Riondo
Casalforte Valpolicella Ripasso 2022
| Denominazione | DOC Valpolicella Ripasso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Affinamento | Maturazione circa 12 mesi, in parte in acciaio inox e in parte in botti di rovere (parzialmente in barrique). |
- Denominazione e annata: Valpolicella Ripasso DOC 2022, vino rosso secco del Veneto
- Uve: Assemblaggio di Corvina, Corvinone e Rondinella per struttura e note fruttate
- Metodo Ripasso: Rifermentazione su vinacce di Amarone per maggiore corpo e complessità
- Profumi e gusto: Sentori di ciliegia e frutti rossi, spezie; gusto morbido, sapido e avvolgente
- Affinamento e servizio: 12 mesi tra acciaio e rovere; temperatura di servizio 16–18 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Casalforte Valpolicella Ripasso è un rosso veneto che esprime fedelmente l’identità di Riondo. Nasce da un blend di uve Corvina, Corvinone e Rondinella. Al naso sviluppa un bouquet intenso con aromi di ciliegia e frutti rossi, arricchito da profondi richiami di frutta secca, cioccolato fondente e liquirizia. Al palato si rivela morbido e avvolgente, guidato da tannini maturi e da una piacevole sapidità che accompagna con eleganza verso un finale speziato e armonioso.
Da dove proviene
Questo rosso ha origine nella Valpolicella Ripasso, con vigneti situati sulle colline dei Monti Lessini, tra la zona a nord di Verona e la sponda orientale del Lago di Garda. I suoli calcarei ben drenati e il clima mite, mitigato da influssi mediterranei, favoriscono una maturazione ideale dei grappoli. L’interazione tra questo terroir e il microclima collinare si traduce in un’evidente concentrazione aromatica e in una struttura solida, regalando un sorso asciutto, dal frutto nitido e dotato di ottima persistenza gustativa.
Come viene prodotto
La lavorazione si fonda sulla tecnica del Ripasso, che prevede una rifermentazione del vino a contatto con le vinacce dell’Amarone per arricchirne il corpo e il livello di estratto. In fase di vinificazione, il sistema Ganimede gestisce la miscelazione continua di mosto e bucce, ottimizzando l’estrazione fenolica. La maturazione dura circa dodici mesi, suddivisa tra acciaio inox e botti di rovere. Questo attento affinamento in legno leviga la trama tannica, garantendo grande stabilità e un profilo sensoriale profondo e ben calibrato.
Storia e curiosità
Il Casalforte Valpolicella Ripasso 2022 di Cantine Riondo è un elegante rosso veneto, prodotto sulle colline calcaree della Valpolicella. Questo vino nasce dalla rinomata tecnica del Ripasso, che prevede la rifermentazione del vino fresco sulle pregiate vinacce dell’Amarone, arricchendone il corpo, la struttura e la complessità aromatica. Un affinamento di dodici mesi, condotto in parte in acciaio e in parte in botti di rovere, gli conferisce profumi avvolgenti di ciliegia, frutti rossi e spezie. Al palato risulta secco e morbido, con un finale piacevolmente armonioso.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
I 6.000 ettari di i vigneto del Gruppo Collis si estendono su tutte le principali zone vitivinicole del Veneto tra le province di Verona, Vicenza e Padova: Prosecco, Soave, Valpolicella, Ripasso, Amarone, Pinot Grigio, Chardonnay, Garganega e Corvina sono fra le produzioni più conosciute dal consumatore locale ed internazionale. Scopri di più
| Nome | Casalforte Valpolicella Ripasso 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Valpolicella Ripasso DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Riondo |
| Storia | e curiositàIl Casalforte Valpolicella Ripasso 2022 di Cantine Riondo è un elegante rosso veneto, prodotto sulle colline calcaree della Valpolicella. Questo vino nasce dalla rinomata tecnica del Ripasso, che prevede la rifermentazione del vino fresco sulle pregiate vinacce dell’Amarone, arricchendone il corpo, la struttura e la complessità aromatica. Un affinamento di dodici mesi, condotto in parte in acciaio e in parte in botti di rovere, gli conferisce profumi avvolgenti di ciliegia, frutti rossi e spezie. Al palato risulta secco e morbido, con un finale piacevolmente armonioso. |
| Ubicazione | Area della Valpolicella (colline Lessini a nord di Verona e a est del Lago di Garda), Veneto, Italia |
| Clima | mite influenzato dal Mediterraneo |
| Composizione del terreno | Suoli calcarei ben drenati |
| Tecnica di produzione | Tecnica del Ripasso (rifermentazione del Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone); sistema Ganimede |
| Vinificazione | Tecnica del Ripasso: il Valpolicella fresco viene rifermentato sulle vinacce dell’Amarone; utilizzo del sistema Ganimede per la miscelazione continua di mosto e bucce; maturazione circa 12 mesi in parte in acciaio inox e in parte in botti di rovere (parzialmente in barrique). |
| Affinamento | Maturazione circa 12 mesi, in parte in acciaio inox e in parte in botti di rovere (parzialmente in barrique). |
| Acidità totale | 5.6 |
| Zuccheri residui | 7.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |