Cave Mont Blanc de Morgex et de la Salle
Metodo Classico Extra Brut 2021
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| Denominazione | Valle d'Aosta DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 10.75% in volume |
| Area | Valle d'Aosta (Italia) |
| Vitigni | 100% Priè Blanc |
| Annata | 2021 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Metodo Classico Extra Brut 2021 |
| Colore | Giallo paglierino tendente al verdognolo. |
| Profumo | Sensazioni di mela, nespola seguite da quelle più calde di mandorla, noce fresca e resina. |
| Sapore | La bocca è minerale e freschissima, al palato si avvertono note di cedro e pietra focaia. In seconda battuta prevale un’eccezionale rotondità e sensazioni che vanno dai fichi bianchi alla polvere di caffé. |
| Abbinamenti | Consigliato a tutto pasto, ideale con il Prosciutto di Saint-Marcel o con il Jambon de Bosses, da provare anche con un trancio di tonno rosso. |
| Regione | Valle d'Aosta |
| Paese | Italia |
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
Antipasti
Pesce
Formaggi
Pesce magro
Produttore
Cave Mont Blanc de Morgex et de la Salle
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1983
- Enologo: Nicola Del Negro
- Bottiglie prodotte: 130.000
- Ettari: 18
Ai piedi del Monte Bianco, la nostra cantina custodisce il segreto dei vigneti piu` alti d’Europa. La costante dedizione valorizza il territorio restando fedele a cio` che in queste montagne la natura offre. Il vitigno autoctono, l’uomo e il suo rapporto con la terra spesso difficile, ma profondamente presente, fanno del nostro vino la poesia capace di raccontare il terroir. Realta` alpina, fatta di roccia, di acque pure e di gelo d’inverno. Terra di montagna in cui nella stagione calda, profumi dolci e fruttati invadono l’aria. Profumi, sfumature, sapori e caratteri, sono racchiusi in questi vini che sorseggiati, raccontano la tenacia, la cultura, la tradizione e l’identita` della terra ai piedi del Monte Bianco. Valori che la nostra azienda si pone l’obbiettivo di interpretare con passione ed eleganza.
In passato il Blanc de Morgex et de La Salle era commercializzato dai singoli vignerons, con produzioni modeste che non garantivano una presenza costante sul mercato ne´ una corretta divulgazione della complessiva immagine vitivinicola. Il giusto senso di orgoglio per le proprie tradizioni e la secolare abitudine al lavoro in gruppo nei villaggi alpini, uniti alla lungimirante azione di Don Bougeat, Parroco di Morgex fino al 1971, hanno dato spunto per la creazione della “Association des Viticulteurs”. Nel 1983, sulle ceneri di questa, quale primo risultato della politica di sostegno e sviluppo della viticoltura valdostana attuata dalla Amministrazione Regionale, e` stata fondata la Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle, ora Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle, che ha successivamente preso possesso dei locali della nuova sede di Morgex, tecnologicamente all’avanguardia.
Nel primo decennio di attivita` di vinificazione la Cave ha raggiunto pressoche´ il raddoppio del numero dei soci, attualmente 80 circa, ed incrementato la propria produzione, ora quantificabile in 140.000 bottiglie annue: una ulteriore conferma del successo di un cammino intrapreso ridando vita a vigneti ormai abbandonati sulle pendici del Monte Bianco, nel desiderio di non lasciar morire la secolare tradizione dei luoghi. Il nostro vitigno autoctono cresce tra i 900 e i 1.200 metri d’altezza e i terrazzamenti sulle pendici delle montagne, permettono a questi straordinari vigneti di sopravvivere eroicamente. Il totale rispetto del territorio e della sua morfologia ci educa e ci incoraggia a portare avanti la nostra filosofia ricercando nella qualita`, la meraviglia e la natura di questa terra. Scopri di più
In passato il Blanc de Morgex et de La Salle era commercializzato dai singoli vignerons, con produzioni modeste che non garantivano una presenza costante sul mercato ne´ una corretta divulgazione della complessiva immagine vitivinicola. Il giusto senso di orgoglio per le proprie tradizioni e la secolare abitudine al lavoro in gruppo nei villaggi alpini, uniti alla lungimirante azione di Don Bougeat, Parroco di Morgex fino al 1971, hanno dato spunto per la creazione della “Association des Viticulteurs”. Nel 1983, sulle ceneri di questa, quale primo risultato della politica di sostegno e sviluppo della viticoltura valdostana attuata dalla Amministrazione Regionale, e` stata fondata la Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle, ora Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle, che ha successivamente preso possesso dei locali della nuova sede di Morgex, tecnologicamente all’avanguardia.
Nel primo decennio di attivita` di vinificazione la Cave ha raggiunto pressoche´ il raddoppio del numero dei soci, attualmente 80 circa, ed incrementato la propria produzione, ora quantificabile in 140.000 bottiglie annue: una ulteriore conferma del successo di un cammino intrapreso ridando vita a vigneti ormai abbandonati sulle pendici del Monte Bianco, nel desiderio di non lasciar morire la secolare tradizione dei luoghi. Il nostro vitigno autoctono cresce tra i 900 e i 1.200 metri d’altezza e i terrazzamenti sulle pendici delle montagne, permettono a questi straordinari vigneti di sopravvivere eroicamente. Il totale rispetto del territorio e della sua morfologia ci educa e ci incoraggia a portare avanti la nostra filosofia ricercando nella qualita`, la meraviglia e la natura di questa terra. Scopri di più
| Nome | Cave Mont Blanc De Morgex Metodo Classico Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Valle d'Aosta DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 10.75% in volume |
| Vitigni | 100% Priè Blanc |
| Nazione | Italia |
| Regione | Valle d'Aosta |
| Produttore | Cave Mont Blanc de Morgex et de la Salle |
| Ubicazione | Valdigne |
| Vinificazione | Tradizionale rifermentazione in bottiglia nel rispetto disciplinare Blanc de Morgex et de La Salle metodo classico; vino base svolge la prima fermentazione in legno grande (larice-rovere) e in acciaio inox. Il primo dégorgement viene svolto non prima dei 16 mesi. |
| Zuccheri residui | 1.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |