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Cavit Vini Trentino Alto Adige

Cavit

Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2022

Rosso fermo

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Cavit Vini Trentino Alto Adige
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Denominazione Teroldengo Rotaliano DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Trentino Alto Adige (Italia)
Vitigni 100% Teroldego
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Descrizione

Il vino principe del Trentino, il Teroldego, è probabilmente il vitigno più antico di qualità prodotto nella regione. Le caratteristiche varietali aromatiche sono i frutti di bosco e le more, che si evolvono in un bouquet molto più strutturato e personale grazie all'affinamento di 6 mesi in barrique e botti di rovere di Slavonia.

Dettagli

Profumo

Profumo

Il profumo è netto, spiccatamente fruttato con sentore di lampone, mora e i frutti di bosco nel periodo iniziale; di seguito, con la maturazione, il bouquet si arricchisce di nuove sensazioni, diventando etereo, molto ampio e nello stesso tempo personale.

Colore

Colore

Rosso rubino intenso, con marcati orli violacei nel periodo giovanile.

Gusto

Sapore

In bocca rivela un'equilibrata tannicità, accompagnata da una stoffa piena e continua. Il gusto è vellutato, avvolgente, corposo e austero.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

"Tonco del Pontesel" trentino, capriolo e polenta, spezzatino di vitello, grigliate miste di carne.

Carne
Formaggi
Maiale
Vitello

Produttore
Cavit
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1950
  • Enologo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
  • Ettari: 6.350
Cavit è un’azienda profondamente legata alla propria regione di appartenenza: il Trentino. Una piccola area del nord-est italiano dove la vite, l'ulivo e la macchia mediterranea convivono con gli abeti e i larici della flora alpina. Una terra di antiche tradizioni e cultura, dove la presenza dell'uomo, con i borghi, i castelli e le terrazze coltivate, si fonde armonicamente con i maestosi paesaggi alpini.

L'immagine che meglio rappresenta Cavit, una grande cooperativa composta da tante piccole realtà artigianali, è quella della vite che produce grappoli sani solo se le radici e le altre parti della pianta svolgono il proprio ruolo.

Nata nel 1950 dall'esigenza dei viticoltori della regione di offrire la massima qualità e proporre in modo moderno i propri vini, oggi rappresenta oltre 4.500 viticoltori associati a 11 cantine ed il 65% della produzione vinicola trentina (circa 5.700 ha). Cavit raccoglie, esamina e seleziona le materie prime derivanti dalle migliori produzioni delle Cantine Sociali associate sottoponendole ad un severo controllo in ogni fase: dall’affinamento all’imbottigliamento.

Tra gli impegni di Cavit permane anche quello della formazione e della divulgazione enologica, per questo l’azienda collabora con una delle più importanti scuole enologiche nazionali: l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige (Fondazione Edmun Mach), rinomato centro di sperimentazione vinicola avanzata e punto di osservazione per il mondo dell’enologia che forma i tecnici più qualificati.

In particolare Cavit cura con l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige il progetto “Il Maso” che prevede l’individuazione di ecosistemi particolarmente favorevoli e, attraverso tecniche di vinificazione molto attente e l’utilizzo di vitigni di particolare pregio, la realizzazione di vini di altissima qualità, prodotti solo nelle annate migliori.

Al Concorso Enologico Nazionale Rosa Rosati Rosé 2022 sono stati premiati i seguenti vini:

- TRENTODOC ALTEMASI ROSE’ – ROSA D’ORO: punteggio 94/100

- TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 – ROSA D’ORO: punteggio 92/100

I vini vincitori saranno inseriti nella Guida Rosa Rosati Rosé - Guida al Bere Rosa 2022. Scopri di più
Zona di produzione: Trentino Alto Adige
Trentino Alto Adige
Cavit

Nome Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2022
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Teroldengo Rotaliano DOC
Annata 2022
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 100% Teroldego
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Produttore Cavit
Ubicazione La Piana Rotaliana, a nord di Trento, nel comune di Mezzolombardo (TN)
Allergeni Contiene solfiti