Kaltern Caldaro
Chardonnay 2025
| Denominazione | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Maturazione di 3 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio inox. |
- Vitigno e stile: Chardonnay in purezza, bianco secco, fermo, dal profilo pieno e vivace
- Origine Alto Adige DOC: vigneti situati nei pressi del Lago di Caldaro, altitudine 350–450 metri
- Vinificazione: pressatura dei grappoli interi e fermentazione a temperatura controllata di 18–20 °C
- Affinamento in acciaio: maturazione di 3 mesi sulle fecce fini per maggiore volume e complessità
- Dati e abbinamenti: annata 2025, 13% vol, bottiglia da 0,75 l; ideale con pesce e antipasti
Descrizione
Che tipo di vino è
Questo bianco secco è un’autentica espressione del territorio, ottenuto da uve Chardonnay. Prodotto da Kaltern, si distingue per uno stile pieno e deciso, mantenendo al contempo un carattere fresco e vivace. Nel bicchiere sfoggia un colore giallo paglierino che anticipa un profilo aromatico fruttato, in cui spiccano sentori di pera Williams e fiori bianchi. Al palato, lo Chardonnay rivela una spiccata mineralità e una struttura avvolgente, capace di regalare un finale lungo e persistente.
Da dove proviene
Le uve destinate a questa etichetta nascono nei vigneti collinari che circondano il Lago di Caldaro, situati tra i 350 e i 450 metri di altitudine. I pendii, esposti a sud ed est, beneficiano di un clima mite e di circa trecento giorni di sole all’anno, garantendo una maturazione ottimale. I suoli sono caratterizzati da una matrice argillosa e calcarea, ben drenata e capace di trattenere il calore, donando al vino la sua distintiva impronta sapida. Questa zona storica dell’Alto Adige valorizza appieno le caratteristiche varietali, permettendo di ottenere una struttura definita e una freschezza netta fin dal primo sorso.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una rigorosa raccolta manuale dei grappoli, selezionati al raggiungimento della perfetta maturazione. In cantina si procede con la pressatura dell’uva intera, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata, fondamentale per preservare la pulizia dei profumi varietali. Successivamente, il vino svolge un affinamento in acciaio di circa tre mesi a diretto contatto con le fecce fini. Questo periodo di riposo conferisce maggiore volume e complessità al palato, mantenendo intatta la naturale vivacità del frutto e la nitidezza aromatica.
Storia e curiosità
Fondata nel 1900, la cantina Kaltern Caldaro unisce la dedizione di 650 famiglie impegnate nella coltivazione di splendidi vigneti attorno al Lago di Caldaro. In Alto Adige, lo Chardonnay vanta una storia lunga 150 anni, nonostante in passato venisse spesso confuso con il Pinot Bianco per via della loro grande somiglianza. Sotto la guida dell’enologo Thomas Scarizuola, le uve maturano in un terroir baciato da 300 giorni di sole all’anno, dando vita a un’eccellenza della Klassik Line. La produzione sostenibile è attestata dalla certificazione FAIR’N GREEN.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1900
- Enologo: Thomas Scarizuola
- Bottiglie prodotte: 4.000.000
- Ettari: 440
Oggi, Cantina Kaltern è una delle più importanti cantine dell'Alto Adige, e lo stesso comune vitivinicolo di Caldaro, il più conosciuto ed amato in Alto Adige, è orgoglioso della sua fama. Ma Caldaro non è un posto speciale solo per gli appassionati e gli intenditori del mondo del vino. Il vino è il grande protagonista della vita della comunità: la ha forgiata nel corso degli anni, ha dato e dà lavoro, riempie gli abitanti e gli agricoltori di orgoglio ed è per moltissimi un impegno professionale a tempo pieno, perseguito con grande passione in tanti ambiti diversi, che sia tra i vigneti, in cantina, nella gastronomia o nel commercio.
A Caldaro, il vino è sinonimo di gusto e qualità. Ciò che rende veramente unico il nostro piccolo comune vitivinicolo con il suo grande lago naturale e balneabile e con i suoi vini è la comunità che lo circonda.
Diffondere in tutto il mondo lo spirito, l'euforia, l'impegno comune, il vino e, naturalmente, le bellezze naturali. Cantina Kaltern gioca in questo senso un ruolo importante che rispecchia perfettamente la filosofia aziendale: unione d'intenti e ricerca costante della qualità. Scopri di più
| Nome | Caldaro Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Kaltern Caldaro |
| Storia | e curiositàFondata nel 1900, la cantina Kaltern Caldaro unisce la dedizione di 650 famiglie impegnate nella coltivazione di splendidi vigneti attorno al Lago di Caldaro. In Alto Adige, lo Chardonnay vanta una storia lunga 150 anni, nonostante in passato venisse spesso confuso con il Pinot Bianco per via della loro grande somiglianza. Sotto la guida dell’enologo Thomas Scarizuola, le uve maturano in un terroir baciato da 300 giorni di sole all’anno, dando vita a un’eccellenza della Klassik Line. La produzione sostenibile è attestata dalla certificazione FAIR’N GREEN. |
| Ubicazione | Vigneti collinari attorno al Lago di Caldaro, in Alto Adige (Trentino-Alto Adige), Italia |
| Clima | mite con molte ore di sole |
| Composizione del terreno | Terreno argilloso e calcareo, che trattiene il calore ed è ben drenato |
| Sistema di allevamento | Guyot e pergola |
| Resa per ettaro | 70 hl/ha |
| Vendemmia | Prime uve raccolte nell’ultima settimana di agosto; vendemmia conclusa a metà ottobre; raccolta manuale |
| Temperatura di fermentazione | 18–20 °C |
| Tecnica di produzione | Pressatura dell’uva intera; fermentazione a temperatura controllata (18–20 °C); affinamento sulle fecce fini in vasche d’acciaio inox |
| Vinificazione | Pressatura dell’uva intera raccolta matura e perfettamente sana; fermentazione a temperatura controllata (18–20 °C); affinamento di 3–4 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio inox. |
| Affinamento | Maturazione di 3 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio inox. |
| Acidità totale | 5.9 |
| Zuccheri residui | 2.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |