Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021

Descrizione

Chianti Classico Vigneto La Casuccia, rosso fermo toscano, 14% vol, prodotto da Castello di Ama. Uvaggio 80% Sangiovese, 20% Merlot. Formato 0,75 l, annata 2021. Un Chianti Classico che nasce nel cuore della Toscana, dalla passione di un produttore che dal 1976 porta avanti la tradizione vinicola con grande impegno. Fermentazione indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento in barriques di rovere a grana fine. Fruttato, frutta rossa, bacche di bosco; spezie, bacca di vaniglia; note terziarie che richiamano il tabacco di pipa e il cuoio. Colore rosso rubino carico, scuro, quasi impenetrabile con riflessi porpora. Elegante, gentile, tannino presente e discreto. Vino avvolgente, dal gusto sapido, con bella succulenza e finale lungo.

Dettagli

Profumo

Fruttato, frutta rossa, bacche di bosco; spezie, bacca di vaniglia; note terziarie che richiamano il tabacco di pipa e il cuoio.

Colore

Rosso rubino carico, scuro, quasi impenetrabile con riflessi porpora.

Sapore

Elegante, gentile, tannino presente e discreto. Vino avvolgente, dal gusto sapido. Bella succulenza e finale lungo.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Castello di Ama

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1976
• Enologo: Marco Pallanti
• Bottiglie prodotte: 320.000
• Ettari: 75

La fondazione di Castello di Ama è datata 1976, quando quattro famiglie originarie di Roma si proposero di riportare una prestigiosa tenuta vinicola ai fasti che meritava. L’azienda, originariamente costituita da 55 ettari e situata nel cuore del Chianti Classico, venne da subito valorizzata attraverso gli importanti investimenti in vigna, seguendo le tecniche agronomiche più aggiornate dell’epoca, e la costruzione di una nuova cantina, dotata di vasche in acciaio, controllo della temperatura e ampi spazi di lavoro.

Ad oggi, Castello di Ama possiede e gestisce circa 75 ettari di vigne e 40 ettari di oliveti, avvalendosi del lavoro di più di 60 persone. Il ruolo di direttore generale ed enologo è rivestito continuativamente da Marco Pallanti, che ha ricoperto, tra il 2006 e il 2012, la carica di Presidente del Consorzio del Chianti Classico, portando il contributo della creazione della categoria ‘Gran Selezione’ con l’obiettivo di evidenziare la straordinaria qualità e diversità dei vini della regione. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	Chianti Classico DOCG
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	80% Sangiovese, 20% Merlot
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Castello di Ama
Ubicazione	Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI)
Clima	Altitudine: 470-495 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Est / Sud-Ovest.
Composizione del terreno	Argillo -calcareo.
Sistema di allevamento	Spalliera verticale con taglio a Guyot semplice.
N. piante per ettaro	5200
Vinificazione	Fermentazione indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30° e i 33°C, con rimontaggi manuali con una permanenza complessiva (cuvaison) pari a 26 giorni per Il Sangiovese e 25 giorni per il Merlot. Dopo la svinatura, il vino è passato in barriques per effettuare la fermentazione malolattica.
Affinamento	Al termine della fermentazione malolatttica avviene l’assemblaggio delle due varietà, il vino ritorna quindi in barriques di rovere a grana fine per il 40% nuove e per il resto usate di un anno.
Acidità totale	5.49
PH	3.56
Estratto secco	31.9
Allergeni	Contiene solfiti