Bruno Paillard
Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut
| Denominazione | Champagne AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | 3 anni sui lieviti. Dopo il suo dégorgement, la cui data è riportata in contro etichetta, il Blanc de Noirs Grand Cru riposa almeno per altri 6 mesi in cantina. |
| Nome Prodotto | Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut |
| Colore | Oro brillante dai riflessi ramati. |
| Profumo | Vivo e vellutato con sentori di petali di rosa rossa, di ciliegia Burlat unita a pompelmo rosa e a pepe di Timut. Con l’areazione rilascia progressivamente un bouquet di spezie dolci e una sensazione di freschezza. |
| Sapore | Ritroviamo la trama cesellata e gessosa annunciata al naso. Attacco sorprendente e salivante, dove la salinità e la delicatezza del frutto si intrecciano richiamando l’abbinamento gastronomico. La profondità del vino si rivela nel tempo con note di polpa di ciliegia, kumquat e mela cotogna. Una bella lunghezza testimonia il grande legame del vino ai suoi terroir d’origine. |
| Abbinamenti | Il Blanc de Noirs Grand Cru si presta a numerosi abbinamenti. Meraviglioso all’aperitivo, con dei gamberi alla griglia o del Prosciutto crudo d’Osvaldo (36 mesi), è un accompagnamento perfetto per pollame, selvaggina o pesce lievemente affumicato come branzino o triglia. Il suo carattere vivace e profondo si sposa bene anche con piatti più gourmet e speziati con note dolci e salate, come il tajine o il maiale all’indiana. |
| Regione | Champagne area |
| Paese | Francia |
Descrizione
Champagne Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut, prodotto da Bruno Paillard nella regione dello Champagne. Un metodo classico extra brut che esprime tutta la finezza del Pinot Nero, con un perlage fine e persistente. Affinamento di 3 anni sui lieviti. Al naso, un'esplosione di profumi: petali di rosa rossa, ciliegia Burlat, pompelmo rosa e pepe di Timut. Con l'areazione, si rivela un bouquet di spezie dolci e una sensazione di freschezza. In bocca ritroviamo la trama cesellata e gessosa annunciata al naso. Attacco sorprendente e salivante, dove la salinità e la delicatezza del frutto si intrecciano richiamando l’abbinamento gastronomico. La profondità del vino si rivela nel tempo con note di polpa di ciliegia, kumquat e mela cotogna. Ideale come aperitivo, con pesce, frutti di mare, carni bianche e formaggi.
Premi
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92/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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93/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
- Enologo: Mathieu Pingret
- Ettari: 32
Un grande champagne secondo BRUNO PAILLARD è prima di tutto un vino di assemblaggio: anzitutto dei cru, delle uve, ma anche dei millesimi…sempre con questa volontà di cogliere la quintessenza della finezza e dell’eleganza che può offrire la Champagne quando è servita amorevolmente. Scopri di più
| Nome | Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Bruno Paillard |
| Ubicazione | Verzenay, Mailly, Verzy e Bouzy |
| Clima | Esposizione prevalente a Nord. |
| Composizione del terreno | Suoli gessosi. |
| Affinamento | 3 anni sui lieviti. Dopo il suo dégorgement, la cui data è riportata in contro etichetta, il Blanc de Noirs Grand Cru riposa almeno per altri 6 mesi in cantina. |
| Allergeni | Contiene solfiti |