Boschendal 1685
Shiraz 2021
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Sudafrica (Sudafrica) |
| Vitigni | 100% Syrah |
| Affinamento | Maturazione in una combinazione di barrique nuove (20%) e vecchie di rovere francese (varie dimensioni fino a 500 L) per 12–14 mesi |
- Vitigno e stile: Shiraz in purezza, rosso secco strutturato con note di frutta nera e pepe
- Aromi: mora, ribes nero, prugna e ciliegia con pepe bianco, liquirizia e garofano
- Vinificazione: uve selezionate e diraspatura meccanica; fermentazione di 10 giorni a 26 °C
- Affinamento: 12-14 mesi in rovere francese (20% nuove) con legno ben integrato
- Servizio: decantare 1 ora a 16–18 °C; ideale con agnello, carni alla griglia e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Boschendal 1685 Shiraz è un elegante vino rosso sudafricano che esalta l’intensità dello Shiraz. Al naso rivela profondi sentori di mora, ciliegia e prugna, arricchiti da chiodi di garofano e da un tocco distintivo di pepe bianco. Al palato risulta corposo, ricco e succoso, con un nucleo fruttato avvolto da tannini setosi che ne accompagnano il finale persistente. Grazie alla sua complessa struttura, si sposa magnificamente con carni alla griglia, arrosti di agnello e formaggi stagionati. Si consiglia la decantazione per circa un’ora per apprezzarne appieno le sfumature.
Da dove proviene
L’origine di questo vino risiede nella maestosa Drakenstein Valley, situata alle porte della valle di Franschhoek, all’interno della Coastal Region sudafricana. Questa zona, protetta da imponenti catene montuose, gode di un particolare microclima fresco che favorisce l’eleganza del sorso e le raffinate note pepate. La tenuta Boschendal è un riferimento enologico profondamente radicato nel territorio, dove i vigneti prosperano in armonia con un ecosistema agricolo integrato. Questo ambiente naturale esalta lo sviluppo di intensi aromi di frutti scuri, mantenendo intatta la vivace freschezza tipica del luogo.
Come viene prodotto
Dopo un’accurata raccolta manuale, le uve passano attraverso una selezione meticolosa per garantire l’uso esclusivo di acini perfettamente sani. La fermentazione avviene in parte in vasche di acciaio aperte, dove le follature manuali e i delicati rimontaggi ottimizzano l’estrazione del colore e della struttura. In seguito, il vino matura per un periodo compreso tra i dodici e i quattordici mesi in botti di rovere francese, sia nuove che di passaggi successivi. Questo affinamento ammorbidisce la trama del vino, permettendo alle preziose note speziate del legno di integrarsi armoniosamente.
Storia e curiosità
Fondata nel 1685 nella Valle di Drakenstein, la rinomata tenuta Boschendal celebra la propria storia con questo maestoso vino sudafricano. L’elegante bottiglia riporta l’anno di fondazione in rilievo sul collo, in omaggio alla profonda vocazione agricola dei Cape Winelands. Questo straordinario Shiraz in purezza, maturato sapientemente in barrique di rovere francese, esprime l’anima di una cantina pluripremiata. Un vero capolavoro di eleganza dai tannini setosi, capace di unire il fascino vibrante della storia a un sorso ricco e fruttato.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Oggi, Boschendal è un'icona delle terre del vino del Capo e un'apprezzata destinazione enogastronomica. Ai vigneti e agli alberi da frutto si sono aggiunti gli orti e una mandria crescente di bovini Angus allevati all'aperto e alimentati al 100% al pascolo, che riflettono il nostro impegno a servire cibi sani dalla fattoria alla tavola. Scopri di più
| Nome | Boschendal 1685 Shiraz 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Syrah |
| Nazione | Sudafrica |
| Regione | Sudafrica |
| Produttore | Boschendal 1685 |
| Storia | e curiositàFondata nel 1685 nella Valle di Drakenstein, la rinomata tenuta Boschendal celebra la propria storia con questo maestoso vino sudafricano. L’elegante bottiglia riporta l’anno di fondazione in rilievo sul collo, in omaggio alla profonda vocazione agricola dei Cape Winelands. Questo straordinario Shiraz in purezza, maturato sapientemente in barrique di rovere francese, esprime l’anima di una cantina pluripremiata. Un vero capolavoro di eleganza dai tannini setosi, capace di unire il fascino vibrante della storia a un sorso ricco e fruttato. |
| Ubicazione | Valle di Drakenstein, Franschhoek (Cape Winelands, Regione costiera), Sudafrica |
| Clima | fresco |
| Temperatura di fermentazione | 26 °C |
| Periodo di fermentazione | 10 giorni |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale; diraspatura con selezionatrice meccanica Pellenc; fermentazione (in parte) in vasche aperte di acciaio inox con follature manuali e rimontaggi; affinamento in barrique di rovere francese (20% nuove) per 12–14 mesi |
| Vinificazione | Una parte delle uve viene fermentata in serbatoi aperti di acciaio inox; follature manuali delle bucce per un’estrazione fine di tannini e colore; fermentazione di 10 giorni con picco a 26 °C e accurata aerazione durante i rimontaggi. |
| Affinamento | Maturazione in una combinazione di barrique nuove (20%) e vecchie di rovere francese (varie dimensioni fino a 500 L) per 12–14 mesi |
| Acidità totale | 5.8 |
| PH | 3.5 |
| Zuccheri residui | 3.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |