Barberba d'Alba 2023

Che tipo di vino è

Barbera d’Alba di Cascina Sot è un vino rosso fermo ottenuto da uve Barbera, espressione autentica del Piemonte. Questa Barbera d’Alba a Denominazione di Origine Controllata, vinificata in acciaio e affinata in botti e bottiglia, offre al palato uno stile pieno, equilibrato e strutturato. Il suo profilo sensoriale lo rende ideale per accompagnare una cucina ricca, abbinandosi perfettamente a piatti a base di selvaggina e formaggi. Per apprezzarne appieno le qualità, si consiglia di servirlo tra i quindici e i diciotto gradi, preferibilmente dopo un’ora di decantazione.

Da dove proviene

Questo rosso nasce a Monforte d’Alba, nel cuore delle colline piemontesi. I vigneti sono coltivati con il sistema a controspalliera Guyot, una pratica che garantisce un controllo ottimale della vegetazione e la perfetta esposizione dei grappoli. La raccolta delle uve Barbera si svolge tra la seconda e la terza decade di ottobre, assicurando un frutto ricco e pienamente maturo. Questa attenta gestione agricola valorizza l’identità territoriale e le caratteristiche della Barbera d’Alba.

Come viene prodotto

La vinificazione inizia in vasche di acciaio con una macerazione a cappello emerso per circa dieci giorni e tre rimontaggi quotidiani. La fermentazione avviene a temperatura controllata per permettere un’estrazione precisa di aromi e colore. Successivamente, la fermentazione malolattica si completa in botti, passaggio fondamentale che dona al vino ulteriore morbidezza. Il ciclo si chiude con un calibrato affinamento in acciaio e in bottiglia, consolidando l’equilibrio finale.