Champagne Naturellement Brut Nature

Che tipo di vino è

Lo Champagne Naturellement Brut Nature di Caze Thibaut è un Blanc de Noirs biologico prodotto esclusivamente con uve Pinot Meunier. Elaborato seguendo i rigorosi passaggi del Metodo Classico, questo spumante a dosaggio zero si distingue per un colore giallo dorato brillante e un perlage persistente e cremoso. Al naso emergono profumi maturi di fiori e frutta a polpa gialla, arricchiti da sentori di miele, frutti esotici e una delicata nota di pepe bianco. In bocca si dimostra ricco e di ottima struttura, sorretto da una freschezza vibrante e da una spiccata sapidità che rende il sorso profondo e coerente.

Da dove proviene

Questo vino nasce a Châtillon-sur-Marne, nel cuore della prestigiosa regione della Champagne. La produzione è curata da Caze Thibaut, una realtà familiare che da dieci generazioni si dedica alla viticoltura con una filosofia sostenibile. L’anima di questo Champagne rispecchia fedelmente il terroir di provenienza, con una vinificazione pensata per esaltare la purezza del Pinot Meunier. L’attenzione meticolosa in ogni fase permette di ottenere un’espressione nitida e precisa, capace di una splendida evoluzione in bottiglia nel corso degli anni.

Come viene prodotto

Il processo inizia con fermentazioni spontanee operate da lieviti indigeni, che avvengono in parte in botti di legno e in parte in serbatoi di acciaio inox, con una fermentazione malolattica parziale. Dopo la rifermentazione in bottiglia, come previsto dal Metodo Classico, il vino riposa sui lieviti e viene imbottigliato senza subire nessuna filtrazione, così da mantenere integra la sua complessità gustativa. La scelta di non aggiungere zuccheri nel dosaggio finale regala un profilo estremamente asciutto e verticale, rendendolo perfetto per accompagnare crostacei, sushi, fritture di mare e formaggi stagionati.