Saint Emilion Grand Cru 2021

Che tipo di vino è

Lo Château Angélus è un vino rosso fermo d’eccellenza, classificato come Premier Grand Cru Classé A di Saint-Émilion Grand Cru. Nel calice si presenta con una veste rosso rubino profondo e intenso. Il bouquet rivela eleganti sentori di frutta rossa matura, delicate note floreali e leggeri accenti speziati. Al palato, questo blend di Cabernet Franc e Merlot si distingue per un ingresso equilibrato e una progressione complessa che culmina in un finale persistente. Grazie alla sua importante struttura, vanta un solido potenziale di invecchiamento, capace di evolvere con grazia per diversi decenni.

Da dove proviene

Questo vino nasce nella Rive Droite di Bordeaux, nel cuore della prestigiosa zona di Saint-Émilion Grand Cru. La tenuta sorge nell’omonimo comune, nel dipartimento della Gironda, dove lo Château Angélus gestisce un vigneto di oltre ventitré ettari. Le parcelle sono monitorate con estrema attenzione per ottenere una maturazione ideale delle uve. La produzione rigorosamente selezionata riflette una gestione agronomica mirata, capace di esprimere al meglio le caratteristiche pedoclimatiche e l’identità del territorio.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia con una vendemmia autunnale condotta nel mese di ottobre, suddivisa in più fasi per assecondare i ritmi naturali di maturazione delle singole parcelle. Per apprezzarne appieno l’equilibrio e la complessità, si consiglia una decantazione di un’ora prima del servizio, a una temperatura compresa tra sedici e diciotto gradi. La sua trama aristocratica lo rende ideale per abbinamenti strutturati, accompagnando in modo armonico piatti a base di carne, maiale e formaggi stagionati.