Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
Grottaia Rosso 2023
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot |
| Affinamento | esclusivamente in serbatoi di acciaio inox |
- Uvaggio: 50% Cabernet Sauvignon e 50% Merlot, Toscana IGT 2023, 12,5% vol
- Vinificazione: raccolta manuale, macerazione e fermentazione in acciaio per circa due settimane
- Profumi e colore: rosso rubino brillante, sentori di piccoli frutti rossi e violetta
- Gusto e servizio: fresco, pronto da bere, tannino delicato; servire a 14-16 °C, decantare per un’ora
- Riconoscimenti: James Suckling 95/100; Gambero Rosso 2 bicchieri; Veronelli 3 stelle rosse
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Grottaia Rosso di Caccia al Piano è un vino rosso fermo prodotto in Toscana, frutto di un ricercato blend di Cabernet Sauvignon e Merlot. Dal colore rosso rubino brillante, esprime un profilo olfattivo fresco e invitante, caratterizzato da delicate note di piccoli frutti rossi e violetta. Al palato rivela una piacevole bevibilità, sostenuta da una fine trama tannica che dona equilibrio e armonia. L’affinamento svolto esclusivamente in acciaio ne esalta la componente fruttata, offrendo un sorso appagante e diretto, specchio fedele del proprio territorio di origine.
Da dove proviene
Questo rosso nasce nei vigneti di Castagneto Carducci, nel cuore dell’area di Bolgheri. La tenuta gode di una magnifica vista sul mare, un elemento naturale che influenza positivamente il microclima locale e conferisce una spiccata freschezza alle uve. Sotto la guida dell’enologo Arturo Ziliani, le viti crescono in condizioni pedoclimatiche ideali, esprimendo al meglio la vocazione della zona. Il legame con questo tratto della costa toscana definisce l’identità e lo stile dinamico di questo vino.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una meticolosa vendemmia manuale, volta a preservare l’integrità dei grappoli. Le diverse varietà vengono raccolte e lavorate separatamente. In cantina, dopo la diraspatura, la macerazione e la fermentazione alcolica avvengono in tini di acciaio inox a temperatura controllata per circa due settimane. In seguito alla svinatura e alla fermentazione malolattica, il vino affina esclusivamente in acciaio, una scelta tecnica orientata a mantenere la massima nitidezza aromatica e la naturale fragranza del frutto.
Storia e curiosità
Il Grottaia Rosso 2023 di Caccia al Piano nasce dai prestigiosi vigneti di Castagneto Carducci, affacciati sul mare. Questo Toscana IGT unisce Cabernet Sauvignon e Merlot, le cui uve sono sapientemente vendemmiate a mano e vinificate dall’enologo Arturo Ziliani. L’affinamento in acciaio ne esalta il bouquet fragrante di frutti rossi e violetta, garantendo una vibrante freschezza. Pluripremiato dalla critica, il vino offre un assaggio accattivante, in cui una fine trama tannica sottolinea la piacevole e irresistibile giovinezza di questo rosso d’eccezione.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1998
- Enologo: Arturo Ziliani
- Bottiglie prodotte: 150.000
- Ettari: 23
La scintilla, che culmina con l’acquisto della Tenuta Caccia al Piano nel 2003, scocca dopo aver visitato il vigneto di San Biagio, un meraviglioso areale che gode di una posizione privilegiata nel territorio Bolgherese e di una vista sul mare di grande fascino.
Il desiderio di comprendere con pazienza il territorio bolgherese, rispettando ciò che è già stato fatto dai grandi protagonisti che hanno reso celebre il vino di queste terre, ha guidato sin dall’inizio il lavoro di Franco Ziliani, oggi portato avanti dai figli Cristina, Arturo e Paolo.
La Tenuta si trova a Castagneto Carducci nella frazione di Bolgheri e nasce dalla ristrutturazione di un antico feudo venatorio di proprietà della nobile famiglia Della Gherardesca, datato 1868. Il casale, grazie ad un attento lavoro di riqualificazione nel pieno rispetto del territorio circostante, è stato ampliato e trasformato nella sede attuale della cantina. Scopri di più
| Nome | Caccia al Piano Grottaia Rosso 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Caccia al Piano 1868 (Berlucchi) |
| Storia | e curiositàIl Grottaia Rosso 2023 di Caccia al Piano nasce dai prestigiosi vigneti di Castagneto Carducci, affacciati sul mare. Questo Toscana IGT unisce Cabernet Sauvignon e Merlot, le cui uve sono sapientemente vendemmiate a mano e vinificate dall’enologo Arturo Ziliani. L’affinamento in acciaio ne esalta il bouquet fragrante di frutti rossi e violetta, garantendo una vibrante freschezza. Pluripremiato dalla critica, il vino offre un assaggio accattivante, in cui una fine trama tannica sottolinea la piacevole e irresistibile giovinezza di questo rosso d’eccezione. |
| Ubicazione | Castagneto Carducci (Livorno), Italia |
| Periodo di fermentazione | Circa 2 settimane |
| Tecnica di produzione | Macerazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata, fermentazione alcolica (circa 2 settimane) seguita da svinatura e fermentazione malolattica; affinamento esclusivamente in serbatoi di acciaio inox |
| Vinificazione | Un’attenta selezione delle uve ha preceduto la diraspatura, cui ha seguito la fase di macerazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. In questa fase ha avuto inizio la fermentazione alcolica, protrattasi per circa 2 settimane, seguita dalla svinatura e dalla fermentazione malolattica. |
| Affinamento | esclusivamente in serbatoi di acciaio inox |
| Produzione annata | 150000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |