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Cavallotto Vini Piemontesi xtrawine-special-list

Cavallotto

Cavallotto Pinner 2023

Bianco biologico fermo

Bio e sostenibili
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6 bottiglie

€84,00

3 bottiglie

Disponibilità immediata
Denominazione VdT
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Piemonte (Italia)
Vitigni Da uve autoctone Bianche
Affinamento : in bottiglia per 3 mesi.
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Taste

Sapore

Grande struttura e mineralità con profumi intensi di frutti tropicali e, con l’invecchiamento, anche floreali. Nonostante sia un vino giovane e fresco, questo vino ha un’eccezionale attitudine all’invecchiamento.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Vini Bianchi Corposi e Maturi

Produttore
Cavallotto
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1948
  • Enologo: Alfio e Giuseppe Cavallotto
  • Bottiglie prodotte: 110.000
  • Ettari: 25
I Cavallotto a Castiglione Falletto sono proprietari produttori da 5 generazioni e, nel 1948, insieme col nonno Giacomo, il padre Giuseppe e lo zio Marcello, i fratelli Olivio e Gildo sono stati i primi della zona ad abbandonare il mercato dell'uva e di altri prodotti agricoli per dedicarsi unicamente alla coltivazione specializzata della vite, alla vinificazione delle proprie uve ed alla commercializzazione dei vini ottenuti. Tutt'ora i figli di Olivio, Giuseppe ed Alfio, entrambi enologi, continuano a coltivare e vinificare le uve prodotte nella tenuta e, dalla loro trasformazione ottengono vini DOCG e DOC. Scopri di più
Zona di produzione: Piemonte
Piemonte
Cavallotto

Vino trasversale per eccellenza che trova un’eccellente collocazione sia a tavola, con infiniti abbinamenti, sia da aperitivo. Ottimo con ogni tipo di pasta e pizza. Non teme piatti ricchi di carne e, ovviamente, di pesce. Interessante anche con formaggi a pasta dura o freschi.

Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato
Pollame
Manzo
Pizza

Nome Cavallotto Pinner 2023
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione VdT
Annata 2023
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni Da uve autoctone Bianche
Nazione Italia
Regione Piemonte
Produttore Cavallotto
Ubicazione Vigneto situato sulla collina vicino alla Cascina Cavallotto
Vinificazione A bassa temperatura per 20-30 giorni con delestage sui lieviti per 9 2 mesi e battonage giornaliero.
Affinamento : in bottiglia per 3 mesi.
Acidità totale 5.53
PH 3.15
Allergeni Contiene solfiti