Castellare di Castellina
I Sodi di San Niccolò 2021
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera |
| Affinamento | 24-30 mesi in barrique per il 50% nuove, poi 12 mesi in bottiglia |
- Denominazione e annata: Toscana IGT rosso fermo 2021 prodotto a Castellina in Chianti
- Uvaggio: 85% Sangiovese e 15% Malvasia Nera, esclusivamente varietà autoctone
- Vinificazione: Fermentato in acciaio, affinato 24-30 mesi in barrique e 12 in bottiglia
- Profilo aromatico: Sentori di confettura, frutta rossa, spezie, vaniglia e liquirizia
- Abbinamento: Ideale con arrosti, selvaggina, salumi e formaggi; servire a 16-18 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
I Sodi di San Niccolò è un vino rosso della Toscana prodotto da Castellare di Castellina. Ottenuto da un blend di Sangiovese e Malvasia Nera, rivela un carattere strutturato. Alla vista si presenta di un colore rubino intenso con riflessi granati. Il bouquet si distingue per la concentrazione aromatica, in cui si fondono note di frutta rossa matura, confettura, spezie, vaniglia e liquirizia. Al palato esprime una trama fitta ed elegante, dove la naturale freschezza accompagna tannini dolci verso un finale lungo e persistente, ideale in abbinamento ad arrosti e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo rosso nasce a Castellina in Chianti, nel cuore del territorio del Chianti Classico. Le uve provengono da quattro poderi collinari situati a circa 400 metri di altitudine. La presenza di un tipico suolo calcareo infonde freschezza e una rigorosa precisione tannica. Il nome della cuvée omaggia il paesaggio: i "sodi" sono i terreni ripidi e duri che richiedono lavorazioni interamente manuali, situati nei pressi della chiesa trecentesca che identifica l’area vitivinicola più vocata per una maturazione impeccabile dei frutti.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene a metà ottobre. Una volta completate le fermentazioni in acciaio, il vino matura per trenta mesi in botti in parte nuove. Questo sapiente uso del legno amplifica la complessità aromatica e favorisce l’integrazione del frutto. Segue un affinamento di dodici mesi in bottiglia. L’attenta vinificazione garantisce un sorso denso e avvolgente, conferendo una spiccata longevità potenziale che permetterà al vino di mantenere intatta la propria finezza negli anni a venire.
Storia e curiosità
Creato nel 1977, I Sodi di San Niccolò è lo storico Supertuscan che rappresenta l’eccellenza di Castellare di Castellina. Questo celebre rosso prende il nome dai terreni impervi ("sodi"), lavorati rigorosamente a mano, e dall’antica chiesa del XIV secolo che domina i poderi nel cuore del Chianti Classico. Autentico emblema di una viticoltura sostenibile, simboleggiata dall’iconico uccellino in etichetta, l’annata 2021 vanta prestigiosi riconoscimenti come i 97 punti Decanter, confermandosi un capolavoro enologico ideale per arricchire le cantine dei più grandi collezionisti.
Premi
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2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2021
97/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2021
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2021
95/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2021
97/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1977
- Enologo: Alessandro Cellai
- Bottiglie prodotte: 350.000
- Ettari: 33
Il vino rosso I Sodi di S.Niccolò Toscana IGT, annata 2021 della cantina Castellare di Castellina è stato valutato nel 2025 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 99 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Sangiovese, Malvasia Nera proveniente da la regione Chianti Classico in Italia. Scopri di più
| Nome | Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolo 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castellare di Castellina |
| Storia | e curiositàCreato nel 1977, I Sodi di San Niccolò è lo storico Supertuscan che rappresenta l’eccellenza di Castellare di Castellina. Questo celebre rosso prende il nome dai terreni impervi ("sodi"), lavorati rigorosamente a mano, e dall’antica chiesa del XIV secolo che domina i poderi nel cuore del Chianti Classico. Autentico emblema di una viticoltura sostenibile, simboleggiata dall’iconico uccellino in etichetta, l’annata 2021 vanta prestigiosi riconoscimenti come i 97 punti Decanter, confermandosi un capolavoro enologico ideale per arricchire le cantine dei più grandi collezionisti. |
| Ubicazione | Castellina in Chianti (SI), nel cuore del Chianti Classico, Toscana, Italia |
| Composizione del terreno | Calcareo |
| Sistema di allevamento | Guyot capovolto |
| N. piante per ettaro | 2700-6000 |
| Resa per ettaro | 40-45 q. |
| Vendemmia | Metà di ottobre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in acciaio con fermentazione malolattica; affinamento 24–30 mesi in barrique (50% nuove) e 12 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | In acciaio; fermentazione malolattica svolta. |
| Affinamento | 24-30 mesi in barrique per il 50% nuove, poi 12 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |