Cantine Ceci
Otello FTF Bolle di Chardonnay
| Denominazione | IGT Emilia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Metodo Martinotti (Charmat) |
- Origine e vitigno: Emilia IGT, Chardonnay in purezza proveniente dall’Emilia-Romagna
- Metodo: Metodo Martinotti-Charmat; bottiglia in alluminio riciclabile
- Profumo e colore: sentori di mughetto, iris e mela; colore giallo paglierino con riflessi dorati
- Sapore: gusto fresco ed equilibrato, mineralità gradevole e finale leggermente dolce (11% vol)
- Temperatura e abbinamenti: servire a 6–8 °C; ideale con sushi, pesce crudo, frutta e dolci secchi
Descrizione
Che tipo di vino è
Ceci Otello Bolle di Chardonnay è un vino bianco frizzante che valorizza appieno lo Chardonnay. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi dorati e un perlage fine. Il profilo olfattivo svela eleganti note di mughetto, iris e mela croccante. Al palato risulta immediato ed equilibrato, con una nitida freschezza che accompagna il sorso verso un finale delicatamente dolce e piacevolmente minerale.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Emilia-Romagna, nel territorio della denominazione Emilia. Realizzato da Ceci, storica realtà nata nel 1938 dall’intuizione di Otello Ceci, riflette una forte vocazione alla bevibilità. L’interpretazione regionale dello Chardonnay regala un carattere diretto e appagante. I terreni e il clima locale esaltano la spiccata freschezza del frutto, esprimendo un autentico legame territoriale.
Come viene prodotto
La raccolta agostana delle uve precede una scrupolosa vinificazione in bianco. La presa di spuma avviene attraverso il metodo Martinotti, tecnica essenziale per mantenere intatta la vivacità aromatica. Con un’acidità di 6,2 g/L e un leggero residuo zuccherino, l’assaggio trova una calibrata morbidezza. Servito fresco, accompagna armoniosamente insalate, sushi e pesce crudo, rivelandosi perfetto anche con frutta e pasticceria secca.
Storia e curiosità
Nato nel 1938 dall’intuizione di Otello Ceci, questo Chardonnay racconta l’evoluzione di una storica cantina familiare, trasformatasi da piccola trattoria in un punto di riferimento per i vini frizzanti. Oggi, sotto la guida dell’enologo Alessandro Ceci, l’azienda unisce tradizione e sostenibilità attraverso il progetto For The Future. L’impegno ambientale prende forma in un’innovativa bottiglia in alluminio riciclabile al 100%: leggera e capace di raffreddarsi rapidamente, è perfetta per custodire l’eleganza di un vino prodotto con l’attento metodo Martinotti.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1938
- Enologo: Alessandro Ceci
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
Si tratta di una tradizione che si trasforma e si evolve nella sua continuità, e che ha fatto scoprire ai fratelli Ceci l’amore per l’uva, per il vino, e per quei poetici e ribollenti tini, ispirando il loro lavoro e suggerendo loro gli obiettivi da perseguire.
A continuare questo percorso sono i nipoti di Otello: Alessandro, Maria Teresa, Maria Paola , Elisa e Chiara; sono loro a rappresentare l’anima nuova dell’azienda e a contribuire a fornire un nuovo impulso a ciò che è stato fatto in precedenza, per costruire basi ancora più solide per chi verrà dopo di loro; per parlare attraverso il territorio ed esprimere ciò che questa terra è in grado di dare, senza mistificazioni, puntando sulla grande qualità di ciò che propongono sul mercato enologico, non trascurando l’innovazione dei prodotti, sia dal punto di vista organolettico che estetico, arrivando a distribuire spumanti e Otello Nerodilambrusco in una bottiglia quadrata unica al mondo.
La rapida espansione è iniziata negli anni ’90, con la nascita del Lambrusco Terre Verdiane, con cui questo vitigno conobbe una nuova giovinezza e inaspettato prestigio. Tutto ciò, e le profonde radici locali, tengono le Cantine Ceci ben salde al territorio e insieme consentono ai loro membri di non aver timore nell’espandersi e anzi di collaborare ogni giorno nella certezza dei propri valori e del fatto che nessuno di loro vivrebbe da nessun’altra parte se non qui. Scopri di più
| Nome | Ceci Otello FTF Bolle di Chardonnay |
|---|---|
| Tipologia | Bianco frizzante |
| Classificazione | Emilia IGT |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Cantine Ceci |
| Storia | e curiositàNato nel 1938 dall’intuizione di Otello Ceci, questo Chardonnay racconta l’evoluzione di una storica cantina familiare, trasformatasi da piccola trattoria in un punto di riferimento per i vini frizzanti. Oggi, sotto la guida dell’enologo Alessandro Ceci, l’azienda unisce tradizione e sostenibilità attraverso il progetto For The Future. L’impegno ambientale prende forma in un’innovativa bottiglia in alluminio riciclabile al 100%: leggera e capace di raffreddarsi rapidamente, è perfetta per custodire l’eleganza di un vino prodotto con l’attento metodo Martinotti. |
| Ubicazione | Emilia-Romagna, Italia |
| Vendemmia | Seconda metà di agosto |
| Tecnica di produzione | Metodo Martinotti (Charmat) |
| Vinificazione | in bianco, metodo Martinotti (Charmat) |
| Affinamento | Metodo Martinotti (Charmat) |
| Acidità totale | 6.2 |
| Zuccheri residui | 9.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |