Cantine Ceci
To You Bolle di Lambrusco Rosso
| Denominazione | IGT Emilia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Lambrusco Maestri |
- Vitigno: 100% Lambrusco Maestri, rosso frizzante semisecco (11%).
- Profumo: frutti di bosco, note di viola e sfumature minerali.
- Gusto: fresco e rotondo, tannini equilibrati ed effervescenza delicata.
- Metodo: Charmat con macerazione sulle bucce per 5-7 giorni.
- Design: bottiglia lavagna con gessetto per dediche personalizzate.
Descrizione
Che tipo di vino è
To You Bolle di Lambrusco Rosso di Ceci è un vino rosso frizzante prodotto con uve Lambrusco Maestri. Si distingue per un profilo aromatico in cui emergono note di frutti di bosco, richiami di viola e leggere sfumature minerali. Al palato è semisecco e armonico, sostenuto da un tannino equilibrato e da una piacevole morbidezza. L’assaggio è caratterizzato da un’effervescenza delicata e da una spuma vivace, che accompagnano verso un finale appagante.
Da dove proviene
Le uve provengono dall’Emilia-Romagna, in un territorio d’elezione per la produzione dell’Emilia. I vigneti sorgono su suoli argilloso-calcarei, una composizione che conferisce al vino una struttura definita e una buona sapidità. Questo ambiente regala un colore rubino intenso con riflessi porpora, valorizzando le caratteristiche del Lambrusco Maestri. Servito a una temperatura di 8-10°C, questo rosso si dimostra estremamente versatile, perfetto per accompagnare la ricchezza di salumi e formaggi locali o carni alla griglia.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la vendemmia nella prima decade di ottobre. In cantina, il mosto rimane a contatto con le bucce per una macerazione a temperatura controllata di circa cinque-sette giorni, fondamentale per l’estrazione del colore e degli aromi varietali. La presa di spuma avviene tramite il metodo Charmat, con una rifermentazione in autoclave che definisce una frizzantezza equilibrata. Questo processo armonizza il residuo zuccherino con la freschezza acida, offrendo una beva dinamica, pulita e fedele all’identità del vitigno.
Storia e curiosità
Prodotto in Emilia-Romagna dalle storiche Cantine Ceci, il To You Bolle di Lambrusco Rosso unisce la tradizione autentica a un forte spirito innovativo. Vinificato con il metodo Charmat in seguito alla vendemmia di inizio ottobre, si avvale di una meticolosa macerazione sulle bucce per esaltarne il profilo aromatico. Pluripremiato e riconosciuto da Bibenda e James Suckling, questo vino affascina anche per la sua geniale bottiglia lavagna: un oggetto di design accompagnato da gessetto e cancellino, ideale per regalare emozioni attraverso messaggi e dediche scritte a mano.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1938
- Enologo: Alessandro Ceci
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
Si tratta di una tradizione che si trasforma e si evolve nella sua continuità, e che ha fatto scoprire ai fratelli Ceci l’amore per l’uva, per il vino, e per quei poetici e ribollenti tini, ispirando il loro lavoro e suggerendo loro gli obiettivi da perseguire.
A continuare questo percorso sono i nipoti di Otello: Alessandro, Maria Teresa, Maria Paola , Elisa e Chiara; sono loro a rappresentare l’anima nuova dell’azienda e a contribuire a fornire un nuovo impulso a ciò che è stato fatto in precedenza, per costruire basi ancora più solide per chi verrà dopo di loro; per parlare attraverso il territorio ed esprimere ciò che questa terra è in grado di dare, senza mistificazioni, puntando sulla grande qualità di ciò che propongono sul mercato enologico, non trascurando l’innovazione dei prodotti, sia dal punto di vista organolettico che estetico, arrivando a distribuire spumanti e Otello Nerodilambrusco in una bottiglia quadrata unica al mondo.
La rapida espansione è iniziata negli anni ’90, con la nascita del Lambrusco Terre Verdiane, con cui questo vitigno conobbe una nuova giovinezza e inaspettato prestigio. Tutto ciò, e le profonde radici locali, tengono le Cantine Ceci ben salde al territorio e insieme consentono ai loro membri di non aver timore nell’espandersi e anzi di collaborare ogni giorno nella certezza dei propri valori e del fatto che nessuno di loro vivrebbe da nessun’altra parte se non qui. Scopri di più
| Nome | Ceci To You Bolle di Lambrusco Rosso |
|---|---|
| Tipologia | Rosso frizzante |
| Classificazione | Emilia IGT |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 100% Lambrusco Maestri |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Cantine Ceci |
| Storia | e curiositàProdotto in Emilia-Romagna dalle storiche Cantine Ceci, il To You Bolle di Lambrusco Rosso unisce la tradizione autentica a un forte spirito innovativo. Vinificato con il metodo Charmat in seguito alla vendemmia di inizio ottobre, si avvale di una meticolosa macerazione sulle bucce per esaltarne il profilo aromatico. Pluripremiato e riconosciuto da Bibenda e James Suckling, questo vino affascina anche per la sua geniale bottiglia lavagna: un oggetto di design accompagnato da gessetto e cancellino, ideale per regalare emozioni attraverso messaggi e dediche scritte a mano. |
| Ubicazione | Emilia-Romagna |
| Composizione del terreno | Suoli argilloso-calcarei |
| Vendemmia | Ai primi di ottobre |
| Periodo di fermentazione | 5-7 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmiato ai primi di ottobre, subisce una macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 5-7 giorni; metodo Charmat. |
| Vinificazione | Metodo Charmat; uve vendemmiate ai primi di ottobre, con macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 5-7 giorni. |
| Acidità totale | 7.0 |
| Zuccheri residui | 30.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |