Campo alle Comete
Cabernet Sauvignon Oltresogno 2024
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Cabernet Sauvignon |
| Affinamento | Metà del prodotto affina in acciaio inox e l'altra metà affina per circa 6 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese (nuove e usate, di media tostatura); affinamento in bottiglia minimo 6 mesi. |
- Origine IGT Toscana: vino rosso fermo prodotto a Bolgheri da Campo alle Comete, annata 2024
- Vitigno e grado alcolico: Cabernet Sauvignon, 14% vol, bottiglia da 75 cl
- Vinificazione in acciaio: fermentazione e macerazione in acciaio inox per circa tre settimane
- Affinamento equilibrato: metà in acciaio, metà sei mesi in rovere francese; sei mesi in bottiglia
- Gusto e abbinamenti: note fruttate e speziate, tannini setosi; ideale con carne e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Oltresogno Cabernet Sauvignon di Campo alle Comete è un vino rosso fermo a Indicazione Geografica Tipica della Toscana. Fermentato in acciaio e in parte affinato in botti di rovere, alla vista si presenta con una tonalità rosso rubino intensa e brillante. Al naso rivela nitide note fruttate e speziate, tipiche della varietà, mentre al palato offre un connubio armonico tra tannini maturi e setosi e una vivace freschezza sapida. Questa trama elegante regala un finale persistente e fresco, risultando un vino molto equilibrato e piacevole, ideale per accompagnare taglieri di salumi, formaggi e carni alla griglia.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Toscana, nel celebre territorio di Bolgheri. La varietà di suoli diversi e un microclima particolarmente favorevole offrono le condizioni ottimali per la coltivazione del Cabernet Sauvignon. In quest’area, l’uva raggiunge una maturazione completa, sviluppando vigore e una tessitura tannica fine. L’interazione naturale tra le caratteristiche pedoclimatiche e la pianta restituisce un profilo gustativo nitido e varietale, in cui la struttura e l’acidità si integrano armoniosamente nel pieno rispetto dell’identità di Bolgheri.
Come viene prodotto
La vinificazione prevede la fermentazione alcolica e la macerazione in contenitori d’acciaio per circa tre settimane, garantendo un’estrazione controllata di colore e aromi. La maturazione segue due percorsi distinti: una metà della massa riposa in acciaio per preservare la freschezza, mentre l’altra affina per sei mesi in botti di rovere francese, alternando barrique e tonneaux a media tostatura. Questo passaggio nei legni conferisce al vino una misurata complessità speziata. Il processo si conclude con un ulteriore periodo di affinamento, essenziale per amalgamare la struttura e garantire un equilibrio impeccabile.
Storia e curiosità
Campo alle Comete è un’azienda che ha fatto della poesia e dell’immaginazione la sua cifra stilistica. Questo approccio si riflette anche nell’etichetta, impreziosita dall’illustrazione di un cavalluccio marino su uno sfondo stellato. Storicamente, il Cabernet Sauvignon è stato scelto come una delle tre uve principali della Denominazione di Bolgheri, dove trova le migliori condizioni di coltivazione grazie ai vari tipi di suolo e al microclima.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2016
- Enologo: Stefano Di Blasio
- Bottiglie prodotte: 131.300
- Ettari: 21
Il nome Campo alle Comete deriva da un toponimo storico dell'area in cui sorge l'azienda che è poi "scomparso" nel tempo.
Il primo vino firmato Campo alle Comette è Stupore, un Bolgheri Doc vendemmia 2015. Un nome coerente con il sogno che anima il nostro progetto nato con la voglia di trasmettere no solo tradizione ed esperienza ma anche poesia e immaginazione per stupire con gusti e sentori memorabili.
Campo alle Comete Rosastella 2021 è stato premiato con 92 points da Wine Enthusiast, inoltre è tra i sei rosès dell’anno. Scopri di più
| Nome | Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Cabernet Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Campo alle Comete |
| Storia | e curiositàCampo alle Comete è un’azienda che ha fatto della poesia e dell’immaginazione la sua cifra stilistica. Questo approccio si riflette anche nell’etichetta, impreziosita dall’illustrazione di un cavalluccio marino su uno sfondo stellato. Storicamente, il Cabernet Sauvignon è stato scelto come una delle tre uve principali della Denominazione di Bolgheri, dove trova le migliori condizioni di coltivazione grazie ai vari tipi di suolo e al microclima. |
| Ubicazione | Bolgheri, Toscana, Italia |
| Periodo di fermentazione | Circa 3 settimane |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio inox per circa 3 settimane; affinamento metà in acciaio inox e metà per circa 6 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese; affinamento in bottiglia minimo 6 mesi |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 3 settimane; affinamento per metà in acciaio inox e per l'altra metà per circa 6 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese; affinamento in bottiglia minimo 6 mesi. |
| Affinamento | Metà del prodotto affina in acciaio inox e l'altra metà affina per circa 6 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese (nuove e usate, di media tostatura); affinamento in bottiglia minimo 6 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |