Catena Zapata
Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2022
Altre annate:
2018| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Mendoza (Argentina) |
| Vitigni | 100% Malbec |
| Affinamento | in botti di rovere francese per 18–24 mesi, seguito da 24 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Altre annate | 2018 |
- Origine: Vigna a 1.390 metri nel Vigneto Adrianna, Gualtallary, Valle dell’Uco
- Composizione: 97% Malbec e 3% Viognier per un vino rosso secco intenso
- Vinificazione: Fermentazione in cemento e botti di legno, macerazione di 15 giorni
- Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere francese, ideali per un lungo invecchiamento
- Note e abbinamenti: Aromi di prugna, cacao e fumo; ideale con selvaggina e brasati
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec di Catena Zapata è un vino rosso fermo a Indicazione Geografica Mendoza, affinato in botti di rovere e strutturato per un lungo invecchiamento. Ottenuto da un blend di Malbec e Viognier, si distingue per un colore viola-nero intenso e profondo. Al naso emergono sentori di frutti rossi, prugna e viola, accompagnati da note affumicate e delicati cenni di cocco e tabacco. Al palato rivela una struttura corposa, un’acidità vibrante e tannini importanti dalla trama setosa, offrendo un assaggio denso con aromi di cassis e cioccolato amaro che conducono verso un finale persistente e sapido.
Da dove proviene
Questo vino ha origine nel vigneto Adrianna, situato nella regione di Mendoza, precisamente nella zona di Gualtallary, all’interno della Valle dell’Uco. Le viti crescono in una piccola parcella a un’altitudine elevata di 1390 metri. I suoli alluvionali sono caratterizzati da una matrice calcarea ricca di fossili marini e rizobatteri, microrganismi che favoriscono l’assorbimento dei nutrienti da parte delle radici. Questa composizione geologica unica conferisce al vino una spiccata impronta minerale e un profilo teso ed elegante.
Come viene prodotto
La fermentazione avviene prevalentemente in vasche di cemento utilizzando grappoli interi, mentre una parte del mosto fermenta in legno francese. La gestione manuale del cappello permette una macerazione controllata, seguita dalla fermentazione malolattica svolta in legno. Il vino matura successivamente per ventiquattro mesi in botti di rovere francese, completando il suo percorso con un riposo in bottiglia che ne affina la consistenza vellutata.
Storia e curiosità
Prodotto a 1.390 metri di altitudine a Mendoza, il Catena Zapata Adrianna Vineyard ‘Eleganti Microbi della Terra’ Malbec è un autentico fuoriclasse. Il suo nome rende omaggio ai preziosi rizobatteri presenti nei suoli alluvionali ricchi di fossili marini, fondamentali per il nutrimento delle radici.
Premi
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2022
97/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2022
99/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2022
99/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2022
97/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Nicolás Catena è stato il rivoluzionario tranquillo nella storia della famiglia libro Catena. Egli ha tracciato una nuova frontiera per la vinificazione, attingendo insegnamenti tratti dalla terra e in aula, applicando poi la sua formazione per il coraggio di sfidare la saggezza convenzionale.
A metà degli anni 1960, si è concentrato sull'espansione distribuzione in tutta l'Argentina durante gli anni turbolenti del 1970. Ma nei primi anni 1980, Nicolás ha lasciato l'Argentina per diventare un professore di economia presso l'Università della California. La situazione politica ed economica in Argentina è stata difficile, con un governo militare che aveva appena dichiarato guerra al Regno Unito e con i tassi di inflazione di più di 1000 per cento l'anno.
Nicolás ha iniziato a sviluppare la propria selezione di cloni argentini Malbec piantando 145 cloni nella vigna "La Piramide". Di questi, ha selezionato i migliori cinque e cominciò a piantare in diversi terroir e altitudini. Scopri di più
| Nome | Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Malbec |
| Nazione | Argentina |
| Regione | Mendoza |
| Produttore | Catena Zapata |
| Storia | e curiositàProdotto a 1.390 metri di altitudine a Mendoza, il Catena Zapata Adrianna Vineyard ‘Eleganti Microbi della Terra’ Malbec è un autentico fuoriclasse. Il suo nome rende omaggio ai preziosi rizobatteri presenti nei suoli alluvionali ricchi di fossili marini, fondamentali per il nutrimento delle radici. |
| Ubicazione | Valle dell’Uco (Gualtallary, Tupungato Alto), Mendoza, Argentina |
| Clima | Altitudine: 1450 m s.l.m. |
| Composizione del terreno | Origine alluvionale con suoli calcarei, calcare sparso, fossili marini e ricco di rizobatteri che aiutano le radici della vite a gestire lo stress e ad assorbire i nutrienti |
| N. piante per ettaro | 12000 piante/ha |
| Temperatura di fermentazione | 25–30 °C |
| Periodo di fermentazione | 12 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione principalmente in vasche di cemento con alta percentuale di grappoli interi e in parte in barrique/foudre di rovere francese; gestione manuale del cappello; fermentazione alcolica e malolattica in barrique |
| Vinificazione | Il 70% dell’uva fermenta in barrique nuove di rovere francese da 225–500 litri per 15–30 giorni, a bassa temperatura per favorire l’estrazione di aromi intensi; la gestione del cappello è effettuata manualmente per garantire sapori dolci. La fermentazione alcolica e la malolattica avvengono in barrique, lasciando notevoli fecce e sedimenti. |
| Affinamento | in botti di rovere francese per 18–24 mesi, seguito da 24 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Acidità totale | 7.3 |
| PH | 3.58 |
| Allergeni | Contiene solfiti |