Catena Zapata Adrianna Vineyard River Malbec 2021

Descrizione

Questa cuvée prende il nome da una piccola parcella del vigneto Adrianna che è completamente coperta di pietre bianche ovali ed era il sito di un antico letto di un fiume. Le pietre abbondanti forniscono un drenaggio ottimale e temperature estreme. Assorbono il calore e moderano le notti, ma funzionano anche come cubetti di ghiaccio dopo una notte molto fredda. I Malbec del suolo sassoso tendono ad essere estremamente aromatici, ricchi e lussuosi, proprio come il River Stones Malbec di Adrianna. Questo vino può essere goduto giovane o invecchiato per decenni.

Dettagli

Profumo

Al naso aromi di bacche schiacciate, accompagnate da note di liquirizia e tè nero.

Sapore

Al palato il vino risulta avere tannini estremamente fini, finale lungo.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Catena Zapata

Da questa cantina

Dal 1960, tuttavia, Familia Catena stava lottando perché l'economia argentina era nel caos e tassi di inflazione erano in forte aumento. Un anno, Domingo si rese conto che gli sarebbe costato di più la raccolta che lasciare i frutti sulle viti. Ha chiesto a figlio Nicolás, un neolaureato in economia. Nicolás gli consigliò di non raccogliere. Domingo non riusciva a seguire il consiglio di suo figlio. Nicolás ricorda ancora la tristezza che provava per suo padre quell'anno.

Nicolás Catena è stato il rivoluzionario tranquillo nella storia della famiglia libro Catena. Egli ha tracciato una nuova frontiera per la vinificazione, attingendo insegnamenti tratti dalla terra e in aula, applicando poi la sua formazione per il coraggio di sfidare la saggezza convenzionale.

A metà degli anni 1960, si è concentrato sull'espansione distribuzione in tutta l'Argentina durante gli anni turbolenti del 1970. Ma nei primi anni 1980, Nicolás ha lasciato l'Argentina per diventare un professore di economia presso l'Università della California. La situazione politica ed economica in Argentina è stata difficile, con un governo militare che aveva appena dichiarato guerra al Regno Unito e con i tassi di inflazione di più di 1000 per cento l'anno.

Nicolás ha iniziato a sviluppare la propria selezione di cloni argentini Malbec piantando 145 cloni nella vigna "La Piramide". Di questi, ha selezionato i migliori cinque e cominciò a piantare in diversi terroir e altitudini. Scopri di più

Mendoza

Abbinamenti

Carne

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

Scheda Tecnica

Nome	Catena Zapata Adrianna Vineyard River Malbec 2021
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	N/A
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	100% Malbec
Nazione	Argentina
Regione	Mendoza
Produttore	Catena Zapata
Ubicazione	Gualtallary District, Tupungato Alto Region, Uco Valley, Mendoza (Argentina)
Clima	Altitudine: 1366 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Origine alluvionale. Pietre bianche coperte da carbonato di calcio.
Temperatura di fermentazione	25-30 °C
Vinificazione	Macerazione di 10 5 giorni. Fermentazione: in botti di rovere da 225 litri e in roll-fermenters di rovere francese da 500 litri per 17 giorni.
Affinamento	20 mesi in botte, il trattamento del rovere viene deciso in base alle caratteristiche dell'annata.
Acidità totale	7.0
PH	3.65
Allergeni	Contiene solfiti