Cavallotto
Pinner 2023
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Disponibilità immediata
| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | Da uve autoctone Bianche |
| Affinamento | : in bottiglia per 3 mesi. |
| Annata | 2023 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Pinner 2023 |
| Sapore | Grande struttura e mineralità con profumi intensi di frutti tropicali e, con l’invecchiamento, anche floreali. Nonostante sia un vino giovane e fresco, questo vino ha un’eccezionale attitudine all’invecchiamento. |
| Abbinamenti | Vino trasversale per eccellenza che trova un’eccellente collocazione sia a tavola, con infiniti abbinamenti, sia da aperitivo. Ottimo con ogni tipo di pasta e pizza. Non teme piatti ricchi di carne e, ovviamente, di pesce. Interessante anche con formaggi a pasta dura o freschi. |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
Dettagli
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato
Pollame
Manzo
Pizza
Produttore
Cavallotto
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1928
- Enologo: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 25
A Castiglione Falletto, nel cuore del Barolo ci siamo noi, una famiglia che dal 1928 coltiva i vigneti della collina Bricco Boschis. Una storia di famiglia che si è affinata nel tempo. Nel 1946, appena finita la guerra, siamo stati fra i primi coltivatori della zona a vinificare le nostre uve in proprio. Ci abbiamo creduto fortemente nonostante le enormi difficoltà di quei tempi. E così nel 1948 nostro papà Olivio ha messo la prima etichetta Barolo Cavallotto su una bottiglia. Anche lei una creatura di famiglia.
Oggi siamo noi, Laura, Giuseppe e Alfio, la quarta generazione di Cavallotto nati e cresciuti a Bricco Boschis. Vinifichiamo solo le nostre uve, da cui otteniamo vini DOC e DOCG: Barolo, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Langhe Nebbiolo, Langhe Freisa, Langhe "Grign" da uve Grignolino, Langhe Chardonnay e Pinner da uve Pinot Nero. Scopri di più
Oggi siamo noi, Laura, Giuseppe e Alfio, la quarta generazione di Cavallotto nati e cresciuti a Bricco Boschis. Vinifichiamo solo le nostre uve, da cui otteniamo vini DOC e DOCG: Barolo, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Langhe Nebbiolo, Langhe Freisa, Langhe "Grign" da uve Grignolino, Langhe Chardonnay e Pinner da uve Pinot Nero. Scopri di più
| Nome | Cavallotto Pinner 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | VdT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Da uve autoctone Bianche |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Cavallotto |
| Ubicazione | Vigneto situato sulla collina vicino alla Cascina Cavallotto |
| Vinificazione | A bassa temperatura per 20-30 giorni con delestage sui lieviti per 9 2 mesi e battonage giornaliero. |
| Affinamento | : in bottiglia per 3 mesi. |
| Acidità totale | 5.53 |
| PH | 3.15 |
| Allergeni | Contiene solfiti |