Rosa dei Frati Rosato 2025

Che tipo di vino è

Rosa dei Frati di Cà dei Frati è un vino rosato fermo della Lombardia, espressione della Riviera del Garda Classico, vinificato e affinato in acciaio. Questo blend di Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera regala un profilo sensoriale nitido ed elegante. Al palato risulta secco, fresco e piacevolmente sapido, sostenuto da una vivida acidità minerale. La degustazione rivela una trama quasi vellutata che bilancia il sorso, sfumando verso un finale lungo e persistente, arricchito da un delicato accenno di mandorla, in un calice capace di coniugare agilità di beva e struttura armonica.

Da dove proviene

Le uve crescono sulla sponda meridionale del Lago di Garda, in un’area compresa tra Sirmione e Desenzano. I vigneti beneficiano di un clima lacustre mite che favorisce una maturazione regolare, preservando la fragranza aromatica dei grappoli. Situate a un’altitudine tra i sessanta e gli ottanta metri, le viti affondano in suoli complessi caratterizzati da una marcata matrice calcareo-argillosa, arricchita da limo e sabbia. Questa combinazione conferisce al vino una chiara tensione gustativa. Per mantenere autentica l’identità del territorio, Cà dei Frati esegue una scrupolosa vinificazione separata per appezzamento.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia con una vendemmia notturna, tecnica essenziale per tutelare la freschezza del frutto e limitare le ossidazioni. In cantina si procede con una breve macerazione sulle bucce, passaggio chiave per estrarre con delicatezza il colore rosato e definire una componente aromatica pura. Segue la fermentazione a temperatura controllata in acciaio e una successiva fermentazione malolattica parziale, che dona rotondità senza compromettere la tensione acida. Il percorso si conclude con un affinamento in acciaio sui lieviti fini della durata di sei mesi e un ultimo periodo di riposo per consentire al vino di raggiungere il suo pieno equilibrio espressivo.