I Vignaioli di Santo Stefano Moscato d'Asti 2025

Che tipo di vino è

Il Ceretto Moscato d’Asti I Vignaioli di Santo Stefano è un vino bianco dolce da dessert prodotto nel cuore del Piemonte e certificato biologico. Nasce da uve Moscato, presentandosi nel bicchiere con un luminoso colore giallo paglierino e un perlage fine ed elegante. Il profilo olfattivo regala aromi fruttati intensi e persistenti, capaci di anticipare un assaggio naturalmente dolce e vivace. Al palato, l’equilibrio è garantito da una freschezza piacevole, sostenuta da un’acidità moderata che accompagna il sorso verso una chiusura lunga e spiccatamente aromatica.

Da dove proviene

Le uve che danno vita a questo bianco aromatico sono coltivate tra i suggestivi pendii di Santo Stefano Belbo e Calosso, all’interno della zona del Moscato d’Asti. I vigneti si trovano nel rinomato sito vitato di Santo Stefano, dove la vocazione del territorio esalta la ricchezza del vitigno Moscato Bianco. La gestione agricola segue i principi della viticoltura biologica, riflettendosi nella purezza dei profumi. L’approccio di Ceretto garantisce un’espressione di frutto che si traduce in una beva armonica e in una naturale delicatezza gustativa.

Come viene prodotto

Il processo di produzione prevede vinificazione e fermentazione esclusivamente in vasche di acciaio inox, scelta tecnica fondamentale per trattenere i profumi varietali e mantenere un profilo pulito e immediato. Questa lavorazione favorisce una spuma leggera, che si manifesta in una struttura vivace dalla dolcezza calibrata. La longevità stimata spazia dai tre ai cinque anni. Per apprezzarne le qualità, si raccomanda una temperatura di servizio tra i 10 e i 12 °C. A tavola affianca splendidamente dolci al cucchiaio, crostate di frutta e pasticceria secca, mentre la sua briosità contrasta con eleganza la sapidità dei formaggi.