Ca del Bosco
Franciacorta Vintage Collection Saten Brut 2020
| Denominazione | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco |
| Affinamento | Sui lieviti per 48 mesi. L’aggiunta di zuccheri in quantità minore rispetto agli altri Franciacorta gli conferisce cremosità e un particolare profilo, elegante e morbido, ulteriormente rafforzato da un lungo affinamento in bottiglia. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità. |
Descrizione
Spumante brut dalla Franciacorta, 12,5% vol, prodotto da Ca' del Bosco. Uvaggio 85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco. Formato 0,75 l, annata 2020. Un Franciacorta che celebra l'eccellenza del territorio, con un'eleganza e una complessità che lo rendono unico. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive "terme degli acini". Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Affinamento sui lieviti per 48 mesi. Olfatto rappresentato da mela limoncella, nespola e mandorla verde, contornato da tenui ricordi di lievito e vaniglia. Assaggio dalla freschezza vigorosa e spuma di fine caratura; finale non particolarmente lungo ma cadenzato da piacevoli note fruttate e agrumate.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1968
- Enologo: Stefano Capelli
- Bottiglie prodotte: 1.100.000
- Ettari: 252
| Nome | Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Saten Brut 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Ca del Bosco |
| Ubicazione | Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano (BS) |
| Resa per ettaro | 8000 kg. |
| Vendemmia | Seconda decade di Agosto. |
| Vinificazione | Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive "terme degli acini". Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l’elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée. |
| Affinamento | Sui lieviti per 48 mesi. L’aggiunta di zuccheri in quantità minore rispetto agli altri Franciacorta gli conferisce cremosità e un particolare profilo, elegante e morbido, ulteriormente rafforzato da un lungo affinamento in bottiglia. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità. |
| Acidità totale | 5.9 |
| PH | 3.15 |
| Allergeni | Contiene solfiti |