Bottega
White Gold Venezia DOC Brut
| Denominazione | DOC Venezia Bianco Spumante |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay, Glera, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Affinamento | Prima fermentazione in vasche d’acciaio con lieviti selezionati; circa il 5% della cuvée affinato 6 mesi in barrique (rovere francese a media tostatura e acacia leggermente tostata); seconda fermentazione in autoclave a 14 °C, quindi stabilizzazione a freddo, filtrazione e imbottigliamento. |
- Denominazione e grado alcolico: Venezia DOC, 11% vol; spumante Brut adatto a diverse occasioni
- Vitigni utilizzati: Glera, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero e Pinot Meunier
- Metodo di vinificazione: Metodo Charmat in autoclave a 14°C; 5% del vino affinato 6 mesi in barrique
- Profumi caratteristici: mela e pesca, fiori di biancospino, sentori di miele e frutta secca
- Temperatura di servizio e abbinamenti: 6–8°C; indicato con sushi, frutti di mare, risotti e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Bottega White Gold è uno spumante Brut dal profilo secco, fresco e vellutato, prodotto da Bottega. Nasce da un blend equilibrato che unisce Glera, lo Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero e Pinot Meunier. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso svela nitidi sentori fruttati di mela e pesca, accompagnati da eleganti note floreali di biancospino, miele e frutta secca. Al palato risulta morbido e avvolgente, offrendo una piacevole pulizia aromatica e un finale lungo e rinfrescante.
Da dove proviene
Le uve provengono dal territorio di Venezia, un’area che si estende dai rilievi pedemontani fino al mare Adriatico e alla laguna di Caorle. Il clima temperato umido è mitigato dall’influsso delle Dolomiti a nord e dalla benefica vicinanza del mare, garantendo ai grappoli un’eccellente freschezza. I suoli alluvionali, formati da sedimenti trasportati dai fiumi Piave e Livenza in seguito allo scioglimento dei ghiacciai, caratterizzano l’alta pianura. In queste zone i terreni leggeri, ben drenanti e ricchi di ciottoli e ghiaia, favoriscono lo sviluppo di profumi intensi e di una grande finezza gustativa.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene verso la metà di settembre, con un rapido trasporto dei grappoli in cantina per preservarne la vitalità aromatica. Dopo la diraspatura e una pressatura soffice, il mosto viene chiarificato per decantazione e fermentato in acciaio. Una parte del blend matura per sei mesi in botti di rovere francese a media tostatura e di acacia leggermente tostata, conferendo al vino un equilibrio ideale. La presa di spuma si realizza attraverso il Metodo Charmat, con una seconda fermentazione in autoclave a temperatura controllata, seguita infine da stabilizzazione a freddo e filtrazione.
Storia e curiosità
Frutto della storica cantina familiare Bottega, fondata nel 1977, questo elegante Venezia DOC celebra l’eccellenza della tradizione spumantistica veneta. Custodito in una lussuosa bottiglia metallica argentata, rappresenta un vero gioiello di design e gusto. La prestigiosa cuvée, spumantizzata con metodo Charmat dopo un parziale affinamento in barrique di rovere e acacia, garantisce un perlage fine e persistente. Premiato con 91 punti da Decanter, questo eccezionale Brut conquista con le sue raffinate note di mela, pesca e miele.
Premi
-
91/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
-
89/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1977
- Enologo: Fabrizio Dorigo
I prodotti Bottega sono realizzati con ingredienti unici, cura artigianale e riflettono la costante dedizione dell’azienda alla qualità e alla sostenibilità.
Anche l’impegno di Bottega per la sostenibilità è di primaria importanza: riciclano la carta siliconata, utilizziano bottiglie scure in vetro riciclato per almeno l'85%, scelgono vernici a base d'acqua per le bottiglie metallizzate, seguono criteri di agricoltura biologica nei loro vigneti e incorporano plastiche oceaniche riciclate. Inoltre, l’azienda utilizza solo energia 100% rinnovabile. Scopri di più
| Nome | Bottega White Gold Venezia Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | Venezia DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Glera, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Bottega |
| Storia | e curiositàFrutto della storica cantina familiare Bottega, fondata nel 1977, questo elegante Venezia DOC celebra l’eccellenza della tradizione spumantistica veneta. Custodito in una lussuosa bottiglia metallica argentata, rappresenta un vero gioiello di design e gusto. La prestigiosa cuvée, spumantizzata con metodo Charmat dopo un parziale affinamento in barrique di rovere e acacia, garantisce un perlage fine e persistente. Premiato con 91 punti da Decanter, questo eccezionale Brut conquista con le sue raffinate note di mela, pesca e miele. |
| Ubicazione | Tra le province di Treviso e Venezia (area DOC Venezia, dai colli di Conegliano alla laguna di Caorle) |
| Clima | temperato umido, influenzato dalle Dolomiti a nord e dalla vicinanza al mare e alle aree lagunari |
| Composizione del terreno | I suoli sono costituiti da materiale alluvionale derivante dallo scioglimento dei ghiacciai alpini e prealpini e trasportato dai fiumi Piave e Livenza; nell’alta pianura alta concentrazione di ciottoli e ghiaia, terreno leggero, drenante e non troppo fertile. |
| Sistema di allevamento | Sylvoz |
| N. piante per ettaro | 2.500 - 3.000 |
| Resa per ettaro | 140 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Attorno alla metà di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 14 °C |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat (Martinotti), seconda fermentazione in autoclave |
| Vinificazione | Diraspatura, pressatura soffice delle uve e chiarifica/decantazione del mosto; prima fermentazione in vasche d’acciaio con lieviti selezionati; circa il 5% della cuvée affinato 6 mesi in barrique (rovere francese a media tostatura e acacia leggermente tostata); seconda fermentazione in autoclave (metodo Charmat/Martinotti) a 14 °C, quindi stabilizzazione a freddo, filtrazione e imbottigliamento. |
| Affinamento | Prima fermentazione in vasche d’acciaio con lieviti selezionati; circa il 5% della cuvée affinato 6 mesi in barrique (rovere francese a media tostatura e acacia leggermente tostata); seconda fermentazione in autoclave a 14 °C, quindi stabilizzazione a freddo, filtrazione e imbottigliamento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |