Cantina di Carpi e Sorbara
Lambrusco Salamino di S. Croce Dedicato ad Alfredo Molinari
| Denominazione | DOC Lambrusco Salamino di Santa Croce Rosato Frizzante Secco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Lambrusco Salamino |
- Denominazione DOC: Lambrusco Salamino di Santa Croce, Emilia-Romagna, Italia
- Stile e metodo: rosso spumante secco, Metodo Charmat in autoclave, 11% vol
- Profumi intensi: rosa, mora, ciliegia e frutti di bosco; naso vinoso
- Gusto equilibrato: secco, medio-pieno, fruttato e armonioso, finale pulito
- Servizio e abbinamenti: 10-12°C; salumi, carni rosse e formaggi freschi emiliani
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Lambrusco Salamino di S. Croce Dedicato ad Alfredo Molinari della Cantina di Carpi e Sorbara è un rosso frizzante che esprime appieno il carattere del Lambrusco Salamino di Santa Croce. Ottenuto da uve Lambrusco Salamino, presenta un colore rosso porpora scuro e un perlage vivace e persistente. Al naso offre un profilo aromatico intenso con note floreali di rosa, mora, ciliegia e frutti di bosco. Al palato risulta secco, di corpo medio-pieno e armonioso, concludendo con un finale pulito e asciutto.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella zona di Santa Croce, nel cuore dell’Emilia-Romagna, un’area modenese altamente vocata alla viticoltura. Il territorio funge da punto d’incontro ideale, fondendo l’impronta strutturata del Lambrusco Grasparossa con l’eleganza sottile del Lambrusco di Sorbara. I vigneti coltivati dai viticoltori della Cantina di Carpi e Sorbara regalano uve con una chiara identità territoriale. La profonda conoscenza del suolo modenese si traduce in una struttura fruttata e bilanciata, creando un omaggio fedele all’identità agricola di questi luoghi.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una rigorosa selezione dei grappoli, tramite una raccolta manuale notturna per preservare freschezza e integrità degli acini. La presa di spuma avviene in autoclave seguendo il Metodo Charmat, tecnica ideale per valorizzare la componente vinosa ed esaltare la brillantezza delle bollicine. Servito fresco, questo Lambrusco si rivela un eccellente compagno per la tavola, capace di esaltare i piatti della cucina emiliana, i salumi e i formaggi freschi grazie alla sua innata capacità di rinfrescare il palato.
Storia e curiosità
Dedicato ad Alfredo Molinari, questo Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC incarna la nobile tradizione enologica modenese della Cantina di Carpi e Sorbara, storica realtà fondata nel 1903. Ottenuto da uve accuratamente raccolte a mano di notte, questo vino raggiunge un equilibrio perfetto tra la potenza del Grasparossa e la delicatezza del Sorbara. La dedizione dei viticoltori si riflette nei prestigiosi riconoscimenti ottenuti, come i celebri Tre Bicchieri Gambero Rosso e i 91 punti di James Suckling, che confermano l’assoluta qualità di questa eccellenza emiliana.
Premi
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3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1903
- Enologo: Stefano Baltieri, Matteo Aleotti
- Bottiglie prodotte: 2.700.000
- Ettari: 2.300
È una cooperativa costituita da oltre 1.200 soci produttori; tra cui cantine storiche che, in più di un secolo di evoluzioni sociali e tecnologiche, sono diventate oggi sedi produttive all’avanguardia. La qualità è il punto di partenza, il cuore e il punto d’arrivo del nostro lavoro quotidiano. Ecco perché accogliamo l’uva di oltre 2.000 ettari di differenti vigneti: per poter selezionare la migliore materia prima e destinarla ai nostri, diversi vini. Scopri di più
| Nome | Cantina Sorbara Lambrusco Salamino di S. Croce Dedicato ad Alfredo Molinari |
|---|---|
| Tipologia | Rosso spumante metodo charmat secco |
| Classificazione | Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 100% Lambrusco Salamino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Cantina di Carpi e Sorbara |
| Storia | e curiositàDedicato ad Alfredo Molinari, questo Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC incarna la nobile tradizione enologica modenese della Cantina di Carpi e Sorbara, storica realtà fondata nel 1903. Ottenuto da uve accuratamente raccolte a mano di notte, questo vino raggiunge un equilibrio perfetto tra la potenza del Grasparossa e la delicatezza del Sorbara. La dedizione dei viticoltori si riflette nei prestigiosi riconoscimenti ottenuti, come i celebri Tre Bicchieri Gambero Rosso e i 91 punti di James Suckling, che confermano l’assoluta qualità di questa eccellenza emiliana. |
| Ubicazione | Zona di Santa Croce, Emilia-Romagna, Italia |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat (in autoclave) |
| Vinificazione | Spumante rosso secco prodotto con metodo Charmat (in autoclave). |
| Zuccheri residui | 8.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |