Chateau Bastor-Lamontagne
Sauternes 2023
Altre annate:
2011| Denominazione | AOC Sauternes |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Bordeaux (Francia) |
| Vitigni | Sauvignon, Semillon |
| Affinamento | Dopo la fermentazione, i vini sono stati affinati sulle fecce per diversi mesi. |
| Altre annate | 2011 |
- Vino e annata: Sauternes AOC 2023 bianco dolce biologico della regione di Bordeaux
- Uvaggio: Assemblaggio di Sémillon e Sauvignon da vigneti con oltre 40 anni di età
- Profilo aromatico: Profumo floreale con note di pesca, pera e albicocca candita al gusto
- Vinificazione: Pressatura pneumatica, fermentazione in botte e acciaio a 18-20 °C
- Servizio e abbinamenti: Temperatura di 10-12 °C con crostacei, formaggi stagionati e dessert
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Chateau Bastor Lamontagne Sauternes è un vino bianco dolce biologico che esprime l’eleganza di Bordeaux. Nato da un blend di Sauvignon e Sémillon, si presenta con una tonalità oro intenso e un profilo floreale. Il sorso rivela una notevole ricchezza, accompagnata da note di pesca, pera e albicocca candita. Questo vino da dessert è ideale per accompagnare formaggi stagionati, pasticceria fine o un ricercato risotto ai gamberi, offrendo un’esperienza ottimale se servito tra 10 e 12 °C.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Preignac, area vocata di Bordeaux dove lo Chateau Bastor-Lamontagne coltiva vigneti circondati dal verde. La tenuta vanta tre secoli di storia e fu proprietà del Re di Francia. Oggi è tra le rare realtà di Sauternes a vantare la certificazione biologica, ottenuta nel 2010. Le uve provengono da vigne vecchie di oltre quarant’anni, radicate in un suolo ghiaioso-siliceo su base calcarea. Tali condizioni conferiscono al vino una grande finezza aromatica e una forte identità territoriale.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una rigorosa vendemmia manuale. I mosti vengono estratti delicatamente e sottoposti a decantazione a bassa temperatura. La fermentazione si svolge parzialmente in serbatoi di acciaio a temperatura controllata e in botti, permettendo al vino di sviluppare un profilo strutturato. La maturazione si conclude con un prolungato affinamento sulle fecce di diversi mesi, tecnica fondamentale che consolida la densità del sorso e garantisce persistenza gustativa, preservando l’autenticità della materia prima.
Storia e curiosità
Antica tenuta reale a Preignac con tre secoli di storia, lo Château Bastor-Lamontagne crea capolavori enologici unendo tradizione e sostenibilità. Già proprietà del Re di Francia, questa prestigiosa cantina di Bordeaux è oggi una delle sole tre realtà di Sauternes AOC a vantare la certificazione biologica. L’annata 2023, un sublime assemblaggio di Sauvignon e Sémillon premiato con 95 punti da Decanter, nasce da vecchie vigne su suoli ghiaioso-silicei. Un elegante vino bianco passito che incanta con intense note di frutta bianca e albicocca candita.
Premi
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2023
95/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2023
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Ettari: 56
Questa antica proprietà reale con tre secoli di storia ha convertito la sua vinificazione all'agricoltura biologica ("biological") dal 2010. Château Bastor-Lamontagne è una delle tre proprietà dell'appellazione Sauternes a possedere la certificazione "Bio". Scopri di più
| Nome | Chateau Bastor Lamontagne Sauternes 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico passito dolce |
| Classificazione | Sauternes AOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | Sauvignon, Semillon |
| Nazione | Francia |
| Regione | Bordeaux |
| Produttore | Chateau Bastor-Lamontagne |
| Storia | e curiositàAntica tenuta reale a Preignac con tre secoli di storia, lo Château Bastor-Lamontagne crea capolavori enologici unendo tradizione e sostenibilità. Già proprietà del Re di Francia, questa prestigiosa cantina di Bordeaux è oggi una delle sole tre realtà di Sauternes AOC a vantare la certificazione biologica. L’annata 2023, un sublime assemblaggio di Sauvignon e Sémillon premiato con 95 punti da Decanter, nasce da vecchie vigne su suoli ghiaioso-silicei. Un elegante vino bianco passito che incanta con intense note di frutta bianca e albicocca candita. |
| Ubicazione | Preignac (Francia) |
| Composizione del terreno | Ghiaioso-siliceo su base calcarea |
| Temperatura di fermentazione | 18-20 °C |
| Tecnica di produzione | Mosti estratti con pressa pneumatica; leggera decantazione a bassa temperatura; fermentazione in botti e in tini di acciaio inox a temperatura controllata (18-20 °C); affinamento sulle fecce per diversi mesi |
| Vinificazione | I mosti venivano estratti con una pressa pneumatica e, dopo una leggera decantazione del mosto a bassa temperatura, fermentati in botti (50% del raccolto) o in tini di acciaio inox a temperatura controllata (18-20 °C). |
| Affinamento | Dopo la fermentazione, i vini sono stati affinati sulle fecce per diversi mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |