Cavallotto
Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2019
Altre annate:
2017| Denominazione | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | Tradizionale in botti di rovere di Slavonia da 4 a 5 anni. In bottiglia per un anno. |
| Altre annate | 2017 |
Descrizione
Rosso biologico fermo dal Barolo, 14,5% vol, 100% Nebbiolo. Prodotto da Cavallotto, storica famiglia di Castiglione Falletto dal 1928. Formato 0,75 l, annata 2019. Un Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe che rappresenta l'eccellenza del Barolo, con una vinificazione che esalta la complessità del Nebbiolo. A Castiglione Falletto, nel cuore del Barolo ci siamo noi, una famiglia che dal 1928 coltiva i vigneti della collina Bricco Boschis. Profumi inizialmente fruttati poi floreali poi speziati, aperti e intensi. Rosso granato intenso. Barolo di grande struttura ma con eleganza e complessità, un vino che racconta la storia di una famiglia e di un territorio.
Premi
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2019
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2019
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2019
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2019
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2019
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2019
97/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1928
- Enologo: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 25
Oggi siamo noi, Laura, Giuseppe e Alfio, la quarta generazione di Cavallotto nati e cresciuti a Bricco Boschis. Vinifichiamo solo le nostre uve, da cui otteniamo vini DOC e DOCG: Barolo, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Langhe Nebbiolo, Langhe Freisa, Langhe "Grign" da uve Grignolino, Langhe Chardonnay e Pinner da uve Pinot Nero. Scopri di più
| Nome | Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Cavallotto |
| Ubicazione | Castiglione Falletto (CN) |
| Clima | Esposizione: Sud-Ovest. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Resa per ettaro | 38 hl/Ha |
| Temperatura di fermentazione | 29 °C |
| Vinificazione | Diraspatura totale, fermentazione con lieviti indigeni. Vasche di fermentazione orizzontali con temperatura massima controllata a 29 °C. Fermentazione tradizionale con macerazione semi-sommersa del cappello. Durata della macerazione: 18-30 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento durante la primavera successiva alla vendemmia. |
| Affinamento | Tradizionale in botti di rovere di Slavonia da 4 a 5 anni. In bottiglia per un anno. |
| Allergeni | Contiene solfiti |