Ca di Rajo
Spumante Manzoni Rosa Extra Dry
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Incrocio Manzoni 1.50 |
| Affinamento | Presa di spuma in autoclave (metodo Charmat) per circa 60 giorni; affinamento in bottiglia per 30 giorni prima della commercializzazione. |
- Vitigno e stile: Spumante rosato Extra Dry ottenuto da uve Manzoni Rosa coltivate in Veneto
- Metodo Charmat: 60 giorni in autoclave seguiti da 30 giorni di affinamento in bottiglia
- Profumo: Note di fiori rosa, fragoline di bosco, lamponi e leggere sfumature agrumate
- Gusto equilibrato: Freschezza e sapidità con bollicina fine; chiusura vellutata e persistente
- Abbinamenti: A 6–8 °C è ideale con aperitivi, antipasti, piatti di mare e dolci
Descrizione
Che tipo di vino è
Spumante Manzoni Rosa Extra Dry di Ca’ di Rajo è un elegante Vino Spumante di Qualità rosato del Veneto da uve Manzoni Rosa, prodotto con metodo Charmat, dal profilo sensoriale equilibrato. Nel calice si presenta con una tonalità rosa tenue, impreziosita da un perlage finissimo e persistente, mentre al naso sprigiona sentori di fiori rosa, fragoline di bosco, lamponi e delicate sfumature agrumate. Al palato rivela una struttura sapida, dove il dosaggio Extra Dry bilancia armoniosamente freschezza e morbidezza. Il finale vellutato lo rende un aperitivo raffinato, ideale in abbinamento a piatti leggeri.
Da dove proviene
Questo spumante nasce dai vigneti situati a San Polo di Piave, in provincia di Treviso. L’ambiente circostante, a circa 30 metri di altitudine, dona al vino un profilo nitido e fresco, mentre i suoli argillosi e sabbiosi, arricchiti da tratti ghiaiosi, offrono alle viti le condizioni ideali per sviluppare un perfetto equilibrio tra scorrevolezza e sapidità. Il protagonista assoluto è il Manzoni Rosa, un incrocio tra Raboso e Moscato d’Amburgo, che conferisce al vino il suo colore distintivo e un carattere aromatico profondamente legato al territorio.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio a metà settembre con la raccolta manuale dei grappoli. Le uve vengono sottoposte a una macerazione di circa otto ore per estrarre la delicata tonalità rosata, seguita da una pressatura soffice. Dopo la prima fermentazione, la presa di spuma avviene in autoclave seguendo il metodo Charmat per sessanta giorni, garantendo un’effervescenza prolungata e bollicine eleganti. Il ciclo si conclude con un affinamento in bottiglia di trenta giorni. Questo processo preserva la freschezza fruttata, esaltando le note varietali in un finale armonioso e persistente.
Storia e curiosità
Fondata nel 2005 in un suggestivo borgo medievale veneto, Ca’ di Rajo coniuga la tradizione del territorio con le più moderne tecniche enologiche. Da questa passione nasce l’elegante Spumante Manzoni Rosa Millesimato, che esalta il raro incrocio tra uve Raboso e Moscato d’Amburgo.
Premi
-
88/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2005
- Enologo: Paolo Brugnera
- Bottiglie prodotte: 2.000.000
- Ettari: 90
Altro vitigno autoctono è il Manzoni Bianco 6.0.13, che trova nel bacino del Piave un terreno adatto per il suo sviluppo, proprio come lo voleva colui che lo ideò: il Prof. Luigi Manzoni, ricercatore e luminare per oltre 60 anni alla Scuola Enologia di Conegliano. Nei fertili terreni dell’azienda Ca’ di Rajo si producono inoltre Pinot Grigio, Chardonnay, Traminer, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.
Ca' di Rajo ha il grande piacere di comunicare l’assegnazione dei diplomi da parte di 5star wines a tre dei suoi vini più amati e cioé: 90 punti a Valdobbiadene prosecco superiore DOCG Extra Dry, 90 punti a Iconema Tai Piave DOC e 93 punti a Torchiato di Fregona. Scopri di più
| Nome | Ca di Rajo Spumante Manzoni Rosa Extra Dry |
|---|---|
| Tipologia | Rosato spumante metodo classico extra dry |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 100% Incrocio Manzoni 1.50 |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Ca di Rajo |
| Storia | e curiositàFondata nel 2005 in un suggestivo borgo medievale veneto, Ca’ di Rajo coniuga la tradizione del territorio con le più moderne tecniche enologiche. Da questa passione nasce l’elegante Spumante Manzoni Rosa Millesimato, che esalta il raro incrocio tra uve Raboso e Moscato d’Amburgo. |
| Ubicazione | San Polo di Piave (TV) |
| Clima | Altitudine: 30 metri s.l.m. |
| Composizione del terreno | Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Periodo di fermentazione | Circa 60 giorni in autoclave |
| Tecnica di produzione | Presa di spuma in autoclave (metodo Charmat) per circa 60 giorni; affinamento in bottiglia per 30 giorni |
| Vinificazione | Macerazione delle uve per circa 8 ore, pressatura soffice e fermentazione alcolica; presa di spuma in autoclave con metodo Charmat per circa 60 giorni (perlage lungo); affinamento in bottiglia per 30 giorni prima della commercializzazione. |
| Affinamento | Presa di spuma in autoclave (metodo Charmat) per circa 60 giorni; affinamento in bottiglia per 30 giorni prima della commercializzazione. |
| Zuccheri residui | 14.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |