso accompagnandolo verso un finale lungo e mielato. Ideale con formaggi erborinati, fegato grasso o pasticceria secca.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella celebre area di Sauternes, situata all’interno del territorio di Bordeaux. Il microclima locale è caratterizzato da fitte nebbie mattutine, condizione essenziale per favorire lo sviluppo della Botrytis cinerea, nota come muffa nobile. Tale fenomeno naturale permette una straordinaria concentrazione di zuccheri e aromi all’interno degli acini. Le vigne sono gestite seguendo i principi dell’agricoltura biologica e poggiano su suoli sabbiosi e ghiaiosi, responsabili della caratteristica impronta minerale del prodotto. La tenuta Chateau Bordenave coltiva queste terre valorizzando l’identità della sottozona, grazie a un’esperienza familiare che risale al 1676.
Come viene prodotto
La lavorazione dello Chateau Bordenave Sauternes richiede una vendemmia manuale selettiva effettuata in più passaggi, raccogliendo solo i grappoli colpiti dalla muffa nobile al giusto stadio di maturazione. Dopo la fermentazione, il vino matura in botti di rovere per sei mesi. Questo periodo di affinamento arricchisce il profilo olfattivo e conferisce una tessitura setosa, preservando il perfetto equilibrio tra morbidezza e vivacità acida. Il risultato è un vino strutturato e persistente, capace di integrare i profumi fruttati con eleganti note di miele di acacia e nocciola tostata.
Storia e curiosità
Dal 1676, la famiglia Bordenave tramanda l’antica tradizione bordolese, creando un prestigioso Sauternes biologico che coniuga eccellenza e natura. L’annata 2019 nasce da uve Sémillon e Sauvignon raccolte a mano per selezionare gli acini arricchiti dalla preziosa muffa nobile. Sei mesi di affinamento in rovere ne esaltano gli eleganti profumi di albicocca candita e zafferano. Al palato, la fresca mineralità bilancia magnificamente un indimenticabile sorso cremoso, ideale per valorizzare al meglio formaggi erborinati intensi e raffinati dessert alla frutta.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1676
Bordenave significa tutto l'attaccamento di una famiglia per esaltare le radici di un terreno. Qui i nostri legami sono antichi, sinceri e generosi, e siamo sempre rimasti umili di fronte alla forza della terra e al valore di ogni momento. Scopri di più
| Nome | Chateau Bordenave Sauternes 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico passito dolce |
| Classificazione | Sauternes AOC |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | Sauvignon, Semillon |
| Nazione | Francia |
| Regione | Bordeaux |
| Produttore | Bordenave |
| Storia | e curiositàDal 1676, la famiglia Bordenave tramanda l’antica tradizione bordolese, creando un prestigioso Sauternes biologico che coniuga eccellenza e natura. L’annata 2019 nasce da uve Sémillon e Sauvignon raccolte a mano per selezionare gli acini arricchiti dalla preziosa muffa nobile. Sei mesi di affinamento in rovere ne esaltano gli eleganti profumi di albicocca candita e zafferano. Al palato, la fresca mineralità bilancia magnificamente un indimenticabile sorso cremoso, ideale per valorizzare al meglio formaggi erborinati intensi e raffinati dessert alla frutta. |
| Ubicazione | Sauternes, Bordeaux, Francia |
| Composizione del terreno | Sabbioso-ghiaioso |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale in più passaggi (raccolta selettiva) di uve interessate da muffa nobile (Botrytis cinerea); affinamento in botti di rovere |
| Vinificazione | Vendemmia manuale in più passaggi (raccolta selettiva) di uve interessate da muffa nobile (Botrytis cinerea); affinamento in botti di rovere. |
| Affinamento | in botti di rovere per 6 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |