Champagne Premiere Cuvee Extra Brut

Che tipo di vino è

Lo Champagne Première Cuvée Extra Brut di Bruno Paillard è un elegante Metodo Classico che unisce il Pinot Nero, lo Chardonnay e il Pinot Meunier in un blend equilibrato. Nel calice si presenta con un colore oro paglierino brillante, animato da un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico si apre con fresche note agrumate di lime e pompelmo, evolvendo verso sentori di frutti rossi come ribes e amarena, per chiudere infine con delicati tocchi esotici di ananas. Al palato, la beva risulta viva e vibrante, arricchita da piacevoli richiami di mandorla e pane tostato, regalando un finale netto e di grande precisione gustativa.

Da dove proviene

Questa etichetta nasce nella celebre regione della Champagne, in Francia, e rappresenta un’autentica espressione del suo vasto e sfaccettato territorio. Il vino è il frutto di una rigorosa selezione di uve provenienti da ben trentacinque cru differenti, scelti accuratamente per conferire al blend una costanza e una riconoscibilità impeccabili. Grazie a questo meticoloso lavoro di composizione, il risultato acquisisce una notevole armonia. A tavola, si rivela un ottimo aperitivo e un alleato ideale per esaltare il sapore di crostacei, pesce e carni bianche, accompagnando con altrettanta efficacia le sfumature decise dei formaggi stagionati.

Come viene prodotto

La cura nella vinificazione si manifesta fin dal principio, impiegando per la lavorazione in cantina unicamente i mosti derivanti dalle prime spremiture. Il riposo sui lieviti, come previsto dal Metodo Classico, si protrae per tre anni, permettendo al vino di sviluppare un profilo gustativo ricco pur mantenendo una spiccata tensione. In seguito alla sboccatura, segue un ulteriore affinamento di almeno cinque o sei mesi per favorire la perfetta integrazione di ogni componente. Il dosaggio extra brut, mantenuto a livelli minimi, preserva l’autenticità del sorso, garantendo una vivacità strutturale che bilancia la complessità aromatica acquisita nel tempo.