Castello di Ama
Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021
Altre annate:
2018| Denominazione | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica in barrique, assemblaggio e affinamento in barriques di rovere a grana fine (40% nuove, il resto usate di un anno). |
| Altre annate | 2018 |
- Denominazione e annata: Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Toscana, 2021
- Uvaggio e grado: 80% Sangiovese, 20% Merlot; 14% vol, bottiglia 0,75 l
- Vinificazione: lieviti indigeni, fermentazioni separate in acciaio a 30–33 °C
- Affinamento: barrique di rovere a grana fine, 40% nuove; malolattica in barrique
- Profilo e servizio: frutti rossi e tabacco; decantare 1 h, servire 16–18 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Chianti Classico Gran Selezione Vigneto La Casuccia di Castello di Ama è un vino rosso toscano nato da un blend di Sangiovese e Merlot. Questa espressione territoriale unisce precisione varietale e una solida struttura. Al palato, il tannino presente ma discreto sostiene un ricco profilo fruttato. L’attento affinamento in botti di rovere a grana fine conferisce al sorso uno stile elegante, un gusto sapido e una lunga persistenza.
Da dove proviene
Questo vino prende vita nel comune di Gaiole in Chianti, in provincia di Siena. Il vigneto La Casuccia si estende tra i 470 e i 495 metri di altitudine, beneficiando di esposizioni ottimali che favoriscono una maturazione completa delle uve. I suoli argilloso-calcarei giocano un ruolo fondamentale, donando un’espressione concentrata e garantendo equilibrio tra freschezza e struttura. Castello di Ama seleziona meticolosamente le parcelle caratterizzate da un microclima ideale per esaltare le qualità delle viti.
Come viene prodotto
Le uve Sangiovese e Merlot sono vinificate separatamente in vasche di acciaio a temperatura controllata, utilizzando lieviti indigeni e rimontaggi manuali. Segue un periodo di macerazione accurato prima della fermentazione malolattica. Dopo la creazione del blend, il vino matura in botti di rovere a grana fine, in parte nuove, sviluppando un colore rosso rubino scuro con riflessi porpora. Il bouquet aromatico offre sentori di frutta rossa, vaniglia e complesse note di tabacco e cuoio.
Storia e curiosità
Fondata nel 1976, l’azienda Castello di Ama esprime l’eccellenza vitivinicola toscana attraverso il vigneto La Casuccia, un superbo cru terrazzato studiato per garantire l’esposizione e la maturazione ideali delle uve. Sotto la guida sapiente dell’enologo Marco Pallanti, questa produzione limitata unisce armoniosamente Sangiovese e Merlot, vinificati separatamente con meticolosa attenzione. Solo nelle annate migliori le parcelle d’elezione danno vita a un indimenticabile Chianti Classico Gran Selezione, regolarmente premiato con punteggi d’eccellenza.
Premi
-
2021
97/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2021
96/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
2021
98/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1976
- Enologo: Marco Pallanti
- Bottiglie prodotte: 320.000
- Ettari: 75
Ad oggi, Castello di Ama possiede e gestisce circa 75 ettari di vigne e 40 ettari di oliveti, avvalendosi del lavoro di più di 60 persone. Il ruolo di direttore generale ed enologo è rivestito continuativamente da Marco Pallanti, che ha ricoperto, tra il 2006 e il 2012, la carica di Presidente del Consorzio del Chianti Classico, portando il contributo della creazione della categoria ‘Gran Selezione’ con l’obiettivo di evidenziare la straordinaria qualità e diversità dei vini della regione. Scopri di più
| Nome | Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castello di Ama |
| Storia | e curiositàFondata nel 1976, l’azienda Castello di Ama esprime l’eccellenza vitivinicola toscana attraverso il vigneto La Casuccia, un superbo cru terrazzato studiato per garantire l’esposizione e la maturazione ideali delle uve. Sotto la guida sapiente dell’enologo Marco Pallanti, questa produzione limitata unisce armoniosamente Sangiovese e Merlot, vinificati separatamente con meticolosa attenzione. Solo nelle annate migliori le parcelle d’elezione danno vita a un indimenticabile Chianti Classico Gran Selezione, regolarmente premiato con punteggi d’eccellenza. |
| Ubicazione | Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI) |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Sistema di allevamento | Spalliera verticale con potatura Guyot semplice |
| N. piante per ettaro | 5200 |
| Temperatura di fermentazione | Controllata tra 30 °C e 33 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 26 giorni per il Sangiovese e 25 giorni per il Merlot |
| Tecnica di produzione | Fermentazione separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni e rimontaggi manuali; fermentazione malolattica e affinamento in barrique di rovere a grana fine (40% nuove) |
| Vinificazione | Fermentazione indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30° e i 33°C, con rimontaggi manuali e una permanenza complessiva (cuvaison) di circa 26 giorni per il Sangiovese e 25 giorni per il Merlot; dopo la svinatura il vino passa in barrique per svolgere la fermentazione malolattica; assemblaggio dopo la malolattica e affinamento in barrique di rovere a grana fine (40% nuove, il resto di un anno). |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica in barrique, assemblaggio e affinamento in barriques di rovere a grana fine (40% nuove, il resto usate di un anno). |
| Acidità totale | 5.49 |
| PH | 3.56 |
| Estratto secco | 31.9 |
| Allergeni | Contiene solfiti |