Caparzo
Brunello di Montalcino 2019
| Denominazione | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | Minimo 2 anni in legno, almeno 4 mesi in bottiglia. |
- Denominazione e annata: Brunello di Montalcino DOCG 2019, Toscana
- Uvaggio: Sangiovese in purezza proveniente da diverse aree di Montalcino
- Affinamento: Maturazione di 3 anni in rovere di Slavonia e francese, seguiti da 12 mesi in bottiglia
- Gusto e profumi: Frutti di bosco e legno, gusto secco, caldo ed elegante, finale persistente
- Servizio e abbinamenti: Servire a 18–20°C, decantare 1h; ideale con arrosti, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Caparzo Brunello di Montalcino è un vino rosso fermo ottenuto da uve Sangiovese, capace di unire una struttura solida a un profilo caldo ed elegante. Espressione della prestigiosa denominazione del Brunello di Montalcino, si distingue per un bouquet potente e complesso, dove i nitidi richiami ai frutti di bosco si fondono a note di rovere finemente integrate. Al palato risulta asciutto, armonico e raffinato, offrendo un sorso di grande equilibrio che si distende verso un finale lungo e rotondo. La sua spiccata personalità lo rende il compagno ideale per esaltare piatti strutturati come arrosti, selvaggina e saporiti formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Montalcino da vigneti distribuiti in diverse aree strategiche del territorio. La cantina valorizza un blend di diverse parcelle, sfruttando le peculiarità di tenute quali Caparzo, Il Cassero, La Caduta e San Piero Caselle, situate ad altitudini variabili. I terreni presentano composizioni eterogenee che spaziano da formazioni di origine pliocenica a matrici scistoso-arenacee ricche di scheletro. Questa sapiente combinazione di esposizioni e suoli conferisce al Sangiovese una trama tannica solida, sostenuta da freschezza e capacità di evoluzione.
Come viene prodotto
Il processo produttivo ha inizio con una fermentazione a temperatura controllata di circa una settimana, durante la quale si presta estrema attenzione ai vinaccioli, rimossi qualora non risultino perfettamente maturi. Attraverso regolari rimontaggi e una macerazione sulle bucce prolungata per ulteriori quindici giorni, il mosto incrementa la propria estrazione e struttura. Dopo la fermentazione malolattica spontanea, il vino matura per tre anni all’interno di botti in rovere di Slavonia e francese. Il percorso si conclude con un adeguato riposo in vetro, fase essenziale per cesellare l’armonia e la complessità aromatica prima della degustazione.
Storia e curiosità
Produttore storico sin dal 1970, Caparzo vanta una peculiarità preziosa: il possesso di tenute dislocate in diverse zone di Montalcino. Questa caratteristica permette di assemblare magistralmente il Sangiovese coltivato in molteplici microclimi e altitudini, dalle alture de La Caduta ai versanti più caldi de Il Cassero. Le viti, che affondano le radici in complessi suoli pliocenici e scistosi sotto la guida dell’enologo Massimo Bracalente, donano al vino un profilo inconfondibile. L’unione armoniosa di questi territori d’eccellenza esalta al massimo l’autentica eccellenza toscana.
Premi
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2019
92/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2019
94/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2019
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2019
92/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1970
- Enologo: Massimo Bracalente
- Bottiglie prodotte: 900.000
- Ettari: 200
Caparzo svolge un’attività che mira ad ottenere prodotti al vertice della qualità, raggiunta con tecniche produttive meticolose e di tipo artigianale, ma rivela tuttavia una mentalità moderna nella gestione, efficiente e capace nei rapporti commerciali. Sono passati più di quarant’anni dai primi filari di vigne e dalle prime esperienze di cantina.
Caparzo, in questo tempo, cresciuta nel rispetto della tradizione del Brunello e dei differenti terroir del comprensorio, ha saputo esaltare i propri vini con spirito creativo e voglia d’innovazione, esprimendo il massimo rigore qualitativo. Proprio per questo, i vini di Caparzo sono stati adottati dai più famosi ristoranti del mondo, serviti negli incontri internazionali e nelle cene ufficiali di Stato. Scopri di più
| Nome | Caparzo Brunello di Montalcino 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Caparzo |
| Storia | e curiositàProduttore storico sin dal 1970, Caparzo vanta una peculiarità preziosa: il possesso di tenute dislocate in diverse zone di Montalcino. Questa caratteristica permette di assemblare magistralmente il Sangiovese coltivato in molteplici microclimi e altitudini, dalle alture de La Caduta ai versanti più caldi de Il Cassero. Le viti, che affondano le radici in complessi suoli pliocenici e scistosi sotto la guida dell’enologo Massimo Bracalente, donano al vino un profilo inconfondibile. L’unione armoniosa di questi territori d’eccellenza esalta al massimo l’autentica eccellenza toscana. |
| Ubicazione | Montalcino (Siena), Toscana, Italia |
| Composizione del terreno | Località "Caparzo": formazione pliocenica, sedimentaria, sabbioso-argillosa; Località "La Caduta": formazione scistoso-arenacea, sciolta e ricca di scheletro; Località "Il Cassero": formazione pliocenica a matrice sabbioso-pietrosa o scistico-argillosa; Località San Piero-Caselle: sabbioso-argillosa. |
| Temperatura di fermentazione | 28-30 °C |
| Periodo di fermentazione | 7 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione tradizionale |
| Vinificazione | Fermentazione tradizionale: fermentazione alcolica di 7 giorni a temperatura controllata 28–30 °C, seguita da delestage e rimontaggi; macerazione sulle bucce prolungata di 10–15 giorni. Fermentazione malolattica spontanea a temperatura controllata 20–24 °C, immediatamente dopo la svinatura. |
| Affinamento | Minimo 2 anni in legno, almeno 4 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |