Cascina Fontana
Dolcetto d'Alba Triple A 2024
| Denominazione | DOC Dolcetto d'Alba |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Dolcetto |
| Affinamento | negli stessi contenitori (vasche di acciaio inox) per 5 mesi |
- Vitigno e origine: Dolcetto in purezza da Monforte d’Alba, Langhe, denominazione DOC
- Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio e affinamento per 5 mesi
- Profumo: bouquet intenso di prugna e frutti di bosco freschi e croccanti
- Sapore: sentori di prugna e piccoli frutti, tannino delicato e finale sapido ed elegante
- Servizio: servire a 14-16 °C, decantare 1 ora, potenziale evolutivo di 5-10 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Cascina Fontana Dolcetto d’Alba Triple A è un vino rosso fermo che rappresenta l’essenza della viticoltura piemontese. Prodotto esclusivamente con uve Dolcetto, segue i rigorosi principi agricoli e artigianali del territorio. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino vivace, arricchito da brillanti riflessi porpora. Al palato esprime freschezza e immediatezza, con un tannino leggero e un finale piacevolmente sapido, che lo rende perfetto per momenti di autentica convivialità.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Monforte d’Alba, nel cuore delle rinomate colline del Barolo. Le vigne crescono su suoli franco-argillosi, coltivate con il sistema a Guyot singolo. Tali condizioni pedoclimatiche permettono al vitigno di esprimersi in modo nitido e lineare. Cascina Fontana è una realtà familiare guidata da Mario Fontana, che gestisce i propri sei ettari vitati con una cura meticolosa dedicata a ogni singola fase del lavoro agricolo.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione inizia con una fermentazione spontanea opera di lieviti indigeni, con macerazione sulle bucce in vasche di acciaio inox. L’affinamento prosegue negli stessi contenitori per cinque mesi, mantenendo intatta l’integrità aromatica del frutto. Il bouquet sprigiona intense note di susina e piccoli frutti di bosco, con sensazioni croccanti che si ritrovano con coerenza al palato. Servito preferibilmente a 14-16 °C, dimostra un’ottima capacità di evoluzione, potendo maturare positivamente nel tempo.
Storia e curiosità
Fondata nel 1995 a Monforte d’Alba dall’enologo Mario Fontana, Cascina Fontana è una piccola cantina a conduzione familiare incastonata tra le splendide colline del Barolo. Il suo Dolcetto d’Alba DOC nasce da rigogliosi vigneti coltivati a Guyot su suoli franco-argillosi, offrendo un’espressione autentica del territorio delle Langhe. Prodotta seguendo i rigorosi principi dei vini Triple A, questa etichetta artigianale, presentata nella classica bottiglia Albeisa, celebra la gioia della convivialità e della più pura tradizione piemontese.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Mario Fontana
- Bottiglie prodotte: 30.000
- Ettari: 6
È qui, su queste terre vocate alla produzione del vino, che la famiglia Fontana coltiva i vigneti di proprietà e produce grandi vini da ormai sei generazioni.
Oggi Mario Fontana prosegue la tradizione coltivando i vitigni tipici delle Langhe: il dolcetto, il barbera e il nebbiolo. Produce vini classici, che sono la pura espressione della terra da cui provengono, le Langhe. Scopri di più
| Nome | Cascina Fontana Dolcetto d'Alba Triple A 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Dolcetto d'Alba DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Dolcetto |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Cascina Fontana |
| Storia | e curiositàFondata nel 1995 a Monforte d’Alba dall’enologo Mario Fontana, Cascina Fontana è una piccola cantina a conduzione familiare incastonata tra le splendide colline del Barolo. Il suo Dolcetto d’Alba DOC nasce da rigogliosi vigneti coltivati a Guyot su suoli franco-argillosi, offrendo un’espressione autentica del territorio delle Langhe. Prodotta seguendo i rigorosi principi dei vini Triple A, questa etichetta artigianale, presentata nella classica bottiglia Albeisa, celebra la gioia della convivialità e della più pura tradizione piemontese. |
| Ubicazione | Langhe (colline del Barolo), Monforte d'Alba, Piemonte |
| Composizione del terreno | Franco-argilloso |
| Sistema di allevamento | Guyot singolo |
| N. piante per ettaro | 4000 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 85 quintali per ettaro |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce in vasche di acciaio inox; affinamento in vasche di acciaio inox per 5 mesi |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce in vasche di acciaio inox; affinamento negli stessi contenitori per 5 mesi. |
| Affinamento | negli stessi contenitori (vasche di acciaio inox) per 5 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |