Capovilla
Rhum Rhum Bianco PMG 41° 0.7L
| Formato | 0,70 l |
|---|---|
| Grado alcolico | 41.0% in volume |
| Area | Guadalupe (Mare dei Caraibi) |
| Affinamento | Riposo per almeno un anno in serbatoi di acciaio inox |
- Origine: Distillato agricolo bianco di Marie-Galante, ottenuto da puro succo di canna da zucchero
- Produzione: Lenta fermentazione e doppia distillazione in alambicchi di rame a bagnomaria
- Affinamento: Riposo di almeno un anno in serbatoi di acciaio inox
- Profilo aromatico: Note di pesca, pera, ananas, lampone, con sentori di tabacco, cuoio e zenzero
- Gusto e finale: Fruttato e mandorlato, note agrumate e fiori bianchi, finale oleoso e minerale
Descrizione
Che tipo di distillato è
Rhum Rhum Bianco PMG di Capovilla è un rum agricolo ottenuto esclusivamente dalla lavorazione di puro succo fresco di canna da zucchero. Questo distillato cristallino esprime un carattere intenso e un profilo aromatico ampio, restituendo intatta l’essenza della materia prima. Al palato si rivela vibrante, guidato da note fruttate e speziate che preludono a un finale lungo e oleoso, arricchito da nitide sfumature minerali. Un assaggio equilibrato che offre un’interpretazione autentica e rigorosa della sua categoria.
Da dove proviene
Questo distillato nasce sull’isola di Marie-Galante, nel cuore della Guadalupa, territorio celebre per l’eccellenza della sua canna da zucchero. L’identità del luogo emerge in un bouquet arioso dove spiccano pesca, ananas e lampone, accompagnati da intriganti sentori di cuoio, tabacco e zenzero fresco. L’influenza del terroir si manifesta in una struttura complessa e stratificata, capace di sprigionare nel bicchiere vuoto persistenti richiami di anice stellato e nocciolo d’albicocca.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una fermentazione lenta del succo a temperatura controllata. Il cuore del metodo risiede nella distillazione doppia a bagnomaria, effettuata in piccoli alambicchi di rame per preservare la massima finezza aromatica. Dopo un riposo di un anno, il distillato sviluppa un sorso avvolgente, in cui fresche note di agrumi e fiori bianchi si fondono a caldi accenti di cannella e chiodo di garofano. L’assaggio è completato da un tocco di vaniglia e frutta secca, che definisce una trama gustativa solida e armoniosa.
Storia e curiosità
Il Rhum Rhum Blanc PMG è un capolavoro artigianale nato a Marie-Galante dal puro succo di canna da zucchero. La maestria di Capovilla si esprime attraverso una fermentazione lenta e una meticolosa distillazione doppia a bagnomaria in alambicchi Müller. Dopo un anno di riposo in acciaio, questo raro rum agricolo regala un sorso avvolgente, impreziosito da eleganti note di frutta esotica, mandorla e spezie. L’esperienza sensoriale culmina in un finale lungo e minerale, che celebra l’autentica essenza caraibica in ogni preziosa goccia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Numerosi viaggi all'estero, in particolare Svizzera,
Germania e Austria, mi permisero di scoprire il mondo della distillazione che, a differenza di quanto accadeva in Italia, fondava le basi su una cultura completamente diversa.
A quell'epoca nel nostro Paese tutti avevano l'ambizione di distillarsi "qualcosa" in casa, senza avere però le comptenze per farlo.
La passione per il mondo dei distillati è nata per caso nel ‘74, anno in cui iniziai ad occuparmi di macchinari per l'enologia.
Numerosi viaggi all'estero, in particolare Svizzera, Germania e Austria, mi permisero di scoprire il mondo della distillazione che, a differenza di quanto accadeva in Italia, fondava le basi
su una cultura completamente diversa.
A quell'epoca nel nostro Paese tutti avevano l'ambizione di distillarsi "qualcosa" in casa, senza avere però le comptenze per farlo. Scopri di più
| Nome | Capovilla Rhum Rhum Bianco PMG 41° 0.7L |
|---|---|
| Tipologia | Rum |
| Formato | 0,70 l |
| Grado alcolico | 41.0% in volume |
| Nazione | Mare dei Caraibi |
| Regione | Guadalupe |
| Produttore | Capovilla |
| Storia | e curiositàIl Rhum Rhum Blanc PMG è un capolavoro artigianale nato a Marie-Galante dal puro succo di canna da zucchero. La maestria di Capovilla si esprime attraverso una fermentazione lenta e una meticolosa distillazione doppia a bagnomaria in alambicchi Müller. Dopo un anno di riposo in acciaio, questo raro rum agricolo regala un sorso avvolgente, impreziosito da eleganti note di frutta esotica, mandorla e spezie. L’esperienza sensoriale culmina in un finale lungo e minerale, che celebra l’autentica essenza caraibica in ogni preziosa goccia. |
| Ubicazione | Guadalupa (isola di Marie-Galante) |
| Tecnica di produzione | Distillazione doppia in piccoli alambicchi di rame a bagnomaria; fermentazione lenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata; riposo per almeno un anno in serbatoi di acciaio inox |
| Affinamento | Riposo per almeno un anno in serbatoi di acciaio inox |
| Allergeni | Contiene solfiti |