Cascina Fontana
Rosso 2024
| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | Uve Rosse |
| Affinamento | negli stessi contenitori per 7 mesi e in bottiglia per 4 mesi. |
- Formato e grado alcolico: Bottiglia da 0,75 litri, 13,5% vol., vino rosso fermo
- Origine Langhe: Colline di Barolo in Piemonte, a sud di Alba, su terreni sabbiosi e marnosi
- Tradizione familiare: Cascina Fontana da sei generazioni, viticoltura biologica e sostenibile
- Fermentazione naturale: Spontanea con lieviti autoctoni in vasche di vetroresina
- Macerazione e affinamento: 15 giorni con parte dei raspi, 7 mesi più 4 mesi in bottiglia
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Cascina Fontana Rosso è un vino fermo piemontese dal profilo essenziale e diretto, espressione fedele del territorio delle Langhe. La lavorazione delle Uve Rosse permette di selezionare la migliore materia prima per dar vita a un calice di buona struttura, caratterizzato da un sorso asciutto e nitido. Al palato restituisce grande coerenza gustativa, privilegiando la precisione del frutto. A tavola, la sua energia esalta perfettamente i piatti a base di selvaggina, gli arrosti di maiale, le carni saporite e i ricchi taglieri di formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le vigne si trovano in Piemonte, adagiate sulle storiche colline di Barolo, a sud di Alba. Qui, Cascina Fontana opera da sei generazioni su sei ettari di terra, applicando rigorose pratiche biologiche e sostenibili. Le piante sono allevate con il sistema Guyot. Il terreno è dominato da suoli sabbiosi attraversati da profonde vene di marne calcaree, una composizione geologica che incide direttamente sulla pulizia e sull’intensità finale del sorso.
Come viene prodotto
La vinificazione esalta l’identità del frutto attraverso una fermentazione spontanea innescata da lieviti indigeni in vasche di vetroresina. Il processo prosegue con quindici giorni di macerazione sulle bucce, impiegando anche una parte dei raspi per accrescere la definizione della trama. Successivamente, il vino affina nei medesimi contenitori in vetroresina per sette mesi, assicurando il massimo rispetto delle caratteristiche delle Uve Rosse. Un conclusivo riposo in bottiglia di quattro mesi completa il ciclo di produzione.
Storia e curiosità
Il Cascina Fontana Rosso incarna l’essenza delle colline di Barolo, dove l’enologo Mario Fontana porta avanti una tradizione familiare che dura da sei generazioni. Questo vino autentico nasce da viti radicate su suoli sabbiosi e marne calcaree, coltivate seguendo attente pratiche biologiche e sostenibili. L’annata 2024 regala un sorso sincero, esaltato dalla fermentazione spontanea che rispetta l’integrità della materia prima. Una produzione artigianale affascinante, capace di restituire intatta nel calice tutta la profonda vocazione vitivinicola delle Langhe piemontesi.
Note di degustazione
Colore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Mario Fontana
- Bottiglie prodotte: 30.000
- Ettari: 6
È qui, su queste terre vocate alla produzione del vino, che la famiglia Fontana coltiva i vigneti di proprietà e produce grandi vini da ormai sei generazioni.
Oggi Mario Fontana prosegue la tradizione coltivando i vitigni tipici delle Langhe: il dolcetto, il barbera e il nebbiolo. Produce vini classici, che sono la pura espressione della terra da cui provengono, le Langhe. Scopri di più
| Nome | Cascina Fontana Rosso 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | VdT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | Uve Rosse |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Cascina Fontana |
| Storia | e curiositàIl Cascina Fontana Rosso incarna l’essenza delle colline di Barolo, dove l’enologo Mario Fontana porta avanti una tradizione familiare che dura da sei generazioni. Questo vino autentico nasce da viti radicate su suoli sabbiosi e marne calcaree, coltivate seguendo attente pratiche biologiche e sostenibili. L’annata 2024 regala un sorso sincero, esaltato dalla fermentazione spontanea che rispetta l’integrità della materia prima. Una produzione artigianale affascinante, capace di restituire intatta nel calice tutta la profonda vocazione vitivinicola delle Langhe piemontesi. |
| Ubicazione | Colline di Barolo nelle Langhe, a sud di Alba, Piemonte, Italia nord-occidentale |
| Composizione del terreno | Sabbioso con vene di marne calcaree |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4000 piante per ettaro |
| Vendemmia | 2024 |
| Periodo di fermentazione | 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea in vasche di vetroresina e macerazione sulle bucce con parte dei raspi per 15 giorni |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea in vasche di vetroresina e macerazione sulle bucce con parte dei raspi per 15 giorni. |
| Affinamento | negli stessi contenitori per 7 mesi e in bottiglia per 4 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |