Cantina della Volta
Lambrusco di Sorbara Brut Rosè Metodo Classico 2020
| Denominazione | DOC Lambrusco di Sorbara Rosato Spumante |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Affinamento | in vasca per almeno 6 mesi; quindi aggiunta di lieviti selezionati e imbottigliamento con rifermentazione in bottiglia a temperatura costante di 12 °C, con maturazione sui lieviti; remuage, dégorgement e aggiunta della liqueur d’expédition. |
- Denominazione e vitigno: Lambrusco di Sorbara DOC rosato brut, Sorbara in purezza, annata 2020
- Produzione: Raccolta manuale, 6 mesi in vasca, seconda fermentazione in bottiglia a 12 °C
- Aspetto visivo: Colore rosa pallido con bollicine fini e persistenti
- Profumo: Note di lampone, fragolina di bosco, rosa antica e melograno
- Gusto e servizio: Acidità vivace, sapidità marcata; temperatura 6-8 °C; contiene solfiti
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosé Brut esprime con precisione le qualità del vitigno. Prodotto secondo il Metodo Classico, si distingue per un colore rosa tenue e un perlage fine e persistente. Al naso emergono nitidi sentori di lampone, fragolina di bosco, rosa antica e melograno. Al palato rivela struttura, una vibrante acidità e una raffinata sapidità che rende il sorso agile e invitante.
Da dove proviene
Nasce a Bomporto, nel cuore dell’Emilia-Romagna, in un’area storicamente vocata alla coltivazione del Lambrusco di Sorbara. In questo ambiente le viti sviluppano profili aromatici decisi e una marcata freschezza. L’identità geografica si traduce in un vino rosato teso e slanciato, capace di restituire nel calice un’autentica espressione del territorio e la tipica vivacità della zona modenese.
Come viene prodotto
La produzione prevede una vendemmia manuale a fine settembre, con una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo una pressatura soffice che segue severi criteri di frazionamento, il mosto fermenta in vasche d’acciaio. Il vino riposa sei mesi in vasca prima della rifermentazione in bottiglia, prevista dal Metodo Classico, che avviene a dodici gradi per favorire una lenta maturazione sui lieviti, seguita dalle fasi di remuage e sboccatura. Questo meticoloso processo assicura al vino un ottimo potenziale di invecchiamento.
Storia e curiosità
Premiato con i prestigiosi Tre Bicchieri Gambero Rosso, questo millesimato 2020 esprime l’eccellenza della spumantistica emiliana. Prodotto a Bomporto da uve Lambrusco di Sorbara in purezza, nasce da una vendemmia rigorosamente manuale volta a preservare l’integrità dei grappoli. L’accurata vinificazione con metodo classico, attraverso la rifermentazione in bottiglia a temperatura costante, regala un perlage fine e persistente. Il risultato è un sorso dalla vigorosa acidità e raffinata sapidità, impreziosito da note di lampone, rosa antica e melograno.
Premi
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2020
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2010
- Enologo: Christian Bellei
- Bottiglie prodotte: 130.000
- Ettari: 8
L’azienda ha sede nell’edificio originale della Cantina Bellei, costruito dal bisnonno di Christian vicino all’argine del Naviglio di Bomporto, nei pressi della Darsena settecentesca, luogo in cui le barche dovevano effettuare "la volta" nel loro percorso per riprendere la navigazione verso la città di Modena. A questo luogo ricco di significati e di storia si devono il simbolo del battello fluviale e la denominazione sociale della Cantina della Volta. Scopri di più
| Nome | Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Cantina della Volta |
| Storia | e curiositàPremiato con i prestigiosi Tre Bicchieri Gambero Rosso, questo millesimato 2020 esprime l’eccellenza della spumantistica emiliana. Prodotto a Bomporto da uve Lambrusco di Sorbara in purezza, nasce da una vendemmia rigorosamente manuale volta a preservare l’integrità dei grappoli. L’accurata vinificazione con metodo classico, attraverso la rifermentazione in bottiglia a temperatura costante, regala un perlage fine e persistente. Il risultato è un sorso dalla vigorosa acidità e raffinata sapidità, impreziosito da note di lampone, rosa antica e melograno. |
| Ubicazione | Bomporto (Modena) |
| Vendemmia | Ultima settimana di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 12 °C |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Selezione delle migliori uve di Sorbara raccolte esclusivamente a mano in cassette da massimo 17 kg; grappoli trattati con cura per evitare danneggiamenti durante trasporto e arrivo in cantina; pressatura secondo rigorosi criteri di frazionamento; chiarifica del mosto; fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura controllata; affinamento in vasca per almeno 6 mesi; aggiunta di lieviti selezionati e imbottigliamento; rifermentazione in bottiglia con metodo classico a temperatura costante di 12 °C con maturazione sui lieviti; remuage, dégorgement e aggiunta della liqueur d’expédition. |
| Affinamento | in vasca per almeno 6 mesi; quindi aggiunta di lieviti selezionati e imbottigliamento con rifermentazione in bottiglia a temperatura costante di 12 °C, con maturazione sui lieviti; remuage, dégorgement e aggiunta della liqueur d’expédition. |
| Allergeni | Contiene solfiti |