Caze Thibaut
Champagne Brut Nature Les Leriens 2020
| Denominazione | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 45% Chardonnay, 45% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| Affinamento | Fermentazione in botti di rovere; passaggio naturale a freddo |
- Annata 2020: Champagne Brut Nature Les Leriens, 0,75 l, 12,5% vol
- Uvaggio: 45% Chardonnay, 45% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero
- Gusto e perlage: profilo fresco, sapido e minerale con perlage fine e persistente
- Vinificazione: Metodo Classico, fermentazione in rovere, senza chiarifica né filtrazione
- Servizio e abbinamenti: servire a 6–8 °C, adatto a sushi, crostacei e fritture di pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Brut Nature Les Leriens si presenta nel calice con una veste giallo paglierino, attraversata da un perlage fine e persistente. Questo affascinante blend di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero regala al naso nitidi aromi fruttati, arricchiti da tipiche note di lievito. Al palato esprime un carattere deciso, rivelandosi un vino fresco, sapido e minerale, ideale per accompagnare antipasti, crostacei, sushi, fritture di pesce e formaggi a pasta molle a una temperatura di servizio tra i 6 e gli 8 °C.
Da dove proviene
Lo Champagne nasce a Châtillon-sur-Marne, nel celebre territorio vitivinicolo della Champagne, ed è firmato da Cazé-Thibaut. Questa realtà familiare, fondata nel 1953, opera come vignaiolo indipendente, guidata da una profonda passione per il proprio terroir. La cantina applica un rigoroso approccio biologico e sostenibile in vigna, lavorando con dedizione per valorizzare il suolo ed esprimere con grande precisione la complessa identità minerale delle uve.
Come viene prodotto
Il processo produttivo segue i dettami del Metodo Classico, curando i mosti con grande attenzione. La fermentazione del vino base avviene in botti di rovere, seguita da una stabilizzazione a freddo naturale per preservare l’integrità aromatica. La lavorazione in cantina esclude chiarifiche e filtrazioni, mantenendo intatte le caratteristiche del vino. L’assenza di dosaggio, tipica della versione pas dosé, ne sottolinea la vibrante e profonda secchezza.
Storia e curiosità
Prodotta a Châtillon-sur-Marne, la cuvée Les Leriens 2020 incarna la prestigiosa storia della Maison Cazé-Thibaut, realtà familiare fondata nel 1953. L’impegno come vignaiolo indipendente e la filosofia biologica e sostenibile preservano l’essenza più autentica del territorio. Realizzato secondo il metodo classico con fermentazione in botti di rovere, questo Champagne Brut Nature non prevede filtrazioni né chiarifiche, così da esaltare una sapidità pura e profonda. Un’opera artigianale di assoluta eleganza, premiata con 92 punti da Vinous.
Premi
-
2020
92/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1953
Meritano di essere raccontati. Modellata nel corso dei secoli da 10 generazioni di viticoltori , la Maison Cazé-Thibaut ha visto nascere uomini e donne, tutti devoti alla loro terra e alla loro professione nella bellissima valle della Marna.
Roger Cazé è stato il primo a commercializzare bottiglie di Champagne. Fine enologo , la sua fama era tale che ha praticato per i villaggi circostanti di viticoltori e di Champagne Cazé lui fondata nel 1953.
Nella casa Cazé, i lavori si succedono l'un l'altro, si completano a vicenda ma non si contraddicono mai. Oggi, Fabien continua questo lavoro di passione per creare vini precisi ed eleganti in cui la nozione di terroir sia ovviamente essenziale. Scopri di più
| Nome | Caze Thibaut Champagne Brut Nature Les Leriens 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 45% Chardonnay, 45% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Caze Thibaut |
| Storia | e curiositàProdotta a Châtillon-sur-Marne, la cuvée Les Leriens 2020 incarna la prestigiosa storia della Maison Cazé-Thibaut, realtà familiare fondata nel 1953. L’impegno come vignaiolo indipendente e la filosofia biologica e sostenibile preservano l’essenza più autentica del territorio. Realizzato secondo il metodo classico con fermentazione in botti di rovere, questo Champagne Brut Nature non prevede filtrazioni né chiarifiche, così da esaltare una sapidità pura e profonda. Un’opera artigianale di assoluta eleganza, premiata con 92 punti da Vinous. |
| Ubicazione | Châtillon-sur-Marne |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (metodo classico) |
| Vinificazione | Metodo tradizionale (metodo classico) con fermentazione in botti di rovere; passaggio naturale a freddo; non filtrato e senza chiarifica; Brut Nature a dosaggio zero (pas dosé). |
| Affinamento | Fermentazione in botti di rovere; passaggio naturale a freddo |
| Allergeni | Contiene solfiti |