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Palau Cava

Palau

Cava Palau Gazo Traditional Method Rosado Brut

Rosato biologico spumante metodo classico

Bio e sostenibili
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Palau Cava
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Disponibilità immediata
Denominazione Cava DO
Formato 0,75 l
Grado alcolico 11.5% in volume
Area Catalogna (Spagna)
Vitigni 100% Trepat
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Descrizione

Penedes is situated to the Southwest of Barcelona and is the largest and most important wine producing region of Catalonia. Penedes can accommodate a wide variety of grapes and the wine makers of the region are not shy about experimenting, which takes place on a large scale. Due in part to this fact, Penedes wines are quickly gaining a popular reputation. The white wines and rosados have dramatically increased in quality with the application of modern techniques. However, the most famous Penedes product is still Cava (a sparkling wine).
The makers of Palau, Mont Marcal, certainly have a name to uphold as they are ranked in the top three Cava producers in Spain. The proprietor, Manuel Sancho, and his daughters have succeeded in improving the quality on an almost yearly basis through good organization and investment in new technologies. Unbelievable value for this price: a wine following the true ‘methode traditionelle’ of fermentation in the bottle, made from the classic Cava grapes – Parellada, Macabeo and Xarel-Lo.
Fine bubbles, a soft, fruity flavor featuring aromas of green apples finished off with a smooth, rounded aftertaste. Ideal for large receptions and parties.

Dettagli

Profumo

Profumo

Al naso profumo di ciliegie e more, con una base di prugna, composta di fichi e una leggera evoluzione dal contatto con i lieviti.

Colore

Colore

Tenue colore rosa.

Gusto

Sapore

Al palato il vino risulta fresco e accompagnato da note fruttate. Finale persistente.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Spumanti rosati

Abbinamenti

E 'ideale da bere come aperitivo e con una vasta gamma di piatti, dalle crocchette, pasta, insalate con frutti rossi, carpacci, dolci a base di formaggi cremosi, piatti a base di salsicce, carni bianche (vitello, coniglio, latte alimentato agnello), pollame ,cibo affumicato e fortemente speziato, e un grande varietà di dolci. La mousse lo rende fresco e perfetto per aiutare la digestione dei pasti.

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi
Dolci

Produttore
Palau
Da questa cantina
Palau produce in Catalogna un ottimo Cava, il vino spumante spagnolo di Denominación de Origen (DO). In catalano la parola "cava" significa "grotta", o "cantina". Le grotte infatti sono utilizzate da Palau per l'affinamento e la conservazione di questo spumante metodo classico. Scopri di più
Zona di produzione: Catalogna
Catalogna
Palau

Nome Cava Palau Gazo Traditional Method Rosado Brut
Tipologia Rosato biologico spumante metodo classico
Classificazione Cava DO
Formato 0,75 l
Grado alcolico 11.5% in volume
Vitigni 100% Trepat
Nazione Spagna
Regione Catalogna
Produttore Palau
Temperatura di fermentazione 12 4°C
Tecnica di produzione La raccolta viene fatta meccanicamente, le uve vengono diraspate, raffreddate a 12 ° C e macerazione per 12 ore. La massa viene premuto pneumaticamente ad una pressione di 0,2 kg, selezione del mosto, stabilizzazione per una fermentazione a 12 4 ° C per 15 giorni.
Vinificazione E' travasato dopo la fermentazione alcolica e sottoposto a chiarificazione, stabilizzazione tartarica e filtrazione finale. La seconda fermentazione avviene in bottiglia per un periodo compreso tra 9 2 mesi presso la cantina.
Acidità totale 6.0
Zuccheri residui 8.0
Allergeni Contiene solfiti